從喀什出發，一日奔波，黃昏時分，“老鬼”一行到達南疆著名景區，阿克蘇地區溫宿縣的——神木園。
神木園景區經理開建梅倒真是“開門見山”：“畢老師，晚飯不在園中吃了，走，咱們到山下薩瓦甫其牧場，我們的員工努爾比豔家，拜年去！”
哈，已經一星期了，“古爾邦節”居然還沒過完！
我們的車子再折返頭，從神木園下行20公裏，前往薩瓦甫其牧場。“薩瓦甫其”，維吾爾語“積德行善”之意。這是一個地處荒漠幹旱草原區的牧場。待我們找到了努爾比豔家，天已完全黑透。而努爾比豔和她的母親已等候我們多時。她家男人，今天都不在家。
黑暗中也可看出，她家院子很大。而同其他地方一樣，她家盡管房子很多，一到冬季，便隻有一間生著爐子的房間，供接待客人及全家人起居、睡覺，其他的，則一律空置。
努爾比豔的媽媽——一位40多歲的中年婦女，身材不高，和藹可親。她雖不懂漢語，但非常熱情，一邊招呼大家快上炕，一邊指揮女兒給大家端茶、遞饢、饊子、巴哈力（黑麵包）、喀特喀特（夾心果醬蛋糕）……
熱乎乎的火牆，熱乎乎的房間，大家進門的第一件事兒，就是先“剝皮”，把厚衣服脫掉，而身上，仍然是汗涔涔。
上得炕來，“老鬼”便知道，主賓席應該是在鋪著繡花桌布的長方形炕桌的正中間，對著屋門的位置。
“十裏不同風。”這裏，和喀什及帕米爾高原人家的陳設和講究已經很不一樣啦！
上炕前，大家都提出，我們先把手洗了，但是主人不允，執意請我們先上炕後，再把阿不都瓦（洗手壺）、其拉卜加（接水盆）拿來，讓我們在炕上洗。唉，為了方便客人，努爾比豔可累得夠嗆！
女主人待大家坐定，便向我們宣布，今天大家盡管提出要求想吃什麼，一會兒就都可以做好。摸摸依然發脹的肚皮，人人都異口同聲地說，隻要一碗湯麵條就行。
女主人並不說同意，也沒說反對，沒多會兒，一大海碗又一大海碗湯麵便遞到了每人手中。謔，那叫一個香！
“老鬼”的好奇心又被激發了起來，為什麼從喀什到阿克蘇地區，湯麵都是這麼可口呢？
經過一番谘詢加研究，“老鬼”恍然大悟。閣下您呢，先聽聽人家這碗看上去不起眼的湯麵是怎麼配的料，恐怕肚子裏的大饞蟲就會被勾起來嘍！
首先，得有一鍋鮮美的羊肉湯，也就是中原地區俗稱的“高湯”了。再配以羊肉片、皮芽子（洋蔥）、恰瑪古（蔓菁）、諾胡提（鷹嘴豆），當然，少不了黃蘿卜（中原稱之為“胡蘿卜”）、芫荽（香菜），還有土豆丁、青菜、辣子粉，等等。佐料呢？沒有。新疆的少數民族，燒菜、煮肉除了鹽，一般不用任何佐料，認為那會破壞原汁原味。
新疆最著名的佐料，就是“孜然”——安息茴香，而那隻是在燒烤肉類時用得最多，蒸煮的食物往往不用。
洋蔥，是從古西域傳到中原去的。而直到今日，新疆當地種出來的洋蔥仍然是甜的，可以生吃。在新疆，無論做抓飯、拉條子、手抓肉、還是多種炒菜，還有涼拌菜，都少不了它。常吃皮芽子，可以降血脂、降血糖，可以通氣、化痰，還可以促進血液循環，增強抵抗力……
恰瑪古，說是蔓菁，但這裏種植的恰瑪古，既有蘿卜的口感，又似土豆的味道，卻又哪個也不是，營養豐富，具有食療作用，香鮮可口，而回味悠長。
諾胡提——鷹嘴豆，隻在天山沿線海拔約1300米的土地上可種植、生長，其形狀、大小、顏色，和黃豆很相像，隻是頂端有個鉤狀突起，活像個鷹嘴，因而得名。別小看了這不起眼兒的小豆子，除了特殊的豆香、特殊的營養外，鷹嘴豆還有特殊的食療作用——降糖，它是治療糖尿病的有效食品！
而南疆維吾爾婦女的手擀麵條，切得又細又均勻，看上去，簡直就是藝術品！
那麼，這裏的湯麵好吃、味美，能讓人撐破肚皮，還有什麼好奇怪的嗎？
舒服極了，那一大碗湯麵落肚。但沒成想，還沒有等我們回味過來，哎呀，又一大托盤“樸羅”——抓飯，香噴噴、熱騰騰端到了桌上！女主人絲毫也不理睬大家的要求，也根本不征求大家意見，不聲不響地就把自己的這套手藝露出來嘍。
天哪，告饒無效，規矩又不能壞，端上來就得吃。肉燒得又嫩又鮮，色彩悅目。米燉得軟硬適宜，香糯可口。在飯中，除了羊肉，還加了金黃鮮嫩的自家養的雞肉。而在農村、牧場，抓飯，是當真要用手“抓”著吃的。所以女主人根本也不會給你提供筷子、調羹。