生活在現
現代女性大多喜歡吃快餐，而炸薯條、炸薯片等往往是必吃的食物之一，在很多的快餐店裏，經常還能看到挺著大肚子的孕婦在吃薯條。但最新研究表明，懷孕女性最好不要吃炸薯條，否則會危害胎兒健康。
現象解析
快餐中的薯條等油炸食物，在加工的過程中均會有不同程度的氧化，很多的營養成分會被破壞，而脂肪的含量則明顯增加，這就容易損害母體健康。同時，炸薯條的油往往是反複使用，在高溫的作用下很容易產生能夠致癌的化學物質——丙烯酰胺聚合物，這種物質能夠輕易進入胎兒幼嫩的大腦，對神經係統造成嚴重的損害。因此，孕婦應盡量少吃薯條等油炸食品，以免損害母嬰健康。
專家支招
薯條的原材料是馬鈴薯，蛋白質、維生素B 1、維生素B 2、維生素C、鈣、磷、鎂、鉀等營養素的含量非常高，很適合孕婦食用。但是，在吃馬鈴薯等薯類（包括紅薯、芋頭等）時，要相應地減少主食的攝取，可並且按照薯類與主食約4：1的比例進食。
相關鏈接
孕婦要補充維生素B 1
缺乏維生素B 1的孕婦會使新生兒患先天性腳氣病，出生時全身水腫，體溫低，吸吮無力，經常嘔吐，肢體無力，終日昏睡或者哭聲微弱，夜啼。應及時診斷治療，否則心力衰竭，死亡率高。
維生素B 1不能在體內合成，儲備也少，全靠食物供應。在南方以食米為主，加工越精細的米維生素B 1含量越低，要鼓勵孕婦多吃粗糧。在北方應提倡用酵母發麵，不要加堿，以減少維生素B 1的損失。
需要量為孕婦每日1.8毫克、乳母每日2.1毫克，嬰兒每日0.5毫克。