1.豬蹄
豬蹄又名豬四足、豬腳，為豬科動物豬的蹄子。
【性味歸經】
甘鹹，平。入胃經。
【成分】
豬蹄內含水分、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。其中豬蹄的外皮含水分46%、蛋白質26.4%、脂肪22.7%、灰分0.6%；豬骨內含蛋白質18%、無機物71%（其中磷酸鈣85%、碳酸鈣10%）、水分8%；豬蹄筋（幹）含蛋白質75.1%、脂肪1.8%、糖類2%。
【功用主治】
（1）補血、通乳、托瘡。治婦人乳少、癰疽、瘡毒。
（2）豬蹄內含有大量的膠原蛋白，對皮膚具有營養、美白、保濕、除皺、修複等多種功能。
【文獻摘要】
（1）《本草綱目》：“煮清汁，洗癰疽，清熱毒，消毒氣，去惡肉。”
（2）《隨息居飲食譜》：“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”
（3）《名醫別錄》：“煮汁服，下乳汁，解百藥毒，洗傷撻諸敗瘡。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）豬蹄中所含的膠原蛋白，對皮膚具有美白、保濕、除皺、修複、營養等功用，經常食用豬蹄，可以使油性皮膚不再生長青春痘並修複疤痕；能通過新陳代謝作用，使有暗瘡的肌膚推陳出新；如配合使用含有膠原蛋白的化妝品，還能防治黑眼圈和眼袋。
（2）豬蹄膠原蛋白中所含的羥脯氨酸能起到調理和滋潤作用，增加皮膚的美感。
（3）豬蹄中所含的鐵，能增強造血功能，使麵色紅潤、皮膚潤澤、毛發生長正常。
【用法用量】
內服：煮食；外用：煎湯洗。數量不限。
【美容食譜】
（1）豬蹄加水煮開後，文火煮0.5～1小時，喝湯吃肉。
（2）紅燒豬蹄。
（3）母豬蹄2隻，通草2克。以綿裹，和煮作羹食之，治癰疽發背或發乳房初起微赤（《梅師集驗方》）。
上述食譜，除對皮膚有美白、保濕、除皺、修複、營養等功用，而使皮膚富有美感外，還具有補血、通乳、托瘡等功能。
【外用美容】
潤膚去皺：豬蹄加清水煮湯，晚上睡前用湯塗麵，次日晨用溫水洗去。
2.雞蛋清
雞蛋清又名雞子白，為雉科動物家雞卵中的蛋白。
【性味歸經】
甘，涼。
【成分】
每100克雞蛋清含水分87克、蛋白質10克、脂肪0.1克、糖1.3克、鈣19毫克、磷16毫克、鐵0.3毫克、維生素B20.26毫克、煙酸0.1毫克、維生素B10.0216毫克、泛酸＜0.1毫克、對氨基苯甲酸0.0055（幹卵白）毫克。蛋白質中卵白蛋白占75%、卵類黏蛋白占15%、卵黏蛋白占7%、伴白蛋白占3%。卵白蛋白是一種含磷蛋白質，含1.7%的甘露糖。卵類黏蛋白含9.2%的混合糖類，由3份甘露糖與1份半乳糖所組成。卵黏蛋白含14.9%的混合糖類，其中甘露糖和半乳糖含量相等。伴白蛋白含2.8%的混合糖類，其中甘露糖3份、半乳糖1份。全蛋清還含溶菌酶和大約0.4%的遊離葡萄糖。
雞蛋清內還含有卵磷脂、膽甾醇、脂溶性色素、葉黃素。雞蛋清含人體所需的全部必需氨基酸。
【功用主治】
（1）潤肺利咽、清熱解毒。治咽痛、目赤、咳逆、下痢、瘧疾、燒傷、熱毒腫痛。
（2）雞蛋清為皮膚的營養物質。其所含多種美容功能因子，能白嫩肌膚、祛斑除皺，是一種古今公認的美容食品和護膚品。
【文獻摘要】
（1）《普濟方》：“雞子三枚，酒浸，密封四七日，每夜以白敷麵，麵黑令白。”
（2）《本草拾遺》：“解熱煩。”
（3）《本草綱目》：“和赤小豆末塗一切熱毒、丹腫、腮痛。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）雞蛋清可膨脹潤澤皮膚角質層，使毛孔擴張，促進麵部血液循環，增強皮膚對營養物質及生物活性因子的吸收。
（2）雞蛋清中含有人體所需的全部必需氨基酸，為完全蛋白質，是人體皮膚、肌肉、毛發、血漿等組織的主要組成成分。