製作 先將雞蛋磕入碗內，加一點水，攪成蛋糊。接著將麵粉放入盆內，倒入蛋糊，加溫水和成軟麵團。之後將大蔥切成蔥花。案板撒上麵粉，將和好的麵揉勻，然後擀成薄圓餅，先抹上一層花生油，再把精鹽、蔥花撒勻，卷成卷立起來，用手按一下再擀成薄圓餅。將餅放在平鍋上，用小火烙製，當兩麵呈金黃色時，即可取出食用。
特點 含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素和礦物質。
肉絲黃瓜麵
用料 瘦肉25克，黃瓜100克，麵條200克，食用油8毫升，醬油、精鹽、味精、蔥均適量。
製作 將麵條下鍋煮熟，撈起；將黃瓜洗淨，切絲；肉洗淨，切細絲。勺內放入油在火上燒熱，蔥花熗鍋，煸炒肉絲，烹少許醬油，加精鹽，倒入黃瓜絲，再煸炒幾下，加味精出勺，澆在麵條上，拌勻即可食用。
特點 富含蛋白質及微量元素鋅。
孕晚期營養食譜
孕晚期營養保健菜肴
土豆青椒絲
用料 土豆200克，青椒70克，花椒油5毫升，香油2毫升，精鹽5克。
製作 將土豆洗淨，去皮，切成絲；青椒洗淨，去蒂、籽，切成與土豆同樣的長絲。之後將土豆絲、青椒絲分別用開水燙熟，再分別用冷水過涼，撈出瀝幹水分。然後將土豆絲、青椒絲放入盤內，加入精鹽、花椒油、香油拌勻即可食用。
特點 富含碳水化合物、維生素A、維生素C。
家常魷魚
用料 水發海參100克，水發魷魚100克，料酒30克，精鹽、味精、水澱粉、醬油各適量，蔥25克，薑30克。
製作 先將海參、魷魚切片，用開水焯一下，瀝幹水分；蔥、薑切片。接著將炒勺上火，加油燒熱，下蔥、薑煸炒，烹入料酒、醬油，再放鹽，加湯燒開，下海參、魷魚，燒熟後，水澱粉勾芡，用味精調味，翻勺裝盤。
特點 海鮮味濃。此菜含豐富的蛋白質。
炒菜花
用料 菜花300克，雞油10克，香菇25克，雞湯250毫升，花生油15克，鹽4克，味精、蔥、薑各2克，澱粉10克。
製作 將菜花擇洗幹淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯一下，撈出；香菇用溫水泡發，去蒂，洗淨。接著將炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，下蔥、薑煸炒出香味，加雞湯、鹽、味精，燒開後撈出蔥、薑不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味後，用澱粉勾芡，淋雞油，盛入盤內即成。
功效 菜花能增強肝髒解毒能力，促進生長發育，而且能提高免疫能力，防止感冒、壞血病的發生。中醫認為香菇有益氣、補虛、健胃的功效，適用於食欲不振、吐瀉乏力等症的治療。香菇中的麥角甾醇在陽光照射下能轉化為維生素D，可防治佝僂病。此菜適於孕後期婦女食用。
麻醬白菜
用料 大白菜心300克，山楂100克，芝麻醬100克，白糖適量。
製作 將大白菜切成細絲，放入盆內。將山楂洗淨，去核，切成薄片，也放在盆內。之後將芝麻醬倒在白菜上，加入白糖，拌勻，盛入盤中即成。
功效 此菜含有豐富的蛋白質、必需脂肪酸、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素C、煙酸等多種營養物質，具有健腦、強筋、補血等作用，妊娠後期婦女應常食，對胎兒健腦有益。
筍燜白菜
用料 白菜200克，筍尖10克，幹蘑片10克，蝦米5克，醬油10毫升，蔥3克，油5毫升，薑、蔥各3克，精鹽3克。
製作 將白菜洗淨，切成寸段；幹蘑、蝦米分別用溫水泡開，切成小塊，幹蘑湯和蝦米湯可留著備用。油鍋燒熱後把蔥、薑煸炒好，然後再放入白菜，炒至八成熟時，再把幹蘑、蝦米、筍尖放進去，並加入醬油、精鹽、幹蘑湯和蝦米湯，拌勻，燒至入味即可盛盤食用。
特點 含高鈣、磷、鐵、維生素C。
炒扁豆角
用料 扁豆角250克，植物油8毫升，蔥、薑末5克，鹽2克，醬油3毫升，花椒5粒。
製作 將扁豆角擇去筋，洗幹淨，切成斜口段。接著將鍋置火上，加入植物油，燒至五成熱時用花椒烹鍋後再撈出，然後再用蔥、薑熗鍋，再倒入扁豆角翻炒，加入醬油、精鹽翻炒幾下即可裝盤食用。
特點 含維生素C較高。
沙丁魚炒南瓜
用料 小沙丁魚、薑汁各20克，胡蘿卜、圓白菜各80克，南瓜150克，料酒、鹽、白芝麻、味精各適量。
製作 將小沙丁魚去雜，洗幹淨後，控去水分。將胡蘿卜刮去外衣，清洗淨，切成細絲。將南瓜和圓白菜去雜，清洗淨，切成長方形片，待用。再把小沙丁魚、胡蘿卜、南瓜和圓白菜一同放在鍋裏炒，之後加薑汁和少許清水，撒入料酒和鹽調味，煮至水幹為止。撒上清洗搗碎的芝麻即可食用。
功效 此菜健腦益智，潤腸通便，適用於孕婦食用，有利於胎兒大腦的發育。
炒腰花
用料 豬腰250克，木耳25克，青蒜100克，醬油25毫升，蔥25克，醋、料酒各5毫升，味精2克，水澱粉50克，花生油500毫升（約耗50毫升），薑水、清湯各少許。
製作 將豬腰從中間切開，片去腰臊，切成麥穗花心，每片按大小改成4～6塊。蔥切絲，青蒜切段，木耳撕成小片，一同放小碗內，加醬油、料酒、薑水、醋、味精、水澱粉和少許清湯，兌成芡汁。將腰塊用開水焯一下，撈出瀝水。接著炒鍋上火，放油燒熱，下腰塊稍爆後，倒入漏勺內。炒鍋留底油置火上，倒入芡汁，待汁濃下爆好的腰塊，翻炒均勻，淋少許明油，裝盤即成。
功效 此菜色澤金紅，脆嫩爽口，含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸、鐵、磷、鈣、蛋白質、脂肪等多種營養素，具有健脾生血、補中益氣、養肝明目、補腎益精等功效，適用於預防和輔助治療維生素B2缺乏症。