維生素E的攝入量，青少年以上男子為每日10毫克、女子8毫克。大多數成年人每天能耐受100~800毫克的口服量，但不鼓勵正常人過多服用。一般成年人每日從膳食中攝取7~11毫克即可。
16.鐵與美容
鐵是人體必需的微量元素，其含量占微量元素之首。成人體內含鐵約4~5克，它是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的必要成分，也是細胞色素酶、細胞色素氧化酶、過氧化酶、單胺氧化酶、酪氨酸羥化酶、核糖核苷酸還原酶等的活性成分。
鐵參與體內氧和二氧化碳的轉運、交換與組織呼吸過程，是新陳代謝過程中氧和二氧化碳的載體。鐵參與促使β-胡蘿卜素轉化為維生素A、嘌呤和膠原的合成、抗體的產生、脂類從血液中轉運以及藥物在肝髒的解毒。鐵還能增強造血功能，防止缺鐵性貧血，促進生長發育。體內缺鐵而導致的貧血，可出現麵色萎黃、頭暈、乏力、皮膚幹燥、毛發枯黃等症狀，影響人的容貌美。故鐵在人體的生理活動中至關重要。然而，對鐵的攝取並非多多益善，因三價鐵離子(Fe3+)與細胞相互作用，又能導致彈性蛋白的破壞，並最終造成動脈壁的鈣化或硬化，故鐵過多亦有害。 中國營養學會1988年推薦的鐵每日供給量為：10歲以下10毫克，10~12歲12毫克，13~17歲男性15毫克、女性20毫克，成年男性12毫克(從事繁重體力勞動者28毫克)，成年女性(18~44歲)18毫克，孕婦及哺乳期婦女28毫克，中老年人12毫克。
17.鋅與美容
鋅是人體必需的微量元素。在生物體內，鋅是許多酶的組成部分，參與多種金屬酶的組成；鋅是細胞膜的組成部分之一，缺鋅會造成鋅的氧化損害、結構變形，並引起營養物吸收點功能、通透性通道功能、運載蛋白質功能以及膜酶活性等多種改變；鋅參與核酸和蛋白質的代謝，促進機體的生長發育和組織再生，缺鋅會使創傷的組織愈合困難，嚴重者還會導致侏儒症；鋅能調節免疫功能，缺鋅會削弱免疫機製降低抵抗力，使機體易受細菌感染；鋅與激素間存在著具有重要生物意義的相互作用，缺鋅時使性成熟推遲、性器官發育不全、性機能降低、精子減少、第二性征發育不全、月經不正常或停止；鋅能改善味覺、增進食欲，缺鋅將引起味覺紊亂或減退而厭食；鋅能促進智力發育，缺鋅將引起智力缺陷和神經機能異常；鋅能促進維生素A的正常代謝和視覺功能，缺鋅時視力下降；鋅能保護皮膚和骨骼的正常功能，缺鋅時肌肉鬆弛、皮膚萎縮幹燥、粗糙、禿發、上皮角化、創傷難以愈合、妨礙軟骨生成和正常鈣化過程。臨床上已用鋅製劑治療皮膚濕疹症、痤瘡等皮膚疾患。
鋅雖具有多種功能，但攝入量不宜過多，除高鋅能幹擾銅的代謝將導致脂質代謝異常等作用外，還會引起鋅中毒，出現上腹疼痛、腹瀉、惡心、嘔吐、易激動、頭痛、嗜睡等症狀(在停止攝入高鋅後，症狀可在短期內消失)。
中國營養學會1988年按鋅可利用率20%提出並推薦的每日供給量，以毫克為單位為：0~0.5歲3毫克、0.5~1歲5毫克、1~9歲10毫克、10歲以上15毫克、男性18歲以上從事體力勞動者20毫克、孕婦20毫克、哺乳期婦女20毫克。
18.銅與美容
銅是大多數動物的組成成分和必需的營養素，同時也廣泛分布在人體的器官組織中。銅被人體吸收後，一部分以銅蛋白形式儲存於肝髒，一部分在肝髒內合成血漿銅藍蛋白，另一部分在各組織內合成細胞色素氧化酶、過氧化物歧化酶、酪氨酸酶等。
銅能維護正常造血功能和鐵代謝，缺銅可致兒童患缺銅性貧血，而有麵色蒼白、生長停滯、慢性腹瀉、中性白細胞減少等症狀；銅能維護中樞神經係統的健康，缺銅可導致腦組織萎縮、灰質和白質退變、神經元減少、運動失調、發育停滯、嗜睡；銅能維護骨骼、血管、皮膚的正常狀態，缺銅時交聯難於形成，影響膠原蛋白的正常結構，導致骨骼疏鬆易碎，發育停止，皮膚也由於膠原蛋白和彈性蛋白含量降低而發生相應的病變；銅能保護毛發正常的顏色和結構，缺銅時由於黑色素生成發生障礙，將導致毛發脫色。由於銅酶硫氫基氧化酶的缺乏，引起毛發角質化，出現鋼絲樣狀的卷發症；銅還能保護機體細胞免受超氧離子的毒害，缺銅時引起的麵色蒼白、皮膚病變、皮膚和毛發脫色和卷發症等症狀，都影響人的容貌美。