細節關注
選購馬鈴薯時要注意，看皮上有無殘留的被掐掉芽尖的芽根殘跡，但有的會在芽根凹陷處嵌入新鮮的泥土，可將泥土剔去後察看。
聞一聞馬鈴薯上有沒有硫黃熏蒸後留下的臭鬆花蛋怪味。千萬不要給寶寶食用發芽的馬鈴薯。
番茄
營養解讀
番茄中含有糖類、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。
其維生素C的含量高，相當於蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，人稱“蔬菜中的水果”。
專家指導
番茄甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食的功效，並含有糖類、酸類、礦物質及維生素等多種營養素，可治療因胃陰不足、發熱後的厭食症。
注意事項
盡量不要讓寶寶空腹吃，而且番茄一定要熟透才給寶寶吃，否則其中所含的有害物質會進入寶寶體內，對寶寶健康不利。要注意番茄與馬鈴薯不要放在一起做菜，同食會導致食欲不佳，影響寶寶的消化。番茄與石榴、黃瓜也不宜同食。
細節關注
聖女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，它的營養價值優於普通番茄，除含有番茄的所有營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。
聖女果中含有的番茄紅素等特殊物質可促進人體的生長發育，特別是可促進寶寶的生長發育。
竹筍
營養解讀
竹筍含有豐富營養，每100克鮮竹筍含蛋白質3.28克、碳水化合物4.47克、纖維素0.9克、脂肪0.13克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0.1毫克，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高1倍多。
竹筍的蛋白質含量比較豐富，含有大量人體所必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的穀氨酸，和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸。
專家指導
竹筍的基部營養較差，給寶寶做食物時，應當盡量選擇營養豐富的頂部和嫩部。
注意事項
很容易和鈣結合成為草酸鈣，過量食用對寶寶的泌尿係統和腎髒不利。特別是處於發育期的寶寶，骨骼發育尚未成熟，而竹筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。寶寶如果吃竹筍過多，會使他們缺鈣、缺鋅，造成生長發育緩慢。
細節關注
家長應該怎麼給寶寶做竹筍吃呢？很簡單，首先要把筍幹放在水裏泡發約1天時間，觀察竹筍的幹燥程度和老嫩質量而定，一定要讓它變得非常軟後再瀝幹水，然後在進行蒸、煮，製作時要注意，一定要多放些油。
蓮藕
營養解讀
鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物，蛋白質、各種維生素、礦物質的含量也很豐富。蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和維生素B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，蓮藕肉易於消化，適宜寶寶滋補。
專家指導
秋天，寶寶很容易出現皮膚燥澀、口渴心煩、鼻腔幹燥、咽喉疼痛、幹咳少痰等秋燥現象。
因此，媽媽要多為寶寶選擇一些防治秋燥的食物，蓮藕特別值得推薦。新鮮蓮藕中，至少含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量也特別多。
注意事項
太白的藕要慎買，使用鹽酸、硫酸等工業用酸對蓮藕進行浸泡處理，就會使藕的顏色變白。煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
細節關注
選購生藕時，應選節短且粗的，自藕尖起第二節為最佳。選購生吃的鮮藕，以藕身肥大、肉質脆嫩、水分多而甜，帶有清香味者為佳。儲存時，先將藕洗淨，放入容器中，加清水浸沒過藕，每隔1～2天換水1次。
食用菌
營養解讀
蘑菇含有豐富的蛋白質，可消化率達70%～90%，享有“植物肉”之稱。尤其是黑木耳，蛋白質的含量相當於肉類，鐵的含量比肉類要高100倍。還可以促進寶寶的身體和智力發育，因此被譽為“智力菇”。它營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、氨基酸、維生素、胡蘿卜素等成分，尤其以賴氨酸的含量最高。
專家指導
木耳中的膠質可把殘留在人體消化係統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，經常食用可防癌抗癌。香菇是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇後”之美譽。
注意事項
媽媽給寶寶準備飯菜時要注意，口蘑和菠菜同食會影響對口蘑中維生素C的吸收。
細節關注
市售蘑菇分為兩大類，即鮮蘑和幹蘑。鮮蘑多為人工栽培品種，一般品質較好，選購時挑選幹淨、無黴斑、無腐爛的即可。幹蘑是由野生蘑菇幹製而成，購買時應挑選菌傘完整，無雜質、無黴變，幹爽的幹蘑。
海帶
營養解讀
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
每100克幹海帶中含蛋白質8.2克，脂肪0.1克，碳水化合物56克，屬低熱能食物。每100克幹海帶中含膳食纖維9.8克，膳食纖維在人體中具有獨特的營養功能，能促進腸胃蠕動。
