材料
南瓜200克，牛奶100毫升，砂糖適量，無脂奶粉1大勺（沒有也可），明膠粉
3克，鮮奶油200毫升
步驟
1. 南瓜切小片，下鍋放少量水，水不要沒過南瓜即可，開火煮軟。水分大的南瓜直接蒸熟也可。
2. 把煮好的南瓜放入攪拌機打成細膩糊狀，南瓜糊打得越細膩越好哦。如果南瓜本身不算甜的話，加入少許糖。
3. 另取一鍋，放入100毫升牛奶， 一大勺無脂奶粉，再加入一半剛打好的南瓜糊，開小火煮開，其間不停攪動使其混合均勻。
4. 煮好以後，放置涼涼。將3克明膠粉用20毫升熱水融化，倒入剛煮好的南瓜糊裏。再將南瓜糊倒入容器中，至容器1/2處即可，放入冰箱冷藏30分鍾。
5. 待慕斯凝固以後,將其從冰箱內取出。把另外一半南瓜糊填入慕斯杯裏，填至8~9分即可。
6. 將打發的奶油將容器填滿，抹平，撒上些粉糖， 最後的效果就是這樣層次分明的南瓜慕斯了。
TIPS 小貼士
做甜品用的南瓜最好選擇直徑大概20厘米左右、皮深綠色的“西
洋”品種，這種南瓜肉厚、味甜、水分少。咱國內的品種都屬於水分
較大、不算非常甜的大南瓜，比較適合煮菜用，各有各的優點啦！
一個慕斯杯裏，您既可品嚐到奶香味的南瓜慕斯，又可以品嚐到南瓜
的本來的香味，最上麵還可以品嚐到香甜的鮮奶油，生活很美好不是
嗎？不過，別吃多，小心長胖哦！
南瓜可樂芝士餅
我大愛的南瓜啊，昨天買了一個南瓜，一半用來做慕斯了，剩下的這一半，嘿嘿， 拿來做個可樂芝士餅好了，一點不浪費。可樂餅其實與可樂沒有任何關係，指的是一種由蔬菜肉類等團成餅狀，高溫油炸後的一種非常討小孩子喜歡的食物。一般的可樂餅都是由土豆，肉餡等做成的。今天這個南瓜可樂芝士餅是經過改良後，由南瓜、胡蘿卜、洋蔥和芝士做的。一個小小的可樂餅包含這麼多蔬菜，讓小朋友輕鬆地喜歡上蔬菜。
材料
南瓜400克，胡蘿卜半根，洋蔥半個，芝士粉10克，奶油20克，鹽1/2茶匙，軟芝士100克，幹麵粉適量，雞蛋1個，麵包屑100克，色拉油500毫升
讓寶寶愛上吃飯 超級媽媽的 分鍾創意美食
步驟
1. 南瓜去皮切小塊。放在微波爐裏高火加熱4分鍾左右。將加熱後的南瓜壓成泥狀。
2. 鍋放置於中火上，加20克奶油。把洋蔥與胡蘿卜切丁。奶油熔化後放入洋蔥炒至透明。然後放胡蘿卜繼續翻炒，炒至略軟以後，關火加20克芝士粉。
3. 將炒好的洋蔥胡蘿卜放到南瓜泥上。加1/2茶匙鹽，混合均勻。
4. 取少量混合後的南瓜泥，放在保鮮膜上攤平，中央放一小塊軟芝士（也
可以不包奶油芝士）。
5 . 團成橢圓形。裹上一層幹麵粉。
6. 再放入蛋液裏裹上一層蛋液，最後再裹上一層麵包屑。
7. 放到170度的油溫中炸兩分鍾左右。直到外麵微上焦色即可。
8. 趁熱吃口感最好。可以看到裏麵濃香的芝士哦。淋上番茄醬味道更好。
TIPS 小貼士
可樂餅可以做成其他形狀。如果擔心油炸的熱量過高，可以用烤
箱烤。方法是在麵包屑裏混合一大匙色拉油，然後裹上麵包屑，烤箱
預熱230度烤8分鍾左右。
可樂餅變身之吃骨頭的小狗
