欖菜四季豆：
原料：四季豆350克、橄欖菜（罐裝）100克、尖椒25克。
調料：蒜蓉15克、精鹽1小匙、味精1/2小匙、料酒2小匙、香油1小匙、熟豬油2大匙。
製作步驟：
1、四季豆撕去豆筋，洗淨，切成小段，再放入加有少許精鹽的沸水中焯燙一下，撈出瀝幹，然後下入八成熱油中煸炒至九分熟，盛出裝盤。
2、尖椒洗淨，去蒂及籽，切成尖椒圈；橄欖菜從罐頭中取出，裝入小碗中。
3、炒鍋置火上，加油燒至六成熱，先下入蒜蓉炒出香味，再加入橄欖菜翻炒均勻。
4、然後放入尖椒圈略炒，烹入料酒，放入四季豆炒熟，再放入精鹽、味精炒至入味，淋入香油炒勻，即可出鍋裝盤。
蘿卜絲海蜇湯：
原料：白蘿卜300克、水發海蜇200克、豬瘦肉100克。
調料：薑片15克、蔥花10克、精鹽1小匙、雞精1小匙、料酒1大匙、植物油1大匙、鮮湯750克。
製作步驟：
1、白蘿卜去皮，洗淨，切成細絲，加入精鹽醃出水分，再用清水洗淨，瀝幹水分。
2、豬瘦肉洗淨，切成絲，加入少許精鹽、料酒拌勻，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝幹。
3、海蜇放入清水中浸泡10分鍾，用手搓洗幹淨，撈出瀝水，放在案板上，卷成卷，切成絲，再放入清水中浸泡20分鍾，撈出瀝水。
4、鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，先下入薑片炒出香味，再放入白蘿卜絲、豬肉絲煸炒片刻。
5、然後烹入料酒，添入鮮湯燒沸，轉小火燉煮10分鍾，最後加入精鹽、雞精調味，放入海蜇絲，撒入蔥花略煮，出鍋裝碗即可。
豆幹拌四季豆：
原料：豆腐幹250克，四季豆200克。
調料：薑末10克，精鹽1小匙，味精1/2小匙，白糖、醬油、花椒油各1大匙。
製作步驟：
1、豆腐幹洗淨，瀝幹水分，片成片，放入沸水中略燙一下，撈出瀝幹，裝入盤中。
2、四季豆擇洗幹淨，切成抹刀片，放入沸水鍋中焯燙至熟，撈入冷水中浸泡3分鍾至涼透，撈出瀝水，放入豆腐幹盤中。
3、取小碗，加入醬油、味精、精鹽、薑末、白糖、花椒油調拌均勻成味汁。
4、將調好的味汁澆在豆幹、四季豆盤中攪拌均勻，即可上桌食用。
什錦豌豆粒：
原料：豌豆粒200克，胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、水發黑木耳、豆腐幹各50克。
調料：蔥末、薑末各5克，精鹽1小匙，味精、白糖各1/2小匙，料酒、水澱粉、清湯、植物油各適量。
製作步驟1豌豆粒洗淨；胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐幹分別洗滌整理幹淨，均切成小丁；黑木耳撕成小朵，放入沸水中略焯，撈出過涼。
2、鍋中加油燒至七成熱，先下入蔥末、薑末炒香，再放入豌豆、胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、木耳、豆腐幹炒勻。
3、然後加入料酒、精鹽、味精、白糖、清湯炒至入味，再用水澱粉勾芡，即可出鍋。
生拌茄子：
原料：茄子250克，青椒100克，小紅椒40克。
調料：蒜泥25克，薑末10克，精鹽1小匙，米醋、白糖、味精、香油各1/2小匙，泡菜水200克。
製作步驟：
1、茄子去蒂、去皮，洗淨，切成小條，加入少許精鹽拌勻，醃漬10分鍾。
2、青椒去蒂及籽，切成條；小紅椒洗淨，去蒂及籽，切成粒，放入泡菜水中浸泡30分鍾，撈出。
3、將茄子衝水，擠去水分，整齊地碼入盤中，再碼入青椒條，撒上小紅椒粒。
4、取小盆，加入精鹽、味精、蒜泥、薑末、米醋、白糖、香油、泡菜水拌成味汁，淋在茄條上即成。