懷山藥120克，老母雞1隻（1千克以上），生薑3片，黃酒1匙，食鹽半匙。母雞活殺，去毛、剖腹、洗淨、濾幹、切塊，內髒、雞血均要，雞肉之一半放入瓷盆，再放懷山藥片，上麵再放另一半雞塊，淋入黃酒，加入薑片、精鹽（宜淡），用文火隔水蒸3小時，注意及時加水，至雞肉酥爛；飯前空腹飲湯，每次1小碗，每天2次；雞肉可佐膳蘸醬油吃，山藥亦可食，或嚼後棄渣。
本方補肺虛，益五髒，強筋骨，潤肌膚，適用於肺虛氣短、體弱無力、久咳、畏冷等症。
第65章 懷山藥蒸雞（1 / 1）
第65章 懷山藥蒸雞（1 / 1）
懷山藥120克，老母雞1隻（1千克以上），生薑3片，黃酒1匙，食鹽半匙。母雞活殺，去毛、剖腹、洗淨、濾幹、切塊，內髒、雞血均要，雞肉之一半放入瓷盆，再放懷山藥片，上麵再放另一半雞塊，淋入黃酒，加入薑片、精鹽（宜淡），用文火隔水蒸3小時，注意及時加水，至雞肉酥爛；飯前空腹飲湯，每次1小碗，每天2次；雞肉可佐膳蘸醬油吃，山藥亦可食，或嚼後棄渣。
本方補肺虛，益五髒，強筋骨，潤肌膚，適用於肺虛氣短、體弱無力、久咳、畏冷等症。