上一篇裏我們做了好吃的南瓜可樂芝士餅，今天我們把芝士再打扮打扮，讓它變身為吃骨頭的小狗吧，隻需要幾步驟就可以了喲，意想不到的簡單呢。
材料
橢圓形可樂餅2個，切片芝士半張，海苔少許
步驟
1. 取一橢圓形可樂餅如圖在兩端各斜切一刀。
2. 將切下來的部分如圖放在另外一個可樂餅上,作為小狗的耳朵。
3. 用切片芝士切出兩個圓形做眼睛，海苔做黑眼珠。
4. 另切一稍微大的橢圓形芝士，和一小片海苔重疊起來，用剪刀剪去多餘的海苔部分。這個是小狗的鼻子。
5. 用牙簽在切片芝士上摳出一個骨頭形狀。
6. 將鼻子貼在麵部中央，骨頭稍微貼歪一些，可以表現出小狗
的頑皮。
和媽媽一起動手做的小餅幹
讓寶寶參與做飯的過程，其實對寶寶來說是非常有好處的，不僅鍛煉了他們的動手能力，激發了他們的想象力，還能讓孩子與父母之間的關係變得更加融洽。但是讓寶寶動手做飯，其實難度比較大，今天我們就做一個最簡單的餅幹，讓寶寶參與進來吧。
材料
香草味餅幹坯：無鹽奶油30克，砂糖10克，蛋黃半個，低筋麵粉50克，香草精1~2滴
可可味餅幹坯：無鹽奶油30克，砂糖15克，蛋黃半個，低筋麵粉45克，可可粉5克
另需幹麵粉少許，杏仁片少許
步驟
1. 先做香草味餅幹坯。無鹽奶油放置室溫軟化。加糖10 克，香草精1~2滴。
2. 將軟化的奶油和糖一起混合打發至奶油呈現乳白色，然後加入半個蛋黃。
3. 篩入50克低筋麵粉，用軟鏟混合，直到幹麵粉消失。
4. 用保鮮膜將餅幹坯包起來團成一團，放入冰箱內冷藏一個小時。
5. 用同樣的方法做出可可味道的餅幹坯。也放入冰箱冷藏一個小時。
6. 把香草餅幹坯取出。搓成細條，切成均勻小劑子，揉成圓形，按扁，用可可餅幹坯捏鼻子、耳朵、眼睛。做成熊貓的樣子。
7. 取一個可可餅幹坯，按扁。插上兩片杏仁片，再用香草餅幹坯做嘴部，用牙簽紮兩隻眼睛出來，畫出鼻子和嘴巴。
8. 其他的餅幹坯媽媽和寶寶們可以發揮想象力，做成小花、小紐扣、小豬等，隻有你想不到的，沒有做不出來的。
9. 把做好的小餅幹放在烤盤上， 烤箱預熱170度烤15分鍾。哇，一大盤各種可愛形狀的餅幹出爐啦！無論是味道上，還是賣相上，小朋友都會非常喜歡的哦！
樹樁蛋糕
樹樁蛋糕卷看起來很難，但是製作起來真的很簡單，媽媽完全可以帶著寶寶一起來完成這個工作哦！這次的蛋糕卷我是自己烤出來的，家裏沒有烤箱或者覺得自己烤太麻煩的媽媽們，可以直接去買一個現成的蛋糕卷，再配一盒奶油就夠啦！回家您一樣可以和寶寶一起來做樹樁蛋糕。
材料
蛋糕卷材料（30×30厘米烤盤）：蛋清4個，蛋黃4個，砂糖80克，色拉油50
毫升，水60毫升，低筋麵粉110克，香草精少許（如果有香草莢更好啦）
裝飾材料：鮮奶油300毫升，可可粉少量，水果適量
步驟
1. 把4個蛋黃與40克砂糖攪拌均勻至略發白狀態。
2. 加入水和色拉油繼續攪拌。
3. 將110克麵粉篩入攪拌好的蛋液裏，再繼續攪拌，直到麵糊向下緩慢滴成直線為止。
4. 把4個蛋清加剩餘40克糖打發，分兩到三次加入蛋黃糊裏攪拌均勻。
5. 攪拌均勻後倒入烤盤內，抹平麵糊。
