弗萊德猛點頭,吮了吮手指,又拿起一塊放進嘴裏。
徐睿這才鬆了口氣,也拿起一塊放進嘴裏嚼著品嚐它的味道。他絕對不會告訴那兩人,他剛才不放心自己異想天開的結果,打著先讓兩人試吃的主意。要是他們的表示很不好,他絕對不吃!
將改版的炸雞塊放進嘴裏嚼時,徐睿也感覺到了驚喜。這東西竟真的挺不錯,雖然比不上前世的炸雞塊那般滋味豐富,但該有的大部份感覺都已經有了。如果能在包裹的糊裏加入蛋液,表麵再撒上黑胡椒、辣椒粉,或是其它的東西,味道應該會更好。能將真正的炸雞塊的口味學得九分像!
然後他又試了試用炸雞肉蘸上蘋果口味的營養餐來吃,驚奇的發現連難以入口的營養餐味道都變好了,可見配餐對它的味道影響之大。
至此,試驗大獲成功!接下來的就是核算成本與口味的細調這些細節問題。
伊登興致勃勃的學徐睿的樣子自己用雞肉條裹上營養餐糊炸雞肉吃,他發現這一點都不難,隻要翻得足夠勤就不用擔心會炸壞,便笑道:“哈!我發現自己炸的更好吃。”
那是,這就叫做自己動手的樂趣。
弗萊德卻目光閃動,隱約已經預見了自己的致富之路。第一步,他會去申請專利,通過保護法案來成為獨家經營。第二步,是如何將徐睿搞出來的配方保密,不會泄露出去。這東西看似很簡單,但除了徐睿,沒有人想到過用這種辦法改變營養餐的口味。其中最重要的一點就是思維模式的根本轉變,而不親眼看到它們是如何誕生的,保留著對營養餐原來觀念的想到這種做法的可能性非常小。第三步……第三步他還沒想到,等徐睿成本核算出來再說。
“來,阿爾,嚐嚐我炸的。”伊登塞了一塊到徐睿嘴裏。徐睿嚼著它,發現伊登很重口,竟然喜歡那種炸得很焦幹的那種,這樣吃上去更脆,味道也更重,但裏麵的雞肉就有些材了。
一邊嚼著,徐睿一邊計算成本:“按一斤雞脯肉的基礎來算,一斤人工雞脯肉價值二點五卡索,營養餐用掉四分之一盒,人工澱粉三百克,再加上其它七七八八的東西,比如水,油,調料什麼的……最後炸出來的炸雞塊能有兩斤多,總成本大約六卡索不到。除以兩斤的量,那麼一斤這種炸雞塊的成本不到三卡索。老板!”徐睿高興的抬頭看著弗萊德:“這東西有賺頭!就算按你以前的三點五卡索賣,它就能賺!”
弗萊德卻想得更多,就憑這種味道,他就知道這種東西一定能火起來。最關鍵的是它的成本還這樣低。
三點五卡索的價格那是嚴重賣便宜了,加價是最明智正確的選擇。但考慮到他這裏的顧客群體都是不怎麼有錢的人,加價就不能太多。一份全是炸雞塊的餐品,定價五卡索不會有問題,初賣還可以打八折吸引顧客,等客流量穩定了再恢複原價。
而原來的營養餐三點五卡索的價格不變,在這個基礎他可以配上一些炸雞塊一起賣,看似成本拉高了,卻可以極大的改善營養餐的口味,銷售量不僅可以拉平這個成本,還會讓他賺更多的錢。
最終這種銷售結果會導致兩種情況出現,一是原來營養餐加配炸雞塊的模式會極大的增加銷售量賺錢,二是單賣炸雞塊賺更多的錢,兩邊都好!
想到這裏,弗萊德興奮得摩拳擦掌,覺得自己的事業終於看到了一點騰飛的苗頭。
伊登還在邊炸邊吃,嘴裏道:“這玩意兒越吃越有勁,阿爾,它會不會有什麼缺點或是隱患?要是食品檢驗通不過,那就麻煩了。”
有道理,徐睿仔細思考了一下,又通過星網查了查,心裏敢篤定這種新配方的炸雞塊不會有問題。人工澱粉與營養餐的化學構成都非常穩定,不會因高溫油炸而發生改變出現變成有害物質的事,隻會因為一部份蛋白質被破壞減少一些營養。
要說唯一的缺點,那就是它們的熱量太高,仍然歸類於徐睿前世那種垃圾食品的行列,由此引申出來的毛病就是發胖。由於營養餐可怕的味道,吃飽以後多吃不太可能。但炸雞塊的味道很好,當零嘴吃或是多吃就完全有可能,因此不節製之下,吃成大胖子的可能性就出現了。
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