正文 第29章 孕期營養指導(24)(1 / 3)

用料 活鯉魚1條(約500克),苧麻根20~30克,糯米50克,蔥、薑、香油、精鹽各適量。

製作 將鯉魚去鱗及腸雜,洗淨,切片,煎湯。再取苧麻根加水200毫升,煎至100毫升,去渣留汁,加入鯉魚湯中,並加入糯米和蔥、薑、香油、精鹽,煮成稀粥。每日早、晚趁熱食,3~5日為1個療程。

功效 安胎,止血,消腫。適用於胎動不安,胎漏下血,妊娠水腫等症。

雞蛋阿膠粥

用料 雞蛋3個,阿膠18克,糯米75克,精鹽、香油各適量。

製作 先將雞蛋磕入碗內,用筷子順著一個方向攪勻。接著將糯米淘洗幹淨,用清水浸泡1小時。之後將鍋置火上,放入適量清水,旺火燒沸後,下入糯米,待再沸,改用小火熬煮至粥稠,放入阿膠,淋入蛋液,攪勻,燒沸後再放入香油、精鹽,再次煮沸即可食用。

功效 具有養血安胎的功效。適用於妊娠胎動不安、小腹墜痛、胎漏下血、先兆流產等症。此粥為孕婦安胎保健佳品。

二紅固胎粥

用料 甘薯(又名地瓜)50克,紅棗10枚,粳米50克,飴糖1匙。

製作 將甘薯、紅棗、粳米洗淨。甘薯切成小塊,紅棗去核,置鍋中並加水,旺火煮沸後再加入粳米,改文火煨至粳米熟軟,加入飴糖攪勻即成。晚餐服食,每日1次,常服。

功效 開胃養血,寧神固胎。適用於因血虛所致的胎動不安、先兆流產等症。

蓮子萸肉糯米粥

用料 蓮子60克,山茱萸肉30克,糯米150克。

製作 將上料共放入沙鍋,加水適量,用文火煮成粥,分早晚餐食用。

功效 常食此粥有補腎固胎之功效。

烏雞糯米蔥白粥

用料 烏雞100克,糯米200克,蔥1小段。

製作 將烏雞腿切成小塊,放入鍋中,加水置大火上燒開,再小火燉15分鍾,然後加入糯米,開鍋後轉為小火。將蔥白去須,切成細絲。待米煮熟,加鹽,加蔥絲燜一下即可。

功效 補氣養血,安胎止痛。

黨參杜仲糯米粥

用料 黨參、川杜仲各30克,糯米150克。

製作 將黨參、川杜仲用紗布包紮好,與糯米共放入沙鍋,加水適量,用文火煮成粥,分早、晚餐食用。

功效 常食此粥有補氣安胎之功效。

阿膠紅糖糯米粥

用料 阿膠30克,紅糖、糯米各100克。

製作 先將糯米淘洗幹淨,放入煮鍋內,加清水適量,置於火上煮。待粥將煮好時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,再煮二三沸後,加入紅糖調味即成。每日1劑,分2次服完,3天為1療程,間斷服用。

功效 滋陰補虛,養血止血,安胎益肺。適用於治療功能失調性子宮出血以及血虛、咯血、吐血、衄血、大便出血及孕婦血虛、胎動不安等病症。

糯米養胎粥

用料 糯米100克,黃芪30克,紅棗5枚。

製作 將黃芪焙幹,研細末;將糯米、黃芪藥末、紅棗置瓦罐內,加清水,先用旺火煮沸,然後改用小火煨60分鍾。每日早晚各服1次。

功效 益氣養血,補元安胎。適用於氣血兩虛、體質虛弱的先兆流產孕婦服用。

葡萄白糖粥

用料 葡萄幹60克,粳米100克,白糖50克。

製作 先將葡萄幹揀去雜質,用清水略泡,衝洗幹淨,備用。再把粳米淘洗幹淨,直接放入洗淨的煮鍋內,加入葡萄幹、清水,置於火上。之後鍋加蓋,先用旺火煮沸,後改用文火煮成粥,以白糖調味即可供食用。

功效 補氣養血,強心利尿,強健筋骨,安胎。適用於氣血虛弱、心悸盜汗、精神倦怠、神經衰弱、風濕筋骨疼痛等症。孕婦食之能養胎、安胎,久食利於催生,滋養母胎、益顏養容,是孕婦的最佳保健食療品之一。

蓮子糯米粥

用料 蓮子50克,糯米100克,白糖適量。

製作 先將蓮子用溫開水浸軟,去皮、芯,清水洗淨備用。把糯米淘洗幹淨,用清水浸泡1~2小時,撈出,瀝幹備用。接著將煮鍋刷洗淨,放入蓮子、糯米,加清水適量,置於火上,煮成粥,加入白糖調味,即可供食用。

功效 補中益氣,清心養神,健脾和胃,養胎。適用於治療孕婦腰部酸痛,常食可以養胎,防止習慣性流產。

蛋黃固胎羹

用料 雞蛋150克,料酒50毫升,精鹽、味精各少許。

製作 將雞蛋煮熟,去蛋殼,取蛋黃,放入大碗內,用匙壓碎、攪勻,然後加入料酒及適量水和精鹽調成稀糊。將碗置鍋加水,用中火隔水蒸燉1小時即成。單食或佐餐食,每日分1~3次食用。

功效 健腦益氣,安五髒,止驚安胎。適用於氣血虛損之先兆流產症。

香油蜜膏

用料 芝麻香油100克,新鮮蜂蜜200克。

製作 將上兩味文火加溫調勻即可。每次服10克,每日2次。

功效 補脾胃,益中氣,解熱毒,通燥結,有解毒保胎之功效。適用於孕婦胎漏而大便燥結者,亦適用於妊娠中毒症。

養胎粥

用料 阿膠18克,龍骨6克,艾葉3克,糯米60克。

製作 將阿膠炙黃,研為末;龍骨、艾葉搗碎為末;糯米洗淨,加水適量,共煮為粥。空腹服,每日1次。

功效 補血滋血,止血安胎,溫經止痛。適用於寒性腹痛、月經過多、崩中漏下、胎動不安等症。

桑寄生煲雞蛋

用料 桑寄生15克,鮮雞蛋2個,鹽適量。

製作 將上兩味共放入沙鍋,加水適量,用文火煎煮,待蛋熟後去殼再煮片刻,放些鹽調味即可。飲湯吃蛋。

功效 常食有補益肝腎、養血安胎、強壯筋骨之功效。

苧麻根煲雞

用料 母雞1隻(約500克),幹苧麻根30克(鮮者用60克~90克),鹽少許。

製作 將母雞去毛、腸雜、頭爪。將幹苧麻根放母雞腹內,加水煲湯,調味即可。食雞肉,飲湯。每日2次。