南瓜炒百合：
原料：南瓜500克、鮮百合100克、青椒15克、紅椒15克。
調料：蔥末10克、薑末5克、精鹽1/2小匙、味精1/2小匙、香油1小匙、水澱粉1大匙、植物油1大匙。
製作步驟：
1、百合去黑根，洗淨，放入清水中浸泡，撈出瀝幹，掰成小瓣；青椒、紅椒分別洗淨，去蒂及籽，切成菱形片。將百合瓣、青椒片、紅椒片放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝幹。
2、南瓜洗淨，去皮及瓤，切成長方片，再放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出過涼，瀝幹水分。
3、炒鍋置火上，加油燒至五成熱，先下入蔥末、薑末炒出香味，再放入百合瓣、青椒片、紅椒片、南瓜片翻炒均勻。
4、然後加入精鹽、味精炒至入味，再用水澱粉勾薄芡，淋入香油炒勻，即可出鍋裝盤。
蒜苗炒肉片：
原料：蒜苗250克，帶皮豬五花肉150克。
調料：精鹽1小匙，味精、白糖各1/2小匙，醬油1大匙，料酒2小匙，植物油2大匙。
製作步驟：
1、豬五花肉刮洗幹淨，放入沸水鍋中煮至斷生，再撈出瀝幹，切成小薄片；蒜苗擇洗幹淨，切成3厘米長的段。
2、炒鍋置火上，加油燒熱，先下入豬肉片煸炒至出油，再加入醬油、料酒炒出香味。
3、然後放入蒜苗段、精鹽、味精、白糖快速翻炒至入味，即可出鍋裝盤。
茄子煮花甲：
原料：茄子150克，文蛤100克。
調料：薑絲10克，幹紅椒1個，精鹽、味精各1小匙，白糖少許，料酒、香油各1/2小匙，植物油4小匙，清湯適量。
製作步驟：
1、茄子去蒂、去皮，洗淨，切圓塊；文蛤放入淡鹽水中浸泡，洗淨；幹紅椒泡軟，切成段。
2、鍋置火上，加入植物油燒熱，先下入薑絲炒香，再放入文蛤，烹入料酒翻炒片刻。
3、然後加入清湯，放入茄子塊煮約8分鍾，最後加入精鹽、味精、白糖、幹紅椒段煮約3分鍾，淋入香油，出鍋倒入湯碗中即成。
白菜炒三絲：
原料：白菜300克，胡蘿卜100克，粉絲50克，香菜段15克。
調料：蔥絲15克，薑絲5克，精鹽、花椒油各1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，植物油1大匙。
製作步驟：
1、白菜去根、洗淨，切成細絲；粉絲用溫水泡軟，切成小段；胡蘿卜去皮，洗淨，切成細絲，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝幹。
2、炒鍋置火上，加油燒熱，先下入蔥絲、薑絲炒出香味，再放入白菜絲翻炒均勻。
3、然後加入胡蘿卜、粉絲、香菜、精鹽、味精、胡椒粉炒至入味，再淋入花椒油，即可出鍋裝盤。
蓮藕骨頭湯：
原料：豬脊骨500克，蓮藕300克。
調料：薑片10克，精鹽2小匙。
製作步驟：
1、豬脊骨洗淨，剁成大塊，放入清水鍋中燒沸，焯煮3分鍾，撈出衝淨；蓮藕去皮、去藕節，洗淨，切成小塊。
2、坐鍋點火，加入適量清水，放入豬脊骨用旺火燒沸，撇去表麵浮沫，放入薑片。
3、再轉中小火煲約30分鍾，然後放入蓮藕塊，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時，最後加入精鹽調好口味，即可出鍋裝碗。
麻醬素什錦：
原料：青蘿卜100克、紅心蘿卜100克、白蘿卜100克、胡蘿卜75克、萵筍75克、黃瓜75克、生菜50克、嫩白菜50克。
調料：芝麻25克、精鹽2小匙、味精1小匙、白糖1大匙、芝麻醬1大匙、醬油1/2大匙、白醋2大匙、芥末油少許。
製作步驟：
1、芝麻放入小碗中，一邊倒入清水一邊不停晃動，以去除雜質，洗淨，放入鍋中翻炒至熟香，出鍋裝碗。
2、青蘿卜、紅心蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、萵筍分別去皮，洗淨，切成細絲，放入碗中，加入精鹽醃漬出水分，再用清水洗淨。
3、黃瓜、生菜、嫩白菜分別洗滌整理幹淨，均切成絲；各種蔬菜絲攥幹水分，分別團成球形，放入盤中。
4、芝麻醬放入碗中，先加入少許涼開水攪勻，加入精鹽、醬油、味精、白醋、白糖、芥末油調成味汁，再分別澆淋在各種蔬菜絲球上，撒上熟芝麻，食用時調拌均勻即可。