6. 烤箱預熱170度烤15分鍾左右。烤好的蛋糕取出涼涼。抹上150毫升打發的奶油。卷起來，放入冰箱冷藏1個小時以上。
7 . 做好的蛋糕卷， 切去不規整的兩邊。然後斜切一小塊。
8. 用打發的奶油粘在剩餘蛋糕卷的一端。
9. 鮮奶油打發至7分左右加適量可可粉，繼續打至8~9分。
10. 然後塗抹在蛋糕卷上。並用叉子劃出樹幹的紋理。
11. 最後放上買來的聖誕老人和鹿，也可以用水果來裝飾。
12. 撒些粉糖和彩糖粒，立刻就有下雪的感覺了！
脆脆糖
這是一款隻用蛋清和砂糖製作出來的脆脆糖。如果裏麵多加一些低筋麵粉，就是脆餅幹啦！製作非常非常之簡單哦，又是一款萬聖節時候可以用來哄小寶寶的甜品。
材料
蛋清1個，砂糖40克，澱粉少許
步驟
1. 將蛋清打入容器。
2. 加少許澱粉，再將砂糖分3次倒入，打發。
3 . 用擠花嘴擠在烘焙蠟紙上，因為是給萬聖節準備的， 所以就擠成圓形和幽靈形。形狀的大小看您的需要。
4. 烤箱預熱100度，烤70~80分鍾左右。其實嚴格說不是烤，是利用熱風將打發的蛋白風幹而已。
5. 烤好的餅幹糖上麵用巧克力畫出幽靈和鬼怪的樣子，當然也可以畫各種寶寶喜歡的圖案，媽媽就盡情發揮吧！
TIPS 小貼士
1. 畫好的脆脆糖最好放在冰箱裏，因為這種糖很容易吸收潮氣和因溫度高而變得又軟又黏。
2. 當放入冰箱中的脆脆糖徹底幹燥以後，可以裝入密封的容器裏放入冰箱內保存。也可以裝在漂亮的小袋子裏送給周圍的小朋友哦！ 但是注意千萬不能吃多，因為它的糖分太高啦！
小花吐司杯
將普通吐司，也就是麵包片進行簡單的加工，裏麵盛裝不同的餡料， 可以一次滿足寶寶多種口味的需要哦！而且營養也更加全麵了，小花朵的吐司杯，是不是很可愛呢？
材料
麵包片3片，藍莓果醬1匙，橙子果醬1匙，新鮮橙子1/6個，雞蛋1個，火腿肉少許，色拉醬適量，小西紅柿2個，嫩筍1根
步驟
1. 麵包片切去四邊，在切好的麵包片的四邊中央位置再切一個小切口。
2. 將切口位置稍微重疊起來，把麵包片做成花杯形狀。
3. 放入耐熱容器裏，放入小烤箱將麵包表麵略烤脆。
4. 烤好的麵包花杯內放入一匙橙子果醬。將切好的新鮮橙子放在果醬上麵。第一個水果橙子口味的小花吐司杯就做好了。
5. 煮熟的雞蛋與火腿肉、色拉醬混合攪拌均勻，填放在小花吐司杯中。上麵放上切開的小西紅柿，鹽水煮熟的嫩筍，擠上少許色拉醬調味。
6. 剩下的最後一個小花吐司杯內填入藍莓果醬。
7. 三種口味的小花吐司杯就做好了。
TIPS 小貼士
1. 吐司杯烤製的時候請一定要放入耐熱的容器裏幫助成型。這步驟不可缺少哦。
2. 吐司杯內的餡料您可以自由發揮，隻要注意營養搭配均衡，色彩吸引人，口味滿足家人的需求就好啦!
小雞熱狗
其實這不能算是真正意義上的熱狗，因為將裏麵的香腸換成了金槍魚肉沙拉,不想讓寶寶吃太多香腸的媽媽們可以嚐試一下這種方法，再放上兩隻萌感十足的小雞雛，熱狗如同畫龍點睛一樣馬上就與眾不同啦！
材料
熱狗麵包1個，生菜葉3片，金槍魚罐頭1小盒，玉米粒、熟青豆粒適量，