這年頭，時尚陣地勁刮DIY（do it yourself——自己動手做）風，從衣服、各種飾品到香皂，都可以自己做。日前，一家手工自製巧克力吧落戶江城，店內深咖啡色的色調，玻璃上巧克力濃汁的宣傳畫，透著圓潤光澤的巧克力，一切都那樣新奇。就連店麵的裝修，都是圍繞巧克力動心思的。
23歲的蔣國駿的本職工作是做設計。一次上網，看到北京一個自製巧克力項目的招商廣告，他被這時尚新穎的項目吸引住了，於是去北京考察、參加培訓。
2004年12月初，蔣國駿和一個朋友拿出全部積蓄，在司門口創業園開了武漢第一家巧克力吧。盡管加盟費就花了3萬，不是“小錢”，但蔣國駿當時完全沒有做市場調查，也沒想過會虧本，就想趕在聖誕節之前把店開起來。
由於店麵的限製，開始店裏隻賣已做好的成品巧克力，售價從10元/兩到20元/兩不等，但除了聖誕節買的人較多之外，每天的營業額隻有100元左右。
盡管司門口一帶人流量大，但創業園是新開的市場，逛的人總是不多。無奈之下，蔣國駿決定開放製作室，推出巧克力DIY，並在創業園門口打出大幅廣告，派人四處散發宣傳單。
此招一出，顧客果然“買賬”，大家都抱著“巧克力也能自己做”的好奇心來捧常店裏的生意好轉許多，最高的一天，僅手工製作的營業額就達到600多元。
其實巧克力DIY就跟捏橡皮泥一樣，隻要將蛋奶、麥芽糖、巧克力原汁調配好，然後冷卻下來的巧克力塊很軟，可以任由顧客發揮想象拿捏。
自製巧克力的價格是28元/兩，三兩起賣。應該說是比較高的，但是正由於它的獨特，即使價位較高，顧客還是很多。
“一招鮮”優勢策略
年輕情侶是巧克力吧最常見的顧客，除此之外，還有家長在這裏為小孩開生日聚會，買上半斤巧克力，一群小孩可以玩上半天。
由於製作巧克力的時候很香，很多人都抵不住誘惑，時不時咬上兩口，還沒做成型就全到肚子裏去了。