第三敘 特別的燒餅換特別的盤(1 / 2)

清晨的細雨‘滴答...滴答...’下個不停,仿佛老天的手輕輕撫mo著大地上的青草.綠葉,初春時分的神貝國,仿佛昨天還在經曆冰雪的洗禮,今日終於去掉身上的塵雪,使大地煥然一新,重新煥發撩人光彩,山邊的杜鵑花,在細雨下翩翩起舞,仿似已修成正果,馬上就要脫離枝葉與泥土的牽絆,飛向天空,盡情地遨遊太虛....

雨後的宣子小鎮,馬上就開始要忙碌的人們,在剛剛滋潤過的大地上伸伸懶腰,享受空氣裏青草夾雜著泥土氣息的新鮮空氣。小鎮邊緣處,有一戶人家,說起來是一戶實際上隻有一個人,看起來14歲左右的樣子,這個少年頭發有點幹黃,仿佛營養欠佳,長長的頭發散落在肩膀上,在各位鄰居的印象裏他就是這麼不修邊幅,他自己卻並不在意,少年個頭不高,瘦瘦的身子段雖不至於皮包骨,但也相卻不遠,杏仁眼,新月耳,搭配上微挺的鼻梁倒也和諧,不過稀稀落落的眉毛卻有點不給這個弱冠主人長些許誌氣,長一根短一根的就像野地裏的韭菜,燥幹的臉上斑斑點點的點綴了數顆火痘,有人說火痘是上火,也有人說火痘是體內的毒氣,一般情況短則數天,長則個把月臉上的火痘就會不治而愈,可他臉上的火痘卻是如同落地開花般,長一顆消一顆,一顆好了另一顆卻又長起來了,這火痘從他13歲開始便左右跟隨如今一年多了,可任然沒有轉好的跡象,為此他苦不堪言。這個時間是他曬幹香料的時間,他看了看天空,正在確定小雨會不會再殺個回馬槍,喃喃道“估計應該不會在下了吧!在床上躺了幾天,終於又可以起來做事了。”他看看右手腕,好象又想起什麼,笑道“今天努力一把,掙個幾十個銅子兒再去找阿義他們賭錢。”懶洋洋的伸了個懶腰接著道“最好能把劉家那個小癟三釣出來痛宰一把。哎..不想了,想他就來氣。”他轉首向南邊小路望了望,“鐵牙和麻花那兩小子怎麼還沒過來?”少年一邊自語一邊把裝有香料的蘿篩搬出屋外,準備尋一幹地,將濕潤的香料曬幹,本來雨後的天氣並不適宜曬東西,可是他在床上躺好幾天了,渾身骨頭生鏽,今天剛好起來活動活動。嗬嗬...這個少年就是數日前被劉少爺家護院給打傷的楊述,好幾天沒做過燒餅了,今天身體剛恢複,就打算做個幾大鍋。

說起來上次那神秘的人救了楊述三人,可並未現身一見,搞的他們好不鬱悶。楊述這幾天常常在想,那次救他們的神秘人有可能是修仙者,或者根本就是仙人,要真是那樣的話自己可就白白錯失了一次登入仙門的絕佳機會。想著想著,就輕車熟路般的添上幹柴,生起火來...

要說這燒餅的訣竅無非就是麵上的功夫,可楊述這燒餅做的還真非同一般,醒麵和合麵的本事是秦頭教的,可那做的隻是普通味道的燒餅,他的燒餅裏添加了一點點香料,那效果可截然不同,他用的些香料在神貝國可沒人用過,其實也隻是他家後山上長的綠色作物,偶然機會,他在後山烤兔子肉時不小心將火堆附近的綠草給烤著了,在山上烤野味燒著楊述天生嗅覺靈敏,心細膽粗,他嗅一嗅就覺得這烤著的野草味道不尋常,於是百般嚐試,終於將這香料的用途弄清。這香料在別人眼裏隻是山上的野草,可到了楊述手裏卻是一等一的輔助上品。

有好的佐料沒有好的製作方法那也隻是好刀鑲在爛把兒上。這製作工藝可是相當繁瑣的,哪怕其中一道程序沒有把握好,那可就前功盡棄。

隻見楊述先把大鐵鍋燒的火紅火紅的,然後把燒紅了的鍋快速取下來,用特製鐵器將鍋麵上的雜質都一一剔除,灶裏連柴帶火全部取出,將半溫大鍋架好,先取出芝麻,曬幹了的小茴葉.丁香.桂皮.橘皮,和曬幹了的小紅辣椒籽一起放進大鍋裏小火悶炒,這時如果你在身邊你就會發現,這些佐料單獨任何一種都沒有什麼特別之處,可是它們混在一起時就不同了,先開始還沒有什麼變化,可是等鐵鍋越來越熱時,這屋子裏就滿是濃濃香味。炒到最後越來越香,隻等到所有佐料開始微微發糊,就得立即往鍋裏添水,這道程序是最難把握,也是最重要的一節,可不隻是眼疾手快就能做好,那靠的是一次次失敗而累積出來的經驗。這關過後,就等鍋裏的水煮沸,一直將香料裏的剩餘香性給逼出來,就好像是撥開雲霧見明月,以火為妁以水為媒,陰陽相濟,水火相融。

“哈...沒想到好幾天沒動這家夥式,現在擺弄起來依然順手啊,嘿嘿!等這鍋裏的水冷卻了就可以開始合麵了。”楊述拭去額頭上的汗珠說道。

等了一小會,水終於涼透了,楊述將早已洗淨的合麵缸缸蓋揭開,往裏倒入秦簡上次送來的小半袋子麵粉,然後灑上碾碎的鹽巴,再加進煮好涼透了的香料水,和少量的白糖就開始和起麵來,別看楊述手膀子瘦如枝丫,可這和麵的勁道卻不含糊,三下五除二就把麵和成大麵坨子,將幹淨手帕蓋在大麵坨子上,“好了,等麵醒好,新鮮的燒餅就可以馬上出爐了。”楊述兩手一拍,將衣服和發上的麵塵掃淨,然後就去做準備工作了。

窗外的煙囪竄出條黑色巨龍,直上雲霄。騰騰香味悠悠蕩蕩地在院子外閑逛,東看看西瞧瞧,仿佛要將內心壓抑過了半天的情愫向附近的人們訴說,好像這人世間的半刻鍾,在它們眼裏已經過去了千年萬年。