【美容的功能因子及其作用】
（1）芡實中所含的維生素C，是一種強抗氧化劑，能抑製過氧化脂質和脂褐素的形成，延緩細胞衰老、促進細胞代謝、恢複細胞活力而淡化或消除皮膚色素沉著，起消退黃褐斑、雀斑、壽斑的作用，並滋潤皮膚、增加皮膚彈性。
（2）芡實中所含的胱氨酸，是形成皮膚不可缺少的物質，能加快燒傷傷口的康複及放謝性損傷的化學保護，刺激白細胞的增加。
（3）芡實中所含的羥脯氨酸，能使皮膚細嫩光滑、彈性增加，能減輕或消除皮膚皺紋。
（4）芡實中所含的煙酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮膚粗糙、增厚。在臨床上，煙酸用於防治癩皮病。
（5）芡實中所含的鐵，能增加造血機能，使皮膚紅潤、毛發生長正常。
（6）芡實中所含的錳，能參與造血機能，使血紅蛋白、中幼紅細胞、成熟紅細胞及循環血量增多，從而促進生長，使皮膚紅潤、毛發生長正常。
（7）芡實中所含的鋅，能增加創傷組織的再生能力，使創傷處膠原含量增加，傷口容易愈合，保護了皮膚的健康。
（8）芡實中所含的銅，能維護皮膚和毛發正常的顏色和結構。
（9）欠實中所含的維生素B1，能促進體內的澱粉和糖轉化為熱能，有利於減肥。
【用法用量】
（1）藥用：10～15克，煎湯或入丸、散，內服。
（2）食用：單獨或與其他食物共煮食用。
【美容食譜】
（1）芡實，煮食。
（2）芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分混合，每次50～100克，煮食。
上述食譜，除能祛斑除皺、白嫩肌膚、生發烏發、容顏常駐外，還具有固腎澀精、補脾止泄等功能。
【宜忌】
凡外感前後、瘧痢疳痔、氣鬱痞脹、溺赤便秘、食不運化及新產後，皆忌之（《隨息居飲食譜》）。
15.蓮子
蓮子又名蓮實、藕實、澤芝、蓮蓬子，為睡蓮科植物蓮的果實或種子。原產印度。我國大部分地區有分布，主產湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、江西。果期9～10月。
【性味歸經】
甘澀，平。入心、脾、腎經。
【成分】
每100克蓮子含蛋白質17.2克、脂肪2.0克、糖64.2克、維生素B10.16毫克、維生素B20.08毫克、煙酸4.2毫克、維生素E2.71毫克，並含有鈣、鐵、鎂、錳、磷、鎳、銅、硒、鋅等微量元素及蓮心堿和棉子糖。
蓮心內含荷葉堿、N－去甲基荷葉堿、甲基蓮心堿、氧化黃心樹寧堿和N－去甲亞美罌粟堿。
【功用主治】
（1）養心、益腎、補脾、澀腸。治夜寐多夢、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦人崩漏帶下，並能防治心血管疾病。
（2）蓮子內含有多種美容功能因子，為古今公認的抗衰老、美容食物。
【文獻摘要】
（1）《本草拾遺》：“令發黑，不老。”
（2）《神農本草經》：“主補中養神，益氣力，除百疾。久服，輕身耐老，不饑延年。”
（3）《本草綱目》：“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，……止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。”
（4）《食療本草》：“主五髒不足，傷中，益十二經脈血氣。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）蓮子內所含的甲基蓮心堿，具有抗自由基作用，能通過抑製過氧化脂質和脂褐素的形成，起到祛斑、潤膚、延緩皮膚衰老的作用。
（2）蓮子內所含數量較多的維生素E，是一種強抗氧化劑，能清除自由基，減少細胞內脂褐素的蓄積，能消除麵部黑色素的沉著和皺紋，增加皮膚的彈性，並使白發減少或返黑。