喝豆漿的五大好處：預防骨質疏鬆：隨著年齡的增長，人體骨骼內骨吸收多於骨新生，骨密度開始下降，使骨質容易破裂、折斷，特別是老年婦女患骨質疏鬆的比較多。據調查，美國婦女有75%的人患骨質疏鬆。
而我們的近鄰日本人，由於他們有常年吃黃豆食品的習慣，所以日本患骨質疏鬆的老年人就不是特別多。
為什麼老年人容易得骨質疏鬆呢？這要從人體骨質的組成成分說起。人體的骨組織分為兩種，一種是骨密質，一種是骨鬆質。隨著年齡的增長，體內的各種激素也隨之減少，同時對鈣的吸引能力減弱，導致鈣的吸收減少，鈣的流失增多。老年人的骨密質會變薄，出現疼痛、骨裂，甚至折斷的現象，稱為老年骨質疏鬆。
磷和鈣是骨骼組成的重要成分，黃豆中含有豐富的鈣和磷，可以有效地預防骨質疏鬆。此外，經過研究發現，當人食用動物性蛋白的時候，很容易使機體的鈣隨著尿液排出。而食用相同數量的豆類蛋白，則可以使鈣的排泄量減少50%。所以豆漿既可以增加豐富的鈣質，又可以減少鈣的流失。
防治更年期綜合征：豆漿是廣受人們喜愛的飲品，在歐美享有“植物奶”的美譽。黃豆含有人體必需的多種營養物質，尤其含有豐富的大豆異黃酮，更是被稱為“天然的植物雌激素”，是一種具有多種重要生物活性的天然營養因子，對機體雌激素分泌具有雙向的調節作用。
女性30歲以後，體內的雌激素水平便開始下降，至更年期會下降到正常水平的15%。雌激素是女性風采的生命線，黃豆中的大豆異黃酮則可為身體補充雌激素。所以處於更年期的女性適量飲用豆漿，可使更年期綜合征症狀減輕。
如果女性長期飲用豆漿，則可以調節雌激素水平，推遲絕經期，達到延緩衰老的目的。另外，豆類食品還可以促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積，所以能幫助瘦身。豆漿可謂是女性最健康的飲品。
防治心腦血管疾病：隨著人們生活水平的提高，飲食結構和從前大不一樣了，越來越多以肉類為主的高熱量食品出現在人們的餐桌上。殊不知這些美味佳肴除了會使我們的身體變肥胖外，還給我們的健康帶來了一些隱患。最常見的莫過於體內膽固醇含量的增高，加劇了人們心腦血管的負擔，導致心腦血管疾病的發生。
豆類食品中含有豐富的不飽和脂肪酸，這是人體必需的脂肪酸。不飽和脂肪酸不僅可以降低血脂，還能降低血壓，使血液黏稠度降低，從而有效地預防和治療心腦血管疾病。
如果人體缺少了某些不飽和脂肪酸，就會引發高脂血症、高血壓、血栓病等一些心腦血管疾病。
提高免疫力，抗腫瘤：有專家指出，健康的飲食習慣是人們對抗癌症的最好武器，而黃豆則是科學家公認的提高人體免疫力、對抗癌症最有效的食物之一。
黃豆中含有豐富的黃豆皂素，黃豆皂素可以調節人體性激素水平、提高免疫力、延緩衰老，並具有抗氧化和抑製癌細胞的作用。黃豆皂素能提高免疫細胞和免疫因子識別和殺傷腫瘤細胞的能力，並能直接殺傷病毒，增加機體局部吞噬細胞和自然殺傷細胞（NK細胞）的功能。並且，黃豆皂素具有親水、親脂的雙親結構，能以簡單擴散和主動轉運的方式進入癌細胞內部，抑製其生長。
所以說，喝豆漿可以提高免疫力和抗腫瘤。
強身健腦，防貧血：黃豆中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是人體細胞的基本構成成分，是構成腦神經細胞和脊髓神經細胞的主要成分，有很強的健腦作用，被稱為“天然腦黃金”。卵磷脂不僅為細胞提供活力，同時為人腦提供信息傳導物質，進而提高記憶力和智力水平。它還能促進膽固醇的排出，抗動脈粥樣硬化，預防老年性癡呆。補充卵磷脂，就可以幫助維持細胞膜的正常結構與功能，提高人體代謝能力、再生能力，增強生命活力，延緩衰老。
鐵是血紅蛋白的必需成分，人體缺鐵時血紅蛋白濃度就會下降，易發生缺鐵性貧血。黃豆中含有豐富的鐵，將黃豆製成豆漿，適量飲用，則可以增加體內鐵的含量，改善缺鐵狀態。因此，豆漿無疑是強身健腦、防貧血的最佳食物。
