此時，如若繼續哺喂母乳，則會影響嬰兒的食欲，甚至晚上不吃母乳不睡覺，弄得媽媽也身心疲憊，對母嬰均不利。所以，11~12個月時就可以完全斷乳了。斷乳時，孩子會哭鬧幾天，媽媽應采取果斷措施，可暫時與嬰兒分離，堅持數天，就可以保證斷乳成功。
正確的斷奶方法
寶寶接近1周歲時，其消化功能和咀嚼功能已有很大提高，如果此時寶寶飲食品種和數量已明顯增多，並形成一定規律，營養供應充足，能滿足生長發育需要，那麼就可以考慮準備斷奶。
斷奶時間可在嬰兒長到10個月時進行，最晚1周歲左右就應斷奶。否則，由於嬰兒月齡較大，其所需的營養物質會不斷增加，單純依靠母乳就不能滿足要求，勢必妨礙嬰兒的生長發育。
斷奶最好選擇氣候適宜的季節，夏冬季節需要斷奶時，可以稍稍推遲一兩個月，以春秋季節斷奶為宜。因為夏季斷奶，嬰兒易得腸胃病，嚴冬斷奶，嬰兒易著涼。另外，在寶寶生病期間不能斷奶，因為斷母乳，改吃牛奶和輔食後，寶寶的消化功能需要有一個適應過程，此時寶寶的抵抗力有可能略有下降。
給嬰兒斷奶應該逐步進行，可以一天或數天之內減少一次母乳喂養，用奶瓶、奶杯或小勺代替乳頭，逐漸增加輔食，逐漸減少哺乳量，慢慢地過渡到新的喂養方式。不可采取強硬的方法，以免造成嬰兒心理上的痛苦和恐懼。若突然改變嬰兒的飲食習慣，腸胃不能適應，對嬰兒健康有害。
斷奶以後，乳母應該少喝湯水，以利於減少乳汁分泌和較快回奶。若乳汁仍然很多，可用束胸布緊束乳房，或先用按摩的方法擠出乳汁後，再用布將乳房束緊。以後如果不感到乳房過脹，可不再擠奶，以免刺激乳房分泌乳汁。
斷奶完了的標準
所謂寶寶斷奶完了，並不是指停止讓寶寶喝所有的奶，而是指過去一直以奶為主，現在已進展為以固體食物為營養主體。
如果嬰兒所需營養80%來自固體食物，就可以說是斷奶完了。當然最好是完全停止母乳喂養，但並不是指要停掉牛奶提供，應提倡繼續給嬰兒喝牛奶。
如能滿足以上的條件，即可認為嬰兒的斷奶已經成功了。
嬰兒的參考食物與食品數量
10~12個月嬰兒的參考食物如下。
穀類：稠米粥、軟飯、麵條、麵包、饅頭等。
肉類：（豬、雞、牛、羊）肉末、動物血、肝泥等。
魚類：魚、蝦等。
豆類：豆及豆製品（豆腐、豆漿）。
蛋類：雞蛋、鴨蛋。
奶類：母乳、牛乳及代乳品。
蔬菜：白菜、菠菜、蘿卜、青椒、茄子。
水果：蘋果、香蕉、西瓜、橘子、桃。
嬰兒每日各種食品數量參考如下。
主食75~100克，新鮮蔬菜80~100克，豆製品50~70克，蛋和動物內髒30~50克，肉類（瘦肉或魚肉）40~50克。牛奶加豆漿250~500毫升，植物油20克，糖10克。
由於每個孩子的運動情況、生長發育的快慢有所不同，他們的食量大小也有差別。所以，爸爸媽媽要根據自己孩子的具體情況來調整孩子每日的進食量。
離乳後期推薦菜譜
寶寶的營養攝取大部分來自離乳食品，媽媽要多下點工夫，製作出色、香、味俱全的離乳食品。
肉末軟飯。
原料：軟米飯1小碗，雞肉或豬肉1大匙。
製法：鍋內放植物油，油熱後將肉末放入鍋內翻炒，並加入少許白糖、醬油、酒，邊炒邊用筷子攪拌使其混合均勻。然後把炒好後的肉末倒在軟飯上麵一起燜一會兒即可。
西紅柿雞湯麵。
原料：雞湯一碗，西紅柿一個，麵條一小把。
製法：把西紅柿洗淨切。把切碎的西紅柿、麵條放入雞湯煮好即可。
離乳時期食品種類繁多，媽媽可以根據自己的實際情況更換材料，改變做法，做出更多美味的親子美食，讓寶寶盡情地享受用餐的樂趣。
嬰兒不宜吃的食物
嬰幼兒處於生長發育較快的時期，為嬰兒提供的食物要從易於嬰兒消化吸收，有利於生長發育及安全等方麵考慮。有些食品對嬰幼兒的健康是不利的，應盡量避免。
不宜多吃蜂蜜。
醫學家發現，由於蜂蜜易感染肉毒梭菌，它可產生毒素，這種毒素毒性很強，易引起嬰兒中毒。由於嬰幼兒胃腸功能不完善，1歲以內不要給寶寶喂蜂蜜。如果經常食用可產生一係列症狀，如厭食、嘔吐等，嚴重者可導致死亡。
不宜多吃糖。
嬰兒多吃糖，會降低食欲，如不注意口腔衛生，又易發生齲齒。同時，吃糖過多，會消耗體內許多營養物質，如錳、鋅、鉻等微量元素以及維生素，直接影響嬰兒的生長發育，並可導致體內的免疫功能降低和抗病能力減弱。
不宜吃刺激性太強的食物。
如薑、山芋芽、咖喱粉及香辣料較多的食品。
飲料、濃茶不能飲用。
因濃茶和咖啡中所含的茶堿、咖啡因等會使神經興奮，影響嬰兒的神經係統的正常發育；太甜的飲料和果醬中，碳水化合物含量過多，其營養價值很低，可造成嬰兒食欲不振和營養不良，不宜多喂。