用料 粳米200克,綠豆100克,銀耳30克,白糖、山楂糕各適量。
製作 將綠豆用清水泡4小時;銀耳用涼水泡2小時,摘去硬蒂,掰成小瓣;山楂糕切成小丁;將粳米淘洗幹淨。之後將鍋置於火上,加適量清水,倒入粳米、綠豆、銀耳,用旺火煮沸後,轉微火煮至豆、米開花,湯水黏稠。食用時,將粥盛入碗內,加白糖、山楂糕丁即成。
功效 此粥含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅等多種營養素,具有滋陰潤肺、益氣和血等作用;綠豆還有增強機體免疫功能、提高骨髓造血功能、消暑去火、清熱解毒的作用,是產婦夏季的一種理想食品。
莧菜大蒜粥
用料 莧菜150克,大蒜頭1個,粳米100克,油、食鹽、味精各適量。
製作 將莧菜擇洗幹淨,切成寸段;大蒜頭去衣,切成碎末。接著將粳米淘洗幹淨,放入鍋內,加清水1000毫升燒開,待米粒開花時投入莧菜、油、鹽及蒜末,繼續熬煮成粥,起鍋前下味精、鹽調味即成。
功效 此粥有清熱解毒、補血止血、利尿除濕、通利二便的作用,可輔助治療宮頸炎、產後腹痛及大小便不通等症。
黑豆紅棗粥
用料 黑豆、紅棗各50克,紅糖150克,糯米100克。
製作 先將紅棗洗淨去核,糯米、黑豆淘洗幹淨,浸泡,隔夜備用。然後把紅棗、糯米、黑豆全部放入鍋內,加清水1500毫升燒開,改用小火熬煮,煮到米、豆爛熟成粥,再加入紅糖即可。
功效 此粥具有健脾益腎、養血潤燥的功效,可治產婦產後煩熱口渴。
地瓜小米粥
用料 小米50克,地瓜30克,紅糖適量。
製作 將地瓜去皮,切成小塊,往鍋內放入適量水,然後加入地瓜、小米,用小火慢慢熬成粥。加紅糖拌勻,再煮沸,即可食用。
功效 此粥適合產後虛損而致乏力倦怠、食欲不振,乳汁少的產婦食用。
赤豆糯米粥
用料 赤小豆75克,糯米75克,紅糖25克。
製作 將赤小豆、糯米淘淨煮粥。食用時加紅糖。
功效 健脾益氣生乳,利尿消腫。凡產婦均可食用。
牛奶棗粥
用料 大米100克,牛奶400克,紅棗20克,紅糖20克。
製作 將大米淘洗幹淨;紅棗去核,洗淨。接著將鍋置於火上,放適量清水,用旺火燒開,放入大米,燒開後,再用文火煮20分鍾,米爛粥稠時,加入紅棗、牛奶、紅糖,再用小火煮10分鍾即成。
功效 有補血、健身和下乳的作用。
綠豆粳米粥
用料 綠豆30克,粳米100克。
製作 將綠豆、粳米淘洗幹淨放入鍋中,加水約500毫升,煮到火爛汁黏時即可離火食用。
功效 綠豆是非常好的解暑食品,與粳米同食,更為夏季解暑佳品,且因本品並非過於寒涼,不會滯胃涼脾,是產後防暑、解暑佳品。
鮮藕粳米粥
用料 鮮藕120克,粳米80克。
製作 將藕洗淨,切塊狀;米淘洗幹淨。之後將藕和粳米都放入鍋中,加水約600毫升,置爐火上煮,煮至米爛藕熟汁黏時即成。
功效 藕含有豐富的鈣、磷、鐵以及多種維生素,營養價值極高,對產後體虛,消化力弱者,有開胃健脾、補益氣血之效;還有一定的益血散瘀作用,對子宮恢複、惡露不止者也有一定的治療功效。
枸杞山萸粥
用料 枸杞子20克,山萸肉12克,粳米60克,白糖30克。
製作 將枸杞子、山萸肉、粳米分別淘洗幹淨。之後往鍋中加水約600毫升,置爐火上先用大火煮開,再改用中小火慢熬。至粳米開花、粥汁濃稠時放入白糖,片刻後離火即可食用。
功效 此粥能補肝腎、益精血、健脾胃。對產後失血以及各種血虛症有明顯的療效。
小棗高粱粥
用料 高粱300克,小棗100克,糖120克,桂花醬5克。
製作 將高粱、小棗洗淨。再將鍋置於火上,加水1250毫升,放入高粱、小棗,用大火煮開,然後改用小火煮至黏狀時盛入碗內。之後將糖(白糖或紅糖)放入碗內,淋上用涼開水化開的桂花醬即可食用。
功效 對於產後食欲減退的產婦有開胃的功效。
木瓜粥
用料 木瓜1片(約20克),粳米100克。
製作 將木瓜撕成小塊,放入鍋中,並往鍋中加水100毫升左右,煮半小時後,去渣取汁。接著將粳米淘洗幹淨,放入鍋中,加入木瓜汁,再加適量清水,煮至米爛汁黏時即可食用。
功效 此粥能舒筋活絡、除濕止痛、祛風散寒、健脾益胃,適用於產後風寒濕邪內侵所致的肢體疼痛、麻木,腰膝酸痛等。
杏仁粥
用料 杏仁10克,粳米100克,白糖20克。
製作 將杏仁洗淨、去皮尖,用幹淨紗布包裹,備用。接著將粳米淘洗幹淨,放入鍋內,加入杏仁及清水(400毫升左右)同煮,待米開花、粥汁濃稠時,離火,待稍涼後即可食用。
功效 此粥能益氣養血、潤腸通便,適用於產後津虧便秘者。
豆漿粥
用料 黃豆250克,小米500克。
製作 將黃豆、小米分別去雜,放入盆裏用冷水浸泡數小時,然後磨成稀漿,濾出漿汁盛入盆中,餘渣不用。接著將鍋置於火上,加適量水燒沸,把濾好的漿汁下入鍋內,邊下邊攪,煮沸即成。
功效 漿粥細膩黏稠、味道清香、營養豐富,適合分娩後不久的產婦食用,能有效地促進乳汁分泌。