雞蛋的組成成分較複雜，蛋黃和蛋白都含有多種氨基酸。其中蛋白中的一些蛋白質有抑製蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以，食用未煮熟的雞蛋不僅因為未被充分高溫消毒而含有沙門氏菌，而且還會影響人體對生物素的利用，導致某些生物素的缺乏。因此，孕媽媽必須食用徹底煮熟的雞蛋。
孕媽媽吃豆類食品的好處
豆類是重要的健腦食品，如果孕婦適量吃些豆類食品，將對胎兒健腦十分有益。有的孕婦不習慣吃豆類和豆製品，這對供給胎兒足夠的健腦營養素很不利。
大豆中所含的相當多的氨基酸和鈣，正好彌補米、麵中這些營養的不足。穀氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、精氨酸在大豆中的含量分別是米中的6倍、6倍、12倍、10倍，而這些營養物質都是腦部所需的重要營養物質，可見大豆是很好的健腦食品。
大豆中蛋白質含量占40％，不僅含量高，而且多為適合人體智力活動需要的植物蛋白。因此，從蛋白質角度看，大豆也是高級健腦品。
大豆的脂肪含量也很高，約占20％。在這些脂肪中，油酸、亞油酸、亞麻酸等優質不飽和脂肪酸又占80％以上，這就更說明，大豆確實是高級健腦食品。
此外，100克大豆中含鈣240毫克，含鐵9.4毫克，含磷570毫克，含維生素B1 0.85毫克，含維生素B2 0.30毫克，含煙酸2.2毫克，這些營養素都是智力活動所必需的。
毛豆含有較多的維生素C，煮熟後食用，是健腦的好食品。
豆製品中，首先值得提倡的是發酵大豆，也叫豆豉，含維生素B2非常豐富，其含量比一般大豆高約1倍。維生素B2在穀氨酸代謝中起著非常重要的作用，而穀氨酸是人腦的重要物質，多吃可提高人的記憶力。
豆腐也是豆製品的一種，其蛋白質含量占35.3％，脂肪含量占19％，100克豆腐中含鈣120毫克，其維生素B的含量也很高。所以，豆腐是非常好的健腦食品。其他如油炸豆腐、凍豆腐、豆腐幹、豆腐片（絲）、鹵豆腐幹等，都為健腦食品，可搭配食用。
豆漿和豆乳所含的亞油酸、亞麻酸、油酸等不飽和脂肪酸含量都相當多，可謂比牛奶更好的健腦食品。孕婦應經常喝豆漿，或與牛奶交替食用。
大豆對健腦有如此重要作用，孕婦如果懷孕前不習慣吃豆製品，懷孕後從為胎兒健腦出發，也應多吃些豆類和豆製品。
豆製品營養豐富，適量吃些豆製品，可以減肥，防治高血壓、心髒病，降低血脂等，因此受到很多人的青睞。但是，孕婦過多食用豆製品也不利於健康。這是因為：
若攝入豆製品過多，人體正常鐵元素的吸收功能會受到抑製，從而導致孕婦出現不同程度的疲倦、嗜睡、貧血、身體無力等症狀。豆製品含有豐富的蛋氨酸，孕婦如果長期吃過多豆製品，蛋氨酸在酶的作用下，可轉變為同型半胱氨酸，從而損傷動脈管壁內皮細胞，促使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁中，極易造成動脈硬化。
孕媽媽多吃魚有利於寶寶健康
魚是人類一種極好的食品，尤其是女性在妊娠期間更應該多吃魚。丹麥研究人員最近研究發現，孕媽媽吃魚越多，懷孕足月的可能性越大，生出的嬰兒也會較一般嬰兒更健康、更聰明。魚類具有以下的營養特點：
首先，魚肉含有豐富的蛋白質。魚肉所含蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值同人體的相似，最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
其次，魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
再次，魚肉的礦物質、維生素含量較高。
此外，魚肉中除含有優質蛋白質、適量的脂肪、豐富的維生素和礦物質外，還含有較多的不飽和脂肪酸--二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，這兩種物質對大腦的發育具有極大的促進作用，能使孩子出生後聰明伶俐。另外，二十碳五烯酸還有防止流產、早產及胎兒發育遲緩的作用。所以說，孕婦吃魚好處多，應鼓勵孕婦多吃魚。
但是，準媽媽們吃魚應得法，不然會產生適得其反的效果。營養學家建議：
多吃深海魚類，如鮭魚等。
烹調的時候盡量采用水煮的方式，清淡飲食較好。
對魚類過敏的孕婦，不要勉強攝取魚類，以免造成身體不適。
特別提醒的是，魚油會影響凝血機能，孕媽媽吃多了可能會增加出血概率。所以，孕媽媽要吃魚，但是最好不要吃魚油。
英國醫學研究發現，孕婦吃魚可攝取到一種？棕-3脂肪酸，能夠抗抑鬱，有助於降低產前或產後抑鬱症發病率。
專家曾對萬名以上的孕婦進行研究，發現她們在懷孕7～9個月時從魚中攝取脂肪酸越多，從這段時間至產後8個月出現抑鬱症狀的概率越低。通常，三文魚、沙丁魚中？棕-3脂肪酸含量特別豐富，孕期盡量多吃一些。
準媽媽科學吃酸有利於
胎兒健康
多數婦女懷孕後會出現早孕反應，即惡心、嘔吐，食欲不振，特別愛吃酸味食品。這是為什麼呢？吃酸味食品是否有利於健康呢？