用料 富強粉100克，冬筍、鮮貝各50克，豬肉50克，蔥、薑、料酒、白糖、鹽各適量。
製作 將鮮貝洗淨，瀝幹，連同豬肉剁成肉泥。冬筍煮熟，切成末，拌和在肉泥裏，加入料酒、糖、鹽、蔥、薑拌成餡。將麵粉放入盆中，加溫水揉勻揉透，搓成長條，揪成劑子，按扁，擀成圓形皮子。接著將餃子皮放餡，包好，上籠蒸熟即可食用。
特點 口味鮮美，含鈣豐富。
魚肉水餃
用料 麵粉100克，鮮魚肉50克，豬肉餡10克，韭菜100克，醬油、花生油、料酒、精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量。
製作 先將魚洗淨，去皮去骨，連同豬肉一起剁成肉蓉。再向肉蓉中加醬油、料酒、鮮湯，攪成糊狀，再加精鹽、胡椒粉，攪勻成餡。將麵粉用清水調製成麵團，搓成細條，再揪成每個5克的小劑子。最後將每個麵劑擀成圓皮，抹上餡，捏成月牙形的小餃子。餃子下入開水鍋內煮熟，撈出即可食用。
特點 鮮香適口，營養豐富。富含優質蛋白質和維生素B。
豬肉冬瓜餃
用料 麵粉400克，豬肉200克，冬瓜750克，水發冬菇50克，香油25毫升，蔥末25克，薑末20克，澱粉15克，精鹽3克，味精2克。
製作 將冬瓜去皮、籽、瓤，洗淨，切成塊，放入沸水鍋中，煮至六成熟，撈出，切成小丁；豬肉、冬菇均切成丁。之後將炒鍋置火上，燒熱，放入肥肉丁，炒出油，再放瘦肉丁、冬瓜丁、精鹽、薑末、蔥末（一小半）、味精，煸炒熟，加水澱粉勾濃，放入冬菇、蔥末、香油，拌勻為餡。將麵粉用溫水和成麵團，搓成條，分成小劑子，擀成直徑為8厘米的圓形麵皮，放上餡，包成月牙形餃子，放籠屜中蒸5分鍾即可。
功效 此餃有利水、消炎、清熱、解毒等作用，適用於水腫、脹滿、煩悶、暑熱等症，同時也適用於孕後期食用，以利輕身分娩。
炸醬麵
用料 麵條200克，豬肉末75克，黃瓜250克，植物油8克，黃醬20克，醬油5克，蔥花10克，薑末5克。
製作 先將油放入鍋內，熱後，下入肉末煸炒變色，再加入蔥花、薑末、醬油、黃醬炒透，盛入碗內，備用；黃瓜洗淨，切成細絲。接著將麵條下入開水鍋內煮熟，撈入涼開水盆內，然後再分別撈入碗內，澆入炸醬、黃瓜絲，拌勻即可食用。
特點 富含優質蛋白質、維生素C。
蔥油蝦仁麵
用料 麵粉100克，蝦仁10克，蔥白10克，植物油15克，醬油20克，白糖2克，精鹽3克，芡粉25克。
製作 先將麵粉放入盆內，加入涼水，和成麵團。接著把麵團揉光，稍放置片刻，擀成薄片。邊擀邊撒上芡粉，擀好後切成細麵條，備用。接著將蝦仁洗淨，切成碎末；蔥切成蔥花。再將炒鍋放在火上，燒熱加油，熬至冒煙時，下入蔥花熗鍋，出香味時加入蝦仁末炒一下，再加入醬油、白糖略炒幾下，出鍋。待將麵條煮好後，分別撈入盛有醬油、精鹽的碗裏，再將蔥油、蝦仁分別加入麵條碗內，拌勻即可食用。
特點 鮮香滑爽，含碳水化合物、優質蛋白質。
番茄豬肝麵
用料 麵條250克，菠菜100克，番茄100克，豬肝75克，花生油10毫升，精鹽、香油、高湯、醬油、薑絲、蔥絲、花椒各適量。
製作 首先將菠菜放在較多的開水中煮沸3分鍾，撈出後迅速放入涼開水中拔涼。將豬肝切成片，用開水氽一下。之後鍋置火上，燒熱後倒入花生油，待油熱時放入肝片迅速炒散，加入蔥絲、薑絲翻炒幾下。另起油鍋，燒熱後倒入花生油，放入花椒，炸香即撈出，再放入切成小段的菠菜、番茄，翻炒。然後把開水倒入鍋中，放一勺雞湯，水開後放幹麵條煮熟，再放番茄、菠菜、豬肝，滴香油後即可起鍋食用。
特點 富含鐵、鋅、維生素A、維生素C。
奶油雞湯麵
用料 麵條200克，熟雞絲75克，蘑菇片150克，牛奶250克，油、精鹽、麵醬各適量。
製作 先將鍋坐火上，放入雞湯和適量水，煮開，放入麵條，煮熟後，加入鮮牛奶，再加入油、麵醬攪勻。用小火煮開後，下入精鹽、熟雞絲、蘑菇片，煮開拌勻即可食用。
特點 富含優質蛋白質、維生素B等。
蝦肉餛飩
用料 小餛飩皮100克，瘦豬肉50克，蝦肉或蝦仁25克，醬油10毫升，料酒10毫升，香油、蔥末、薑末各少許。
製作 先將瘦豬肉切末放盆內，加醬油、香油、蔥末、薑末、料酒，攪拌均勻後，加清水50毫升，攪上勁兒；蝦仁洗淨，瀝幹水分，加料酒少許，攪拌均勻。之後將餛飩皮攤在左手掌上，挑入肉餡1克，放蝦仁2個，左手先輕輕收攏，再捏緊皮邊，即成口緊肚大，梅花形狀的餛飩。接著大火燒沸水，下入餛飩，輕推使之旋轉，至浮起再稍煮即熟，盛入已加好調料的碗內即可食用。
特點 皮薄餡滿，鮮香滑嫩，富於營養，易於消化。含優質蛋白質、鈣、鋅、鐵、碘等元素。
魚肉餛飩
用料 淨魚肉125克，豬肉餡75克，綠葉菜50克，蔥花5克，幹澱粉50克，味精0.5克，精鹽少許，熟雞油5克。
製作 將魚肉剁成膏，加精鹽0.5克拌和，做成18個魚丸。再把魚丸放在幹澱粉裏逐個滾動，使魚丸滲入幹澱粉後產生黏性，並用擀麵杖擀成直徑7厘米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。將豬肉餡做成18個餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。
之後旺火燒鍋，放入清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結。用小火燒到餛飩浮上水麵5分鍾左右，即可撈出。然後在湯中加精鹽，燒沸後放入綠葉菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒入盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。