專家指導
海帶富含鈣、碘等物質，能促進骨骼、牙齒的生長，是很好的營養保健食品。海帶中還含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，能清除附在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇的排泄。海帶還含有豐富的鈣元素，可以減少人體對膽固醇的吸收。
注意事項
寶寶缺碘，會影響大腦和性器官的發育，海帶不僅含碘量很高，而且還含有貴重的甘露醇，這些物質都附在海帶表層。幹海帶浸泡15分鍾後，有85.9%的碘溶於水中，浸泡40分鍾，80%的甘露醇被溶解。所以海帶不宜長時間浸泡。
細節關注
海帶不易煮軟，因為海帶的主要成分褐藻膠比較難溶於水，但是褐藻膠易溶於堿水。在煮海帶時可以加少許小蘇打。煮時觀察軟硬，軟後立刻停火，但要注意加堿量。
豆腐
營養解讀
豆腐的蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。除大量的水分以外，每100克豆腐含蛋白質4.5～7.5克，碳水化合物為2.8克，鈣含量為240毫克左右，磷含量為60毫克左右，鐵含量為1.4～2.1毫克。
專家指導
豆腐含蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸及鈣、鐵、鎂、卵磷脂、亞油酸等，有益氣中和、生津潤燥、清熱解毒的功效，適宜寶寶食用。豆腐所含的豆固醇抑製了膽固醇的攝入，可以顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的濃度，同時不影響血漿高密度脂蛋白。
注意事項
豆腐中含有一種皂角甙的物質，此物質雖然可以防止能引起動脈硬化的氧化脂質的產生，卻會引起體內碘的排泄，如果長期食用豆腐易引起體內碘的缺乏。
細節關注
豆腐雖含鈣豐富，但若單食豆腐，人體對其吸收利用率頗低。若將豆腐與含維生素D高的食物同煮，卻可使人體對鈣的吸收率提高20多倍。所以在做豆腐菜式的時候一定要注意與其他食物搭配。
桃子
營養解讀
桃子的營養相當豐富，每100克桃肉中含有人體易吸收及消化的葡萄糖、果糖及蔗糖約10克，還含有胡蘿卜素及多種礦物質。其中鐵的含量為各種水果之冠，而鐵是人體造血的主要原料，對寶寶的身體非常有益。
專家指導
桃中除了含有多種維生素和果酸、鈣、磷等無機鹽外，含鐵量為蘋果和梨的4～6倍，是防止缺鐵性貧血的理想輔助食物。幾個月大的寶寶最好不要食用桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，寶寶無法消化吸收，很容易造成過敏反應。
注意事項
桃子表麵的絨毛清洗起來十分麻煩，如果絨毛洗不幹淨，會引起寶寶的消化不良，甚至導致寶寶腹瀉。桃不宜儲存過久，否則會因為失水而變得不新鮮或變質。
細節關注
清洗桃毛時先將桃子用水淋濕，把鹽塗在表麵，然後搓均勻，再將桃子放在水中浸泡片刻，輕輕翻動，最後用清水衝洗，桃毛即可全部去除。也可在水中加少許鹽，然後將桃子放入水中，浸泡片刻，再用手搓洗。
橘子
營養解讀
橘子的營養豐富，在每100克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B10.08毫克，維生素B20.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素C34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。
專家指導
常給寶寶吃橘子，能夠降低寶寶患白血病的危險。1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。
注意事項
飯前或空腹時不宜食用橘子，因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的黏膜，對胃不利。有些寶寶吃橘子過多還會發生舌炎、牙周炎、咽喉炎等，因此，不宜多吃。
細節關注
橘子不宜與蘿卜同食，橘子與牛奶也不宜同食。牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅會影響到寶寶的消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等腸道疾病。
西瓜
營養解讀
西瓜味甘甜、多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養素，還含有大量的蔗糖、果糖和葡萄糖、豐富的維生素A、維生素C、B族維生素，是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。
專家指導
西瓜除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般為5%～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加，幾乎不含澱粉，采後貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。西瓜籽可作茶飲，瓜皮也具有清暑解熱的功能。吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
注意事項
寶寶如果在短時間內進食較多西瓜，會造成胃液稀釋，再加上寶寶消化功能沒有發育完全，就會出現嚴重的腸胃功能紊亂，引起嘔吐、腹瀉，以致脫水、酸中毒等症狀。
給寶寶吃西瓜時一定把西瓜籽弄淨，以免發生便秘或西瓜籽誤入氣管，發生危險。
