肉羹太陽蛋：
造型美觀，軟滑濃香：
調料和原料：
豬肉餡250克；
荸薺150克；
雞蛋（液）3個：
小西紅柿適量；
油菜心適量；
豌豆適量；
小蔥2根：
薑塊1小塊：
精鹽2小匙；
生抽1小匙；
蠔油1小匙；
料酒1大匙；
胡椒粉少許；
水澱粉適量；
香油適量；
製作方法：
將豬肉餡放入攪拌器內，先加入料酒、精鹽、香油和胡椒粉，再加入1個雞蛋液、一杯清水、小蔥、薑塊，用中速攪打成蓉。
荸薺去掉外皮，用清水洗淨，輕輕拍碎（或切成片），放入打好的肉蓉內攪拌均勻，取出，放在容器內。
蒸鍋內加入清水燒沸，把肉羹太陽蛋放入鍋中，蒸約8分鍾至熟，取出。
將2個雞蛋液輕輕倒在打拌好的肉蓉上，再放入洗淨的小西紅柿加以點綴。
將蒸肉的原汁倒入淨鍋中，加入蠔油、醬油、胡椒粉、生抽、精鹽、味精、青菜和豌豆燒沸。
再用水澱粉勾玻璃芡，出鍋澆在蒸好的肉羹太陽蛋上即可。
新派蒜泥白肉：
創新家常菜肴，軟嫩爽滑蒜香：
調料和原料：
豬五花肉1塊（約750克），黃瓜150克，芹菜、紅尖椒、芝麻各少許。
大蒜50克，精鹽少許，白糖、花椒粉、香油各2小匙，醬油1大匙，辣椒油2大匙。
製作方法：
芹菜擇洗幹淨，切成細末；紅尖椒去蒂、去籽，洗淨，瀝幹水分，切成末；大蒜剝去外皮，洗淨，拍碎，再剁成蒜蓉，放入小碗中。
加入芹菜末、紅尖椒末、辣椒油、香油、芝麻、醬油、花椒粉和白糖調勻成味汁；黃瓜洗淨，瀝淨水分，放在案板上，用平刀法片成大薄片。
豬五花肉洗淨血汙，放入清水鍋中燒沸，轉小火煮至熟嫩，撈出晾涼，切成長條薄片。
將切好的白肉片放在黃瓜片上，用筷子卷好成筒形，碼放入盤中，澆淋上調拌好的蒜泥味汁，上桌即可。
苦瓜炒牛肉：
牛肉軟滑，苦瓜清香：
調料和原料：
牛肉200克，苦瓜100克，雞蛋3個，牛奶適量。
薑末15克，精鹽、米醋各2小匙，胡椒粉、味精各1小匙，白糖1大匙，豆豉2大匙，香油、植物油適量。
製作方法：
將苦瓜去蒂、去籽，洗淨，切成小片，放入碗中，加入少許精鹽拌勻。
鍋中加入適量清水燒沸，放入苦瓜片焯燙一下，撈出瀝幹；牛肉洗淨，切成小片，放入碗中，加入胡椒粉、米醋、水澱粉及少許清水拌勻上漿。
薑末放入小碗中，加入精鹽、白糖、米醋、味精、香油及少許清水調勻成味汁；雞蛋磕入碗中，加入少許精鹽、料酒、牛奶攪拌均勻。
鍋中加入植物油燒熱，放入牛肉片炒香，再放入豆豉，倒入雞蛋液略炒，然後放入苦瓜片，倒入調好的味汁翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
芋薯扣肉：
葷素搭配，軟糯濃香：
調料和原料：
豬五花肉1大塊，荔浦芋頭、糯米飯各200克，紅薯150克。
蔥段、薑片、桂皮、八角各少許，精鹽、料酒各2大匙，甜麵醬2小匙，醬油1大匙，白糖1小匙，香油、植物油各適量。
製作方法：
將豬五花肉刮洗幹淨，瀝幹水分，皮朝下放入熱鍋內煎至肉皮緊繃、發黃時，取出瀝油。
紅薯去皮，洗淨，切成小丁；芋頭去皮，洗淨，切成大片，放入熱油鍋中炸至上色，撈出芋頭片，瀝去油分。
鍋中留底油，複置火上燒熱，加入白糖和少許清水炒至溶化，倒入料酒，再加入醬油、八角、桂皮、蔥段、薑片和適量清水，放入豬五花肉塊煮約40分鍾，取出。
鍋中湯汁濾去雜質，加入甜麵醬炒勻，再放入糯米飯和紅薯丁炒拌均勻，盛出。