種子果實類中藥材 薏苡
（一）概述
禾本科薏苡屬中一個栽培變種，單子葉植物。一年生草本植物，是一種經濟價值高的穀作物和藥用作物，還是一種好的保健食品。薏苡始見於《神農本草經》，並列為上品，古籍中還有解、起實、米、感米、薏珠子、苡米、芭實等多種名稱。
薏苡起源於亞洲東南部的熱帶，亞熱帶地區，主產中國對33度N以南的廣大地區。河北、陝西、河南、湖北、湖南、廣西等省（自治區）產量較多。薏苡性喜溫暖，潮濕，但能在易受旱、澇的河穀、山穀、溪間、池塘、屋旁等地生長，是一種適應性較強的作物，從海拔300～1300米的山地都可種植。
（二）植物特性
薏苡植株高大，莖稈粗壯。須根黃白色。粗達3厘米。稈直立叢生，高100～200厘米，基部節上生有不定根，分枝多。葉片線狀披針形，長20-40厘米，寬1.5～3厘米。總狀花序腋生成束，長3～8厘米；小穗單性；雌雄同序；雌小穗位於花序下部，外包以殼質總苞；總苞卵形至橢圓形，長8～10厘米，寬0.6～0.8厘米，有白色，灰色或藍紫色，質硬而有光澤，內含1枚孕性花，花柱細長；子房卵圓形。雄花序自總苞中伸出，2～3枚雄小穗著生於穗軸各節；無柄小穗長0.6-0.7厘米，雄蕊3枚，花藥長0.4～0.5厘米。染色體2n＝20。種仁也稱苡仁，圓珠形或長圓形，長0.5～0.8厘米，寬0.4-0.6厘米，白色或黃白色，質地堅實，多為粉性，味甘淡或微甜。
薏苡的總苞地較軟，用指甲按壓即凹入，揉搓時可被其殼，果橢圓形，基部孔較小，穎果飽滿，含澱粉豐富，米質黏性，白如糯米。
薏苡根據植株的高矮，總苞的色澤及幼苗、籽粒性狀，劃分為若幹類型。中國東部種植麵積較大的有高稈白殼、高稈花殼和訓稈黑殼，以及矮稈黑殼種；白殼高種稈生育期長，耐鹽堿，產量較高；花殼高稈種混有黑白兩類，植株高大，生育期較長，產量高；高稈黑殼種幼苗紫紅色，植株高大，種子大，產量高。矮稈黑殼種幼苗紫紅色，植株矮，分杈多，生育期短，種子略小，產量較低。
（三）生長特性
薏苡的生育期為150～180天，中國北方地區一般在穀雨前後播種，7～9月開花，8～10月成熟，霜降前後收獲。在長江流域一帶種植，所需≥10℃活動積溫約3800℃，降水量約脫厘米，日照約960小時。
（四）栽培技術
1.繁殖方法