細節關注
炎熱的夏季，很多人喜歡將買回來的西瓜放到冰箱裏，冷藏後再吃。
但是寶寶的消化機能差，要注意不能吃太冷的西瓜，以免引起厭食、腹痛、吐瀉等胃腸道症狀。
獼猴桃
營養解讀
獼猴桃果肉多汁，清香鮮美，甜酸宜人，除含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質外，最引人注意的是它的維生素C含量。據分析，每100克果肉含維生素C100～420毫克，在水果中居於前列。獼猴桃屬於膳食纖維豐富的低熱量低脂肪食品，每顆獼猴桃中僅有188.1焦熱量，其中所含纖維有1/3是果膠，能起到潤燥通便的作用。
專家指導
水果中維生素C的含量普遍較蔬菜要少，但獼猴桃中維生素C含量比較豐富，並且含有較多的膳食纖維，對緩解寶寶便秘有很好的作用。
注意事項
有些寶寶食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。最好把獼猴桃壓榨成新鮮果汁給寶寶食用，這樣要比切成片喂給寶寶更安全一些。獼猴桃加奶製品同食，會影響消化吸收，還會使寶寶出現腹脹、腹痛、腹瀉等不良反應。
細節關注
成熟的獼猴桃，質地較軟，並有香氣。若果實質地硬，無香氣，則說明沒有成熟，味酸且澀，不宜食用。若果實很軟，呈氣鼓狀態，並且有異味兒，則表明已過熟或腐爛，已喪失了食用價值，不宜購買。
菠蘿
營養解讀
菠蘿營養豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。
專家指導
對菠蘿過敏的寶寶最好不要食用，有的寶寶在吃後15分鍾至1小時即出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀，頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻，嚴重的會突然暈倒，甚至會出現休克等症狀。
注意事項
切忌過量或食用未經處理的生菠蘿。因為它容易降低味覺，刺激口腔黏膜；其次它容易導致產生菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的寶寶，會出現皮膚發癢等症狀。
細節關注
用淡鹽水浸泡菠蘿能起到滅酶的作用，但是時間不能太久，否則會破壞很多的維生素等營養物質，鹽水浸泡時間過長還會使菠蘿喪失保健作用，所以一般浸泡時間以不超過30分鍾為宜。
香蕉
營養解讀
香蕉的營養成分：每100克含有水分75.8克，蛋白質1.4克，脂肪0.2克，膳食纖維1.2克，碳水化合物20.8克，鈣7毫克，磷28毫克，鋅0.18毫克，含有胡蘿卜素60微克；香蕉的糖分、蛋白質含量均高，維生素B1、煙酸、維生素C、礦物質也很豐富，熱量也在水果中居高，且富含鉀。
專家指導
香蕉含有豐富的碳水化合物、蛋白質，還含有豐富的鉀、鈣、鐵及維生素A、維生素B1和維生素C等，具有潤腸、通便的作用，對寶寶的便秘有很好的輔助治療作用。
注意事項
雖然食用香蕉對寶寶有益智作用，有利於大腦發育和骨骼的生長，但過生的香蕉有澀味，不能給寶寶食用。
細節關注
優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，單隻香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果麵光。
香蕉不宜低溫貯存，但溫度過高也會導致香蕉加速成熟，腐爛變質，完全成熟的香蕉不宜貯存，應即買即食。
梨
營養解讀
梨的營養十分豐富，含有85%的水分，1%～3.7%的葡萄糖，0.4%～2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克，還有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、蘋果酸等。
專家指導
深秋或初冬時節，幹燥寒冷的氣候，很容易使寶寶口幹鼻燥、外感咳嗽。
生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合寶寶食用。
注意事項
寶寶患感冒、咳嗽時，可以用梨加冰糖燉水喝，因為梨性寒、生津潤肺，可以清肺熱，但如果寶寶腹瀉就不宜吃梨。
細節關注
選購時以果實完整、無蟲害、無壓傷、堅實為佳。還要注意果實應堅實，但不可太硬，並避免買到皮皺皺的，或皮上有斑點的果實。梨含水分較多，貯藏中容易失水，所以無論使用什麼貯藏方法，均應注意增加濕度。儲存在室溫下，或裝在紙袋中，再放入冰箱可儲存2～3天。
草莓
營養解讀
草莓果實鮮嫩多汁、鬱香酸甜、風味獨特，含有豐富的B族維生素、維生素C和鐵、鈣、磷等多種營養成分，是老幼皆宜的上乘水果。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，能促使抗體的形成，增強人體抵抗力，並且還有解毒的作用。
專家指導
草莓的招牌營養素容易被人體消化吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓是鞣酸含量豐富的食物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
注意事項
草莓表麵粗糙，不易洗淨。給寶寶食用一定要清洗幹淨。用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鍾，既能殺菌又較易清洗。
細節關注
新鮮的草莓應該是鮮紅色、豐滿、中等大小、無汙染的，其形狀呈勻稱的圓形，並帶有莖和萼片。未成熟的草莓采收下來就不會再成熟了，太大的果實果味太淡，但是過小的或者畸形的果實則可能是苦的。