將晾涼的五花肉塊切成大片，和芋頭片間隔地碼放入碗中，再填上拌好的糯米飯，放入蒸鍋中，用旺火蒸約1小時，取出，扣入盤中，淋上香油，即可上桌。
絲瓜綠豆豬肝湯：
豬肝軟滑，鮮鹹清香：
調料和原料：
鮮豬肝200克，絲瓜100克，綠豆、胡蘿卜、香菜各少許，雞蛋清1個。
蔥末、薑末、蒜末各5克，精鹽、味精、胡椒粉、澱粉、料酒、香油、植物油各少許。
製作方法：
鮮豬肝剔去筋膜，洗淨，切成小片，加入澱粉、料酒、胡椒粉、雞蛋清攪勻上漿；綠豆放入碗中，加入清水浸泡至軟。
絲瓜去蒂、去皮，用清水洗淨，切成菱形片；胡蘿卜洗淨，切成菱形片；香菜擇洗幹淨，切成段。
鍋置火上，加入植物油燒熱，下入蔥末、薑末、蒜末炒香，再放入絲瓜片、胡蘿卜片煸炒。
然後放入綠豆，加入開水燒沸，放入豬肝片煮熟，加入精鹽、味精調味，淋入香油，出鍋盛入碗中，撒上香菜段即可。
沙茶牛肚煲：
牛肚嫩滑，醬汁濃香：
製作方法：
將牛肚去掉油脂，放入清水中浸泡並洗淨雜質，再放入高壓鍋內，加入蔥段、薑塊和適量清水，置火上壓約1小時，撈出牛肚，用冷水過涼，切成片。
洋蔥剝去外皮，洗淨，瀝幹水分，切成小條；紅椒、西芹分別洗淨，均切成片；鮮香菇用沸水燙熟，撈出晾涼，切成大塊。
薑片、蒜片和少許洋蔥條放入燒熱的油鍋內煸炒片刻出香味，倒入香菇塊、牛肚塊一同煸炒片刻，烹入料酒炒出香味。
再加入沙茶醬、蠔油、胡椒粉、醬油、西芹、紅柿子椒翻炒均勻。
砂煲置火上，底部墊上洋蔥，倒入炒好的牛肚，蓋上蓋，淋上料酒稍燜，離火上桌即可。
調料和原料：
牛肚500克；
洋蔥75克；
鮮香菇50克；
西芹25克；
紅柿子椒25克；
薑片25克；
蔥段15克；
蒜片10克；
蠔油1大匙；
料酒1大匙；
沙茶醬2大匙；
醬油少許；
胡椒粉少許；
京味洋蔥烤肉：
操作方便，肥牛嫩香：
調料和原料：
肥牛片400克，洋蔥150克。
大蔥25克，薑塊15克，小蔥花5克，精鹽、白糖各1小匙，味精、香油各少許，醬油、甜麵醬、烤肉醬各1大匙，植物油2大匙。
製作方法：
大蔥去根和老葉，洗淨，切成小塊；薑塊去皮，洗淨，切成絲；肥牛片放在容器內，加入醬油、精鹽、胡椒粉、味精和香油調拌均勻。
再加入薑絲、蔥塊和植物油充分攪拌均勻，醃漬入味；洋蔥剝去外皮，用清水洗淨，瀝淨水分，切成洋蔥圈。
淨鍋置旺火上，加入少許植物油燒熱，把醃好的肥牛片先加入甜麵醬、烤肉醬拌勻。
再下入鍋內，用筷子輕輕撥散，待肥牛片翻炒至變色後，關火後取出。
淨鍋複置火上燒熱，放入洋蔥圈炒至變軟，淋上少許香油，放入肥牛片稍炒片刻，離火出鍋，裝入盤中，撒上小蔥花即可。
香辣美容蹄：
豬蹄軟嫩，香辣味濃：
調料和原料：
豬蹄2個，蓮藕50克，芝麻少許。
蔥花、薑片、蒜片各適量，精鹽少許，料酒、醬油各1大匙，香油2小匙，火鍋調料1大塊。
製作方法：
豬蹄去淨絨毛，洗淨，剁成大塊，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝水；蓮藕削去外皮，去掉藕節，洗淨，切成片。
淨鍋複置火上，加入植物油燒熱，下入蔥段、薑片、蒜瓣煸炒出香味，出鍋墊在砂鍋內。
鍋置火上燒熱，放入火鍋調料、料酒、清水和醬油，蓋上蓋後用旺火燒沸……，出鍋倒在高壓鍋內，再放入豬蹄塊，置火上壓約20分鍾至豬蹄塊熟嫩。