第2章 小姑鬧嫁愁壞太奶 孩童討彩頭過大年(2 / 3)

過年是高家一年當中最重要的事情,提前一個月就要做好準備,太奶作為族長更忙,不僅自己的家事要處理準備,還的把本家族的事處理好,還好大爺二爺都回來了,家裏的事就讓他們去忙,太奶就能專心的處理家族的事情,首先把家族的老人叫齊,吃一個團圓飯,生活困難的給點錢買點衣服和備點吃食,沒有後人的孤寡老人本家族的就並在一起過年,外姓的就發點紅包。

吃飯的地點就在高家正宅大堂,由太奶主持,一般的邀請由高爺叔去做,本家的長輩都來,要開六大桌,吃飯是其中的一項,關鍵的是這些平時不動的長輩們都想和太奶呆一會,要太奶講一下祖訓,教訓一下晚輩,相互再認識一下誰家又添了新人,再帶上自家的小孩拜拜祖先,求列祖保佑,小孩也喜歡這個熱鬧的氛圍。

做這個飯的廚子一般不外請,都的是高家本族的青年,十二個高家菜,從小隻要是高家的人就會做,從小就吃這個味,別人怎麼學也學不來,還怪的是,隻要嫁到高家的女人不用教也會,嫁出處的高家女人隻要出處幾年在夫家怎麼也炒不出高家菜的味,一回娘家就會。

特色菜有河蝦炒酸瓜皮,鄱陽湖的小河蝦配上醃製的島上產的土瓜皮,爆炒出鍋,瓜皮的酸味配上河蝦的鮮味,酸而不膩,鮮而不腥。

肉炒籬蒿、精細的豬瘦肉,必須是自家養了一年的土豬,吃糧食長大的,再采上鄱陽湖濕地的野生籬蒿,清炒即可,瘦肉的精道再加上籬蒿的清香,滿口生香。

米粉蒸菜、用自家種的晚稻米打成米粉,伴入剁碎的青菜中,放入鹽,調料,拌勻倒在上蒸的飯蒸上蒸,倒入幾滴香油,蒸熟即可,特別是挨著米粉蒸菜的米飯更是香氣伊人

麻子糖圓、用自家種的晚糯米蒸熟,再放入飯桶中搗碎壓圓,撒上炒熟的芝麻和白糖,入口即化,再加上白糖的甜味和芝麻的脆香

主菜有清燉晚魚、紅燒肘子、蘑菇燉雞塊、辣炒竹筍、清燉膳魚、幹烤脆鴨

小菜有油蒙花生米、南瓜餅

再來一個篙粉湯,自產的紅薯打成粉,把蒸熟的撚魚、肉、豬血、河蝦、豆腐全打進雞湯裏熬湯,放入調料,熟了以後放入紅薯粉,一見變稠就起鍋,再撒上生薑末,篙粉湯就做好了,有魚的滑潤,雞湯的鮮美,豬血的口感,豆腐的柔弱,再加上生薑的脆辣,真是好滋味。

在高家菜裏,湯要先喝,熱騰騰的湯一上來,大家圍在餐桌上,喝著湯,聊著天,小孩子則邊喝邊鬧,喝好湯把碗一收,就該太奶說話了,這時大家都聽著,小孩也不敢調皮,各自找著自己的位置,聽著太奶講這個家族的曆史,講我們家族的美德和傳統。

飯做好了,擺上桌子,這時就開始了最重要的一項,祭祖,由太奶帶領,拿著貢品進入祠堂,按輩分大小的順序挨個拜祖先,最後,由太奶領著統一拜,完畢,放鞭炮,吃飯。

忙完了老人的事情,太奶還的拜龍王,跟其他幾個家族的族長見見,還的回一趟娘家的家族看一下老人,這些生娃都跟著,忙完了這些就可以安心過年了。

這期間,大姑領著全家也回來了,一大早太奶就安排了生娃的父親碼頭去接,生娃正睡醒,就聽見大堂唧唧咋咋的笑成一團,太奶也不見了,生娃光著腳穿著短褲就出來了,邊擦著眼角的眼屎出了臥室,一不小心卻被門檻絆倒了,疼的直吸氣,走過來一個胖胖的女人,發福卻不顯的臃腫,幹淨的臉龐點綴著小小的幾粒雀點,倒別添一番韻味。

哎呦,是生娃吧,長得這麼高了,一把就被抱得高高的,生娃下肋被夾的生疼。

放下,放下,太奶叫道,叫姑姑,生娃一下地就跑到太奶的懷裏,張大的眼睛看見幾個陌生的麵孔,正與父親喝茶的姑父,還有三個小孩,二個大點的男孩,一個和生娃一般大的女孩,也正躲在大姑父的腿中間偷偷的往這邊看,生娃直嚷,太奶我要撒尿,母親趕緊走了過來要抱生娃,哥哥卻在一旁做鬼臉,大聲唱:生娃生娃不害臊,五六歲了還要抱,太陽出來睡賴覺,躺在被窩喊尿尿,我要尿尿。氣的我下地追著哥哥跑,大家都樂開了花。