五胃腸病食療主食譜
素絲春卷
【材料】
卷心菜200克，水發香菇100克，筍肉100克，春卷皮6張，鹽、味精各適量。
【操作】
卷心菜洗淨，切成細絲備用；水發香菇洗淨；筍肉放沸水中焯一下盛起，瀝幹水，切成細絲。將炒鍋放旺火上，燒熱後下油，燒至七成熱，下筍肉絲先炒幾下，下香菇絲、卷心菜絲，放鹽，繼續炒至熟，放味精炒勻，盛起，攤涼。將皮子逐張分開，攤在台上，放上炒好攤涼的三絲作餡心，再將皮子從外向裏折，左右兩邊向中間折攏，折成長條狀，接縫處用餡心鹵粘住，不使散開，即成春卷生坯。炒鍋內放花生油，燒至七成熱，將春卷生坯分2批放入鍋中，炸至外皮發脆，呈金黃色，即可撈出，佐餐食用，也可作主食。
【功效】
清熱解毒，健胃通腸。適宜於消化道潰瘍患者食用，對防治腸胃病有較好作用。
靈芝粉蒸肉餅
【材料】
豬瘦肉100克，靈芝粉末3克，醬油少量。
【操作】
將豬肉洗淨切成小丁，再剁成肉醬，加入靈芝粉與少量醬油拌勻，放入碗內入籠蒸熟即可。空腹適量食之。
【功效】
益氣養陰，健脾開胃。適宜於陰虛型反流性食管炎患者食用，久病體虛者尤宜。
柿餅蒸飯
【材料】
粳米250克，生薏苡仁30～60克，柿餅60克。
【操作】
生薏苡仁洗淨，浸透心。柿餅切小丁。加入粳米及清水適量，拌勻後上蒸籠蒸熟即可。每日1～2次，連服1～2周為一療程。香甜可口，可作主食。
【功效】
益氣養陰。適用於食管癌氣陰兩虛者。但其性偏寒，故脾陽不足者慎服。
糖漬金橘餅
【材料】
鮮金橘1000克，白糖500克。
【操作】
先將金橘洗淨，壓扁，去小核。將白糖溶解於800毫升溫開水中，再將去核的扁金橘浸漬其中。24小時後，用文火煎至汁盡停火。冷卻後將餘下的白糖加入金橘中拌勻，風幹即可。當蜜餞隨意服食，每日不宜超過30克。
【功效】
疏肝解鬱，開胃消食。適用於肝胃不和型慢性胃炎，症見胃脘脹痛、噯氣頻作。
丁香麵
【材料】
丁香2克，草果1隻，白麵條250克，味精3克，鹽3克，胡椒粉3克。
【操作】
將丁香、草果打成細粉(草果去心)。鍋內加入清水適量，置武火上燒沸。放入白麵條，再燒沸。加入胡椒粉、鹽、丁香、草果、味精，待麵條熟透即成。每日1次，每次吃麵條喝湯，正餐食用。
【功效】
暖胃腸，止泄瀉。適用於慢性腸炎脾腎陽虛泄瀉。