正文 第十七章 產後常見不適的食療方案(1 / 3)

產後奶水不足

症狀表現

媽媽乳汁缺少的原因可分為兩個方麵:一是身體虛弱,脾胃功能弱,攝入營養物質不足,氣血生化不足,產後乳少,甚至沒有;二是乳腺管(乳絡)不通暢,乳汁通行受阻,乳脹而乳汁不行,抑鬱微熱,食欲減退。最常見的是母體體重減輕,嚴重時會出現營養缺乏的症狀,導致寶寶也出現營養缺乏。

飲食注意事項

有些藥物和食物會影響乳汁分泌,如大小麥、韭菜,吃辣、醃製食品和雌性食物等。要少鹽,飲食中的鹽應是平時的一半。少吃寒涼食物,飲食不要太過油膩,多吃易消化的帶湯食物。

緩解症狀的食物

具有催乳及使乳汁增多的食物有大米、小米等製作的粥類,小麥粉製作的流質麵食,茭白、木瓜、冬瓜、絲瓜、山藥、蓮子、鮮藕、金針菜、南瓜子、冬瓜子、花生米、銀耳;豬蹄、牛鼻肉、豬肝、鯉魚、鯽魚、蝦、黃魚、豬腸、牛奶、海蜇皮,紅糖、綠茶、鮮小茴香等。效果最為明顯的是萵苣、金針菜、南瓜子、豬蹄。

小人參飯

原料:泰國香米250克,胡蘿卜100克,海帶35克。

調料:精鹽、雞精、植物油各適量。

製作

①胡蘿卜和海帶洗淨後切細絲,備用。

②將米淘洗淨,煮成飯。

③將煮好的米飯放入鍋中,加入適量植物油翻炒,同時放入切好的胡蘿卜絲和海帶絲,加精鹽、雞精等調味,出鍋裝盤即可。

鯽魚燉蛋

原料:鯽魚2尾(500克),雞蛋1個。

調料:精鹽1小匙,植物油3小匙,薑絲5克。

製作

①將鯽魚去鱗、鰓、內髒,用清水洗幹淨,在魚身兩側劃幾道斜刀花。

②煲置火上,放入適量清水,大火燒開,下鯽魚及適量精鹽,燒1分鍾,連湯一同盛入碗內,備用。

③雞蛋磕入碗內,加清水、精鹽攪打均勻,上籠蒸至凝固取出,隨即將鯽魚放上,澆入煮魚原湯,撒上薑絲,淋上植物油,再放蒸籠裏,上火蒸5~10分鍾即可。

鰱魚小米粥

原料:鰱魚1尾,絲瓜仁10克,小米100克。

調料:蔥花、薑片、香油、雞精、精鹽各適量。

製作

①將鰱魚去鱗、鰓及內髒,洗淨,去刺,切成片,放入盆中,加蔥花、薑片、香油、精鹽拌勻,醃漬片刻。

②小米淘洗幹淨;絲瓜仁洗淨。

③鍋置火上,放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥,等粥將熟時,加入魚片再煮片刻,魚熟後加入雞精調味即可。

龍眼栗子粥

原料:栗子10個,龍眼肉15克,大米50克。

調料:白糖適量。

製作

①栗子去殼,洗淨泡3小時,備用;大米淘洗幹淨。

②鍋中加入適量水,放入大米和栗子大火煮開,改小火煮40分鍾,放入龍眼肉和白糖繼續煮10分鍾即可。

花生紅棗粥

原料:花生仁、紅棗各50克,糯米100克。

調料:冰糖10克。

製作

①將花生仁浸泡2小時;紅棗去核,洗幹淨。

②將花生仁、紅棗和淘洗幹淨的糯米一起下鍋熬成粥,等到粥黏稠後加入冰糖,稍微煮一下即可。

蓮子燉豬骨

原料:豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克,白菜適量,海米少許。

調料:精鹽、雞精、料酒、薑片、蔥花、花椒各少許。

製作

①將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨,放入鍋內,加水燒開,撇去浮沫,放入蔥花、薑片、花椒、料酒,用大火連續煮2~3小時,直至湯汁呈乳白色,濃香撲鼻時撈出骨頭。

②將浸泡好的海米放入湯鍋內,把白菜切成小塊,也放入鍋內,用大火翻煮,加精鹽、雞精,攪勻即成。

黃豆豬骨湯

原料:豬脊骨350克,黃豆60克,蜜棗4顆。

調料:陳皮1/4個,薑3片,精鹽、胡椒粉各適量。

製作

①將豬脊骨斬件,放入滾水中煮4分鍾,撈起,清洗幹淨。

②黃豆、蜜棗、陳皮洗淨,備用。

③把所有原料放入鍋內,加入清水,用大火煲滾後改用小火煲3小時,放入調料即可。

田七燉雞

原料:母雞肉300克,田七15克。

調料:薑、蔥各3克,料酒5克,精鹽、雞精各1/2小匙。

製作

①母雞肉洗淨,切塊。

②田七烘幹,研成粉末(或直接用粉末)。

③將雞肉放入鍋內,加清水(約1000克),置大火上燒開後,撇去浮沫,加薑、蔥、料酒。

④移至小火上燉至雞肉熟爛,再加田七粉、精鹽及雞精,稍煮片刻即可。

產後惡露不盡

症狀表現

1.產後三周陰道仍有紅色惡露排出。

2.如惡露有臭味,或伴有低熱、下腹疼痛、子宮複歸不良,或子宮有觸痛,則有宮腔感染。

3.超聲波檢查子宮複歸不良,宮腔內有胎盤或胎盤組織殘留。

飲食注意事項

氣虛型的媽媽要補中益氣;血淤型的媽媽要活血化淤。適當食用健脾益氣類藥膳,如山藥粥、赤豆粥、芡實粥、人參粥、人參山藥烏雞湯等。飲食要清淡,多吃新鮮水果、蔬菜;平時要多飲水,忌吃辣、煎炒、油膩的食物。

薑汁糯米糊

原料:糯米150克。

調料:生薑汁3匙。

製作

①將糯米和生薑汁共同放入鍋中,用小火翻炒,炒熟後倒出,待糯米稍冷卻後磨成細粉。

②食用時用開水將粉調成糊狀即可。

陳皮海帶粥

原料:陳皮2片,海帶、大米各100克。

調料:白糖適量。

製作

①將海帶用溫水浸軟,換清水漂洗幹淨,切成碎末,陳皮用清水洗淨。

②將大米淘洗幹淨,放入鍋內,加水適量,置於火上,煮沸後加入陳皮、海帶,不時地攪動,用小火煮至粥成,加白糖調味即可。

牛肉末炒芹菜

原料:牛肉50克,芹菜200克。

調料:醬油、料酒、精鹽、蔥、薑各1小匙,澱粉2小匙,植物油2大匙。

製作

①將牛肉去筋膜洗淨,切碎,用醬油、澱粉、料酒調汁拌好。

②將芹菜洗淨切碎,用開水燙過;蔥去皮洗淨切蔥花;薑洗淨切末。