劉大眼在一家做外賣的中餐館找到一份工作，在那裏幫廚，老板是一對華人夫妻。
教會的華人給王偉國介紹了一個快餐店的工作。王偉國到快餐店是周六的早晨九點，店裏冷冷清清，沒有客人，靠門口是櫃台，店的麵積不大，擺了二、三十張小桌子。
快餐店的老板是個越南人，很年輕，用中文說：“我們這裏平時不忙，隻是周六周日忙些，工作時間是早晨9點到晚上9點，每周休息一天”。老板邊說邊領王偉國來到餐廳裏麵的餐台前，這裏放著十幾個菜盆，“我們這個餐館是自助餐，客人自己取菜，你的工作就是保證這裏的菜盆不能空了，哪個菜沒了，告訴廚師，讓他們炒那個菜，你把菜端出來，倒進這裏的菜盆就行了，給你的工資是每月1000美金，你要同意，就從今天開始。”王偉國想，工作不好找，有個活就先幹著，邊打工邊等埃萊娜，就滿口答應了。
老板又領王偉國走進餐台後麵的廚房，給他介紹了廚師，告訴他不忙的時候，就幫助廚師切菜。餐館做的菜以中國菜為主，也有越南菜。廚房裏的三個廚師，都是越南人，隻講越南話，不會中文，王偉國和他們的交流就是報菜名，記住十幾個越南菜名對王偉國不是什麼難事。晚上是客人最多的時候，王偉國都要來回跑二三十趟給菜盆上菜，連喘氣的時間都沒有。
一天，一個年輕的廚師拿著一個橙子，比劃著讓王偉國到冷庫裏去拿。冷庫是廚房邊上隔出來的一個小房間，安裝了一個保溫的鐵門。王偉國走進冷庫，找了一個大盆裝橙子，突然，冷庫的鐵門被人從外麵關上了。王偉國大聲喊叫，用力砸門，沒有人回答。冷庫很嚴密，隻有兩三平米，時間長了，氧氣會越來越少，人會被憋死的，王偉國有些緊張，在地上找了塊墊東西的木頭，使勁的砸門。門的鐵把手響了一下，王偉國一使勁，門開了。年輕廚師露出一臉壞笑，轉身要跑開。王偉國一個箭步衝上去，一把抓住他，廚師回過身想掙脫，王偉國用左手掐住他的喉嚨，把他頂在牆上，右手舉起拿著的木頭就要揍他。一個中年廚師跑過來抱住王偉國，嘴裏嘰裏呱啦的說著什麼。老板聽到廚房亂哄哄的聲音，走進來看。他和中年廚師說了幾句話，轉過來和王偉國說：“那個年輕的廚師是和你開玩笑，別往心裏去。”
王偉國忍了又忍，扭頭幹活去了。他想自己是虎落平陽被犬欺，不能和這幫人鬧僵，也隻能先咽下這口氣。
王偉國的隱忍，讓幾個越南廚師覺得他軟弱可欺，他們不時指使他幹這個，幹哪個，不讓他有休息的時間。他剛切完一筐洋蔥，辣的兩眼嘩嘩流淚，又紅又腫，那個年輕廚師好像成心和他過不去，又拿出一捆大蔥讓他切。王偉國沒說話，用毛巾擦擦眼睛，切起大蔥。
一個周末晚上，人特別多，王偉國從早晨忙到晚上，站了整整一天，腰酸腿疼，肚子裏咕咕直叫，中午吃的東西早消化沒了，要等到9點以後人少了，才能吃飯。