低脂低鹽更健康
隨著衰老，老年人因味覺減退而喜歡吃味道較重的食物，致使血管彈性越來越差，主動脈硬化和全身小動脈硬化，進而造成高血壓。
老年高血壓患者的表現形式及危害
老年高血壓患者環境適應能力較差，血壓波動大，稍有感冒、生氣或睡眠不好等情況，血壓就會明顯升高，易導致腦卒中、冠心病、心肌梗死等疾病，嚴重的還會危及生命。隨著年齡的增長，腎髒中有效腎單位會明顯減少，到70歲左右，有效腎單位比出生時要少1/2，加之患有高血壓，更容易發生腎髒硬化，使血壓進一步升高，而高血壓又加速了腎髒硬化，最終陷入惡性循環。
疾病小知識
謹防餐後低血壓
老年高血壓患者進餐後，血壓的波動要大於年輕人。食用米飯後，血壓多數呈下降趨勢，而飲用等量溫開水後，血壓則有升高趨勢。還有些老年人自主神經調節功能較弱，即反應較差，進食後內髒血流量增加，血管擴張，會導致血壓迅速、大幅下降。因此，老年高血壓患者餐前、餐後最好測量一下自己的血壓，謹防餐後低血壓。
來自醫師的忠告
檢測血壓，適當運動
老年高血壓患者要進行血壓的自我檢測，尤其是餐前、餐後，以及體位改變時。另外，要加強個人衛生護理，堅持進行適量的全身性運動，可以選擇慢跑、散步、快走、太極拳等項目，改善心髒的血液供應，增強心肺功能，促進血液循環。
這樣搭配效果好
●飲食以清淡易消化為原則，保證低鹽、低脂、低膽固醇，少食多餐。適當飲用牛奶，可攝入足量的鉀和鈣。
●多食富含維生素和微量元素的食品，如番茄、核桃、海帶、菠菜、紫菜、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜等。
降壓保健食譜推薦
豆豉鱸魚
材料
新鮮鱸魚 300g
豆豉 80g
香菜 5g
料酒 5ml
麻油 2ml
薑、蔥各 5g
鹽 1g
做法
1.薑切片，蔥切小段，香菜洗淨切段。
2.鱸魚初加工去內髒，洗淨切成塊，裝盤。加料酒、鹽、薑片、蔥段醃製5分鍾。
3.撒上豆豉，淋上麻油，放入蒸籠蒸10分鍾，最後撒入香菜即可。
功效
有健脾益氣的功效。鱸魚富含蛋白質、鉀元素以及多種營養成分，對肝腎有較好的補益作用。
醋泡花生仁
材料
米醋 250ml
花生仁 100g
大蔥 20g
紅辣椒 10g
做法
1.花生仁洗淨，瀝幹水分備用；大蔥切小段；紅辣椒切末。
2.將花生仁與所有食材浸泡在米醋中，半個月左右即可食用。
功效
健脾利濕、降糖降壓。花生能夠營養神經纖維，增加血小板含量並改善其功能。
美味提示
●鱸魚肉質鮮嫩、清香，多用於清蒸、紅燒或做成魚羹。但不宜過量食用，否則容易引起腹脹。