女人喝豆漿的好處：調節身心狀態：醫學家認為，中老年女子喝豆漿對身心健康有好處。黃豆除富含抗氧化劑、礦物質和維生素以外，還含有牛奶中沒有的植物雌激素——大豆異黃酮，能調節女性內分泌係統的功能，抑製雌激素依賴性癌細胞和其他女性生殖係統癌細胞的生長繁殖，對防止動脈硬化有重要意義。醫學實驗已經證實，中老年女性每天喝500毫升豆漿，可以明顯改善心理狀態。
美容護膚：黃豆中含有豐富的大豆異黃酮，可以為人體補充雌激素。而女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。
對於廣大愛美的女性，為了追求美容養顏的功效，飲用豆漿無疑是上上之策。專家指出，女性每天飲用300～500毫升的鮮豆漿，可以延緩皮膚衰老，淡化暗瘡，使皮膚白皙、潤澤，達到美容養顏的功效。
豐乳：黃豆中含有豐富的植物雌激素大豆異黃酮，可以激活乳房中的脂肪組織，將遊離脂肪定向吸引到乳房，達到豐乳的效果。
減肥：豆漿具有減肥功效是因為豆漿中含有豐富的黃豆皂甙和不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。豆漿雖然是液體，但仍然屬高纖維食物，能增強胃腸蠕動功能，促進消化，使小腹不再凸出。因為豆漿可以抑製脂質和糖類的吸收，進餐的同時喝豆漿，長期堅持下來，就可達到減肥的效果，使飲用者苗條又健康。
豆渣的再利用：豆渣的營養成分：豆渣是製作豆漿或豆腐過程中，濾去漿汁後所剩下的渣滓。豆渣含有膳食纖維中最好的纖維素，被稱為“黃豆纖維”。豆渣曾一度作為廢棄物，其營養成分被人們所忽略。隨著科學的發展，人們已從營養學的角度開始重新認識豆渣。豆渣中含有豐富的營養物質，其中含水分85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%。此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。
豆渣的養生功效：防治便秘：豆渣中含有大量的食物纖維，這種膳食纖維有潤腸、通便的作用。因此常吃豆渣則可以使糞便鬆軟、促進腸蠕動，有利於排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
降脂作用：豆渣中不含有膽固醇，其中的膳食纖維具有吸附人體攝入的膽固醇的作用，從而阻止了膽固醇的吸收。食用豆渣可以有效地降低血液中膽固醇的含量，預防血黏度增高，以及高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病等心腦血管疾病的發生。
降糖作用：豆渣除含膳食纖維外，還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸，這些物質可以吸附糖分，從而降低人體對葡萄糖的吸收速度。在胰島素分泌不足的情況下，不會加重胰髒的負擔，對控製糖尿病患者的血糖十分有利。
因此，豆渣有降糖的功效，可以有效地預防糖尿病。
抗腫瘤作用：研究人員發現，黃豆中抗癌的有效成分之一的大豆異黃酮，主要存在於黃豆的胚軸部，在製作豆腐時常被留在豆渣中。因此經常食用豆渣，可以降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。
綠豆豌豆大米豆漿：原料：大米75克。
豌豆10克。
綠豆15克。
冰糖10克。
製作步驟：1、將綠豆、豌豆清洗幹淨，用清水浸泡10～12個小時，撈出備用。
然後將大米淘洗幹淨。
2、將浸泡好的綠豆、豌豆和淘洗好的大米一起放入豆漿機中，加水至上下水位線之間，按動啟動按鈕，待豆漿機提示已做好。
3、用濾網將豆漿過濾好，依個人口味加入適量冰糖，攪拌均勻即可。
營養功效：綠豆可以減少腸道對膽固醇的吸引，豌豆可以預防老年人易發的心血管疾病，因此此款豆漿具有減少膽固醇吸收和防止動脈硬化的功效。