菜係
法國菜
獨門絕技
用當地最新鮮的食材，呈現傳統法國菜肴。
翡翠36
地址：
富城路33號上海浦東香格裏拉大酒店36層
電話：
021-68823636
翡翠36
亞當D·蒂豪尼（Adam D.Tihany）是全世界最傑出的室內設計師之一，設計過多家頂級餐廳。翡翠36是蒂豪尼在中國大陸設計的首個項目。蒂豪尼選擇了三個中華傳統文化符號：藍白相間的瓷飯碗、一張帝王龍袍的圖片、鑒賞家們珍愛的鼻煙壺，將其融入現代中國的設計之中，曆史蜿蜒於未來的畫卷之中。
翡翠36餐廳的主廚Fabrice Giraud出生於法國南部，擁有十八年法餐烹飪經驗，曾在法國和比利時多家米其林星級餐廳工作，其中最著名的是位於布魯塞爾的le Pain et le Vin米其林一星餐廳，1999年至2001年期間，Giraud在那裏任職餐廳總廚。他也曾在摩洛哥和英國工作過，多國的工作經曆，更加提煉和豐富了他的法式烹飪廚藝。
Giraud設計的翡翠36餐廳菜單，在呈現法式經典菜肴的同時加入一絲現代觸感。他的烹飪哲學非常簡單：尊重新鮮，在進行美食創意時隻挑選並使用最新鮮的食材，以求最大限度地體現自然風味。烹飪過程中，Giraud拒絕使用任何人工香料，要求成品菜肴能夠充分地體現食材原始的味道，這也就是意味著烹飪過程中對廚師烹飪手法的要求異常高。Giraud更進一步認為，要烹調出最好的菜肴必須使用當地的食材，才能夠以新的方式來呈現傳統法餐。
菜係
日本料理
獨門絕技
傳統日本會席料理，桌麵擺設十分講究。
灘萬日餐廳
地址：
富城路33號上海浦東香格裏拉大酒店2層
電話：
021-68828888
轉260分機
灘萬日餐廳
2005年7月開業的浦東香格裏拉灘萬日餐廳融合現代設計與極致料理，將其具有一百八十年悠久曆史的傳統日式料理帶來上海。
1830年，灘萬餐廳的創始人Mansuke Nadaya在日本大阪開始第一家灘萬，致力於保持高水準傳統日式烹飪藝術，並逐年獲得傑出聲譽。灘萬以其純正的日本傳統而享有盛譽，無論是日本政界要人、商業巨頭還是社會名流，都非常喜愛和推崇灘萬的食物。灘萬在日本有二十四家餐廳，在紐約、香港、新加坡、吉隆坡、北京、上海和廣州擁有九家海外餐廳。
位於上海浦東香格裏拉紫金樓二層的灘萬日餐廳內共設有九十八個座位，三間包房各可容納六至十四位用餐者，其中一間還帶有獨立的開放式廚房。位於酒店紫金樓一層的是灘萬壽司吧，在主廚Koji Hayashi的帶領下，為食客們奉上特製壽司。
灘萬的特色套餐菜單是傳統的日本會席料理，無論是在食物內容還是獨特的桌麵擺設上，都講究用藝術的方式來體現精良的當季材料和新鮮配料。來自日本的主廚Honda Masami在菜式呈現方麵頗有創意，餐廳為此特別在日本定做了四百七十種不同的餐具。主廚Honda自從1994年起就在灘萬工作，一貫遵循品牌的傳統服務理念，為顧客奉上最頂尖的日式料理。