你們吵什麼吵?羅月麗火冒三丈,講理還是吵架,袁陽平,馬經理是你的上司,你連起碼尊重上司的常識都沒有,再說馬經理,你也是,有必要跟下屬吵嗎?有問題好商量,知道嗎?開早會,我覺得形式很好,這是一種新型的管理方式,大家要以開放的心態來接受它,不能什麼事都拒絕它,那樣你就不會進步。我想,馬經理要檢討自己的工作方式,袁陽平要端正自己的工作態度。羅月麗采取的是各打八十大板的緩兵之計,袁陽平如果鬧僵了,廚房罷工,今天酒樓就得關門。
袁陽平不置可否,甩頭走了。羅月麗對袁陽平無可奈何,馬東東感到也窩囊,心裏不好受。羅月麗決定,早會照樣執行,廚房由袁陽平指派一人整菜,可不參加早會,這樣一來,袁陽平每天不用參加早會,成為特例,酒樓員工背後笑話馬東東。袁陽平每天洋洋得意,從馬東東麵前經過,依舊昂頭挺胸,眼裏根本就沒有他這個經理。
馬東東對羅月麗抱怨,這樣下去,他怎麼管?羅月麗解釋說,要注意特別情況,特別處理這回事,袁陽平就是這個特別,你沒看見,整個廚房的人,包括師傅都聽他的,而不是聽你的,你應該明白這就是他的強處。慢慢來,急功近利不是做大事,不能忍不能做大事,你要炒他,我支持你,隻怕會把酒樓搞砸。
這件事情算風平浪靜了。馬東東隻能忍了,暫時奈何不了袁陽平。
這酒店沒人做經理,一向平安無事,好好的多一個人幫手,反而越幫越忙,越幫越複雜,馬東東每天忙上忙下,也沒有歇息過,再看賬簿,每天的營業額也沒有增加過,這難道平白無故增加了這麼多事?這也許就是管理的秘密,看到了這現象的存在,卻想不通是怎麼回事。
為讓馬東東恢複積極性,羅月麗總是表揚他,鼓勵他。馬東東心平靜了,有了些想法,提出兩條建議,酒樓還沒推出自己的招牌菜,像這樣規模的酒樓,那是太遺憾了;另外,據我觀察,中餐一樓空間太小,餐台多,人員擁擠,用餐感到壓抑,好多客人在門口望了望,就走了,如何利用空間呢,建議進門口左邊搭棚,可以增八張餐桌,夏天是好場所。停車場轉到右邊牆旁邊。經馬東東這麼一說,羅月麗豁然開朗,確實是好辦法。羅月麗喜上眉梢,不錯,你是酒樓的經理,你隻管做主吧,記住了,想到就做,不要隻說不做。
按馬東東的規劃,訂做了餐棚,並安裝完成,居然大部分客人喜歡坐外麵,因為棚子下更浪漫,更有情趣,空氣更新鮮。羅月麗樂滋滋的。馬東東對自己的創意很得意,說現在的人,浪漫其實就是花心,就是喜新厭舊,飲食就是要抓住這種社會潮流和文化特征。
馬東東還發現,客人訂玫瑰房的多,經常要改房。這年代能坐到這兒來吃飯的人,不缺吃不缺穿的,可不單是滿足口福,重要的是心情,說白了就是吃得有情趣,吃得有意義,尤其是夫妻兩人,男朋友與女朋友,誰不想要玫瑰包房,看到玫瑰那兩個字,女人心裏要甜三分,男人心裏要美三分。馬東東建議把二樓十間雅座房,改五間為玫瑰房,每間房門印上一朵漂亮的玫瑰花,這樣不就解決了嘛。羅月麗表示讚同,但是畢竟吃飯的客人不一定是情侶呀。馬東東認為不是情侶也不妨礙訂玫瑰房。
馬東東說到做到,真把醉八仙二樓十間包房改了五間玫瑰房,而且改得很別致,分別叫玫瑰風情閣,玫瑰雅情閣,玫瑰情懷閣,玫瑰相悅閣,玫瑰知心閣。客人要玫瑰房,隻要訂房,基本上有求必應,這點小啟發,二樓生意又增色不少。羅月麗得意地袖著手,踮著腳,高跟鞋叮當叮當從包房前踱來踱去,突然問馬東東,如果你現在來吃飯,你會選哪個房。
哪間都可以,最喜歡風情閣,馬東東說。
風情?風情是什麼呢?羅月麗悄悄把自己關進臥室,換上一條黑色的短裙,露臍的上衣,照來照去,至多隻能叫性感;換上了一套緊身的淡綠色的裙子,照來照去,還是不像,至多隻能叫多姿。她又穿上一套粉紅色的套裙,照了照,還是不像,至多隻能叫蹁躚,那風情呢,那風情萬種呢。
試不出來,想不出來,空閑時,羅月麗問馬東東,那你說,什麼叫風情呢?
隻可意味不可言傳,馬東東哈哈大笑,我不解風情,你不要跟我講風情,要講,你就去問張曼玉,她是我的偶像。
張曼玉?羅月麗當日就去音像店搜了一把張曼玉的影碟回來,一張一張地看,尋找風情萬種的感覺,總算是摸著頭緒了,某日似有所悟,急急跑去問馬東東,風情萬種是你們男人想的吧。
是嗎?應該是你們女人表現出來的吧。電視劇《圓月彎刀》裏,張曼玉有句台詞:黃花樹下不見不散。那張畫麵你看到過嗎?
我剛看過,飄飄落葉,飄飄柔情,嬌怯的回眸,那就是風情萬種呀?那是演戲。
梅豔芳唱《女人花》,那種柔情似水,那種癡心妄想,那憂鬱的綻放,你不覺得也風情萬種嗎?
馬東東這麼一說,羅月麗更想領會風情萬種的真諦,把《女人花》買了回來,不停地播放,還不停地模仿。
酒樓的員工感覺老板娘這些日子總是有些不正常,唱梅豔芳的歌,學梅豔芳的姿態,一夜之間成了梅豔芳謎,而新聞裏突然傳來梅豔仙逝的新聞,羅月麗才停止模仿。
你們男人一定是好色,女人多露當是風情,羅月麗轉了個彎對馬東東說。