《本草綱目》記載：柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。
——《本草綱目》
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，含有大量的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質。柿子不僅美味可口，還具有較高的醫療保健功能。中醫認為，柿子性涼，味甘澀，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效，可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
與柿子相克的食物 蟹
《本草綱目》記載：“凡柿同蟹食，令人作瀉。”柿子含鞣質較多，如果與含豐富蛋白質和鈣質的螃蟹同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會生成不易消化的物質，刺激胃腸，令人腹痛大瀉、嘔血，甚者還會昏迷。因此，柿子與蟹不可一起吃。
酒
《本草拾遺》記載：“飲酒食紅柿，令人易醉或心痛欲死。”中醫認為，酒味甘辛微苦，性大熱有毒；柿子性寒，二者性能相反，故不宜同食。再則，酒類入胃刺激腸道分泌，柿中鞣酸與胃酸相遇，又形成稠粘狀物質，易與纖維素絞結成團，形成結石，造成腸道梗阻。因此，在喝酒的時候或剛喝完酒，都不要吃柿子，以免引起身體不適。
紅薯
紅薯味甘性平，《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻，都記載紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效；柿子味甘性寒，內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質，能清熱生津、潤肺。這兩種食物單獨食用對身體並無害處，但若同食，就會對人體產生不利。因為食用紅薯後，胃裏會產生大量鹽酸，而柿子在胃酸的作用下產生沉澱。沉澱物積在一起，會形成不溶於水的結塊，難以消化、排泄，人就容易得胃柿石，所以紅薯與柿子不宜同時食用。
與柿子相宜的食物
黑木耳
養生美食功效：黑木耳柿餅湯
材料：柿餅50克，水發木耳6克，紅糖50克。
做法：
1.黑木耳洗淨，待用。
2.柿餅去蒂。
3.黑木耳、柿餅同放入水鍋內，加入適量清水，放在火上燒沸。
4.轉用文火煮15分鍾，加入紅糖稍煮，待其自然冷卻後食用。
養生功效：本品口感微甜，入口潤滴。具有清熱、潤燥的功效，對老年高血壓患者有一定治療功效。
柿餅枇杷膏
材料：柿餅500克，枇杷葉（去毛）、白果肉（去衣）、懷熟地各120克，生薑皮（炒焦黑）30克，百部150克，天門冬、麥門冬（去心）各180克，煉蜜180克。
做法：將上述中藥加水50碗，熬至10碗，濾出渣，再如法煎。共3次，取汁共30碗，總和一處，入砂鍋內，慢火熬至5碗，加煉密180克，存放入淨磁瓶內。
服法：每日早晚各服10餘茶匙，白湯調服。
養生功效：本方潤肺止咳降逆止血。治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血，腸風瀉血、痔熱流血等症。
蒸柿餅
材料：大柿餅10枚，青黛10克。
做法：將大柿餅置飯上蒸熟，批開，每用1枚，摻青黛3克。
服法：臥時食之，每日服1～2個。
養生功效：本方清熱解毒，涼血止血，益氣補虛。對咳血絲、血塊患者有較好療效。
〇本〇草〇悟〇語
柿子雖美味，但不能空腹食用。因為柿子含有較多的鞣酸及果膠，如果在空腹情況下食用，它們會與胃酸或酸性食物凝結成硬塊，形成“柿石”。小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、惡心、嘔吐、嘔血等症狀。如果仍不注意，繼續空腹吃柿子，胃柿石就會越結越大，胃內壓力升高，引起胃擴張，造成疾患。因此，柿子宜在飯後吃，由於胃酸已與食物結合，就可避免胃柿石的形成。此外，患有慢性胃炎、胃排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後均不宜食柿子。