老年人的身體健康標準
人到老年，隨著年齡的增長，體內許多的器官組織的功能性細胞逐漸減少，代謝活動也減弱，細胞再生能力降低甚至喪失。如人在70歲時與40歲相比，其腎髒和肺髒的重量都分別減少了10％，肝重量減少了18％，骨骼肌的總量減少了40％，細胞數量減少，器官功能降低，表現為儲備能力的減少，適應能力的降低，抵抗力減弱等。
生理功能減退
1.消化功能減弱
老年人常出現牙齒鬆動、脫落、味覺遲鈍。胃腸道肌纖維萎縮、彈力降低、蠕動緩慢、消化能力差。胃排空減慢，食物在腸內經細菌發酵產生氣體，常引起腹部脹滿。又因體內的水分吸收過度，加上直腸的張力減退，容易發生便秘和脫肛等現象。由於老年人的胃腸保護膜變薄，小腸絨毛縮短，消化腺萎縮，消化液分泌減少而導致消化功能的障礙，因此必然對營養素的消化吸收能力降低，嚴重時可引起營養不良。
2.肝髒重量減少
肝細胞酶的活性、解毒功能和蛋白質合成功能都降低。老年人的膽囊因為變小、壁厚、彈性降低等原因易形成結石或引起膽囊炎、胰腺炎。因而更需要注意飲食衛生和質量。嚴防“病從口入”。
3.腎髒功能減弱
腎髒逐漸萎縮，腎動脈硬化，使牙血的流量減少，腎髒清除廢物、濃縮尿液和重吸收的功能有所下降，不能及時的清除高蛋白飲食所產生的代謝廢物。因而，膳食中蛋白質的攝入必須優質、適量。
4.心髒的重量減輕
心肌細胞內脂褐質沉著，心瓣膜增厚、鈣化，心肌的收縮力減弱，搏出的血量也會減少，導致使各器官組織的血流量相應減少，氧氣供應受到影響。如果還有冠狀動脈硬化，就會使心肌供血不足，有發生冠心病的危險。
5.血管彈性減遲
血管壁變硬，周圍的阻力增大而使血壓增高，成為發生冠心病、心力衰竭的重要危險因素，所以有必要采取調整飲食的預防措施來預防疾病的發生。
6.內分泌激素的變化
身體內分泌的激素對許多生理過程起調節的作用，如果發生變化對細胞及整個機體的營養具有直接或間接的影響。內分泌及代謝功能的改變，骨骼中化學成分發生一係列的改變，其中有機物質，如骨膠原、骨蛋白等的含量減少而使骨量丟失，發生音質疏鬆。
7.感覺器官
如視力減退，暗適應能力降低，眼球晶狀體的彈性降低，調節能力差，形成老花眼。角膜周圍出現類脂質沉著，是老年人發生白內障、青光眼的主要原因。同時嗅覺細胞減少、嗅覺不靈，聽力下降。
8.免疫係統功能降低
身體的免疫能力減低，從而使細胞內的細菌、病毒等得以自由的活動並增殖，從而增加老年人發生感染和腫瘤的可能性。免疫細胞的活化和複壯是延緩衰老、恢複青春活力的一項重要內容。
老年人衰老的表現
老年人行為和心理功能的衰老主要表現在以下幾個方麵：
1.注意力發生變化
年輕人精力充沛、體力好，對外麵的世界充滿了濃厚的興趣和強烈的願望。而老年人體力下降，健康狀況也日益衰退，因而老年人對外麵的世界缺乏興趣或沒有投身其中的精力，注意力就轉向了對自身健康的關注，身體上細微的變化都會引起老年人的注意，容易產生疑病傾向。因此，老年人要盡可能做到有病治病，不要無病猜疑。
2.記憶力減退
隨著年齡的增長，老年人的記憶力會有所下降，主要表現在記憶的衰退，如老年人經常會“戴著眼鏡找眼鏡”，但對往事卻保持著良好的記憶。