撈出豬蹄塊，放在墊有蔥薑蒜的砂鍋內，加入蓮藕片和燜豬蹄的原湯，上火用中火煮沸，撒上芝麻即成。
家常叉燒肉：
色澤紅亮，甜潤甘香調料和原料豬裏脊肉750克。
蔥段20克，薑片、蒜片各15克，精鹽1/2小匙，料酒4大匙，白糖、醬油、紅曲米各1大匙，蜂蜜2小匙，植物油2大匙。
製作方法：
豬裏脊肉洗淨，剞上一字刀，切成大塊，放在容器內，加入醬油、精鹽、料酒、蔥段、薑片拌勻，醃製20分鍾。
淨鍋置火上，加入植物油燒熱，下入醃好的肉，用小火將兩麵煎至發幹，取出，再放入醃肉用的蔥段、薑片、蒜片，用旺火煸炒出香味。
然後烹入料酒，加入醬油、紅曲米、少許精鹽、白糖和清水煮沸。
再倒入肉塊，轉小火燉約1小時至肉塊熟爛，改用旺火收汁，加入蜂蜜調勻，出鍋晾涼，改刀切成片即成。
培根豆沙卷：
色澤金黃，酥香味美：
調料和原料：
培根200克，細豆沙餡料適量，麵粉100克，芝麻少許，雞蛋2個。
蘇打粉1小匙，芥末、醬油、沙拉醬、植物油各適量。
製作方法：
培根洗淨，放在案板上，用刀一分為二，將細豆沙餡料擠在培根片的一端，卷起成培根卷。
將麵粉、蘇打粉、植物油、雞蛋液一同放入碗中，攪勻成脆皮糊；將芥末、醬油、沙拉醬放入小碗中，調拌均勻成醬汁。
淨鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，將培根卷先沾上一層脆皮糊，再裹勻芝麻，放入油鍋內炸至熟透。待培根卷呈金黃色時，撈出瀝油，碼放在盤內，與調好的醬汁一同上桌蘸食即可。
羊肉香菜丸子：
羊肉丸子軟滑，口味鮮鹹濃香：
調料和原料：
羊肉餡150克；
豆泡100克；
胡蘿卜1根：
淨菜心70克；
香菇50克；
香菜2棵：
雞蛋1個：
蔥末10克；
薑末10克；
蔥段5克；
薑片5克；
精鹽1/2大匙；
胡椒粉1小匙；
料酒1大匙；
澱粉2小匙；
香油少許；
植物油適量；
製作方法：
胡蘿卜洗淨，切成末；香菇去蒂，洗淨，切成小粒；香菜擇洗幹淨，切成末。
羊肉餡放入碗中，加入胡蘿卜末、香菜末、香菇粒、雞蛋液攪勻。
再加入蔥末、薑末、料酒、胡椒粉、精鹽、香油、澱粉攪拌至上勁，製成小丸子。
鍋置火上，加入少許植物油燒熱，下入蔥段、薑片炒香，倒入適量清水燒沸。
再放入羊肉丸子、豆泡，用旺火煮5分鍾，加入少許胡椒粉、精鹽調味。
然後放入淨菜心，離火出鍋，倒入砂鍋中，置旺火上續煮2分鍾，原鍋上桌即可。
香幹回鍋肉：
葷素搭配，香辣鮮鹹：
調料和原料：
五花肉400克，香幹50克，青椒、紅椒各25克，青蒜50克。
大蔥、薑塊各10克，味精少許，豆瓣醬1大匙，甜麵醬、白糖各1小匙，料酒2小匙，植物油2大匙。
製作方法：
五花肉刮淨絨毛，用清水浸泡並洗淨，撈出瀝淨水分，改刀切成大塊。
淨鍋置火上，加入清水和五花肉煮約20分鍾，撈出晾涼，改刀切成片。
青椒、紅椒去蒂，洗淨，切成小塊；香幹切成片；大蔥洗淨，切成段；青蒜去根，切成段；薑塊去皮，切成片。
淨鍋置火上，加入植物油燒熱，放入蔥段、薑片煸香出味，再放入豆瓣醬炒熟，然後放入五花肉片煸炒片刻。
再放入香幹片，加入料酒、甜麵醬、白糖調味，最後放入青、紅椒、青蒜和味精翻炒均勻，出鍋裝盤即可。