唐代瓷器的改進，標誌著瓷器已從陶器中分化出來，成為獨立的手工業。當時瓷窯幾乎遍布全國各地。北起河北、陝西，南至廣東、福建、江西，到處都有瓷窯。當時最盛行的是白瓷、青瓷二大類。白瓷以邢州(今河北邢台)邢瓷產品為代表，還有河南鞏縣、湯陰，江西的景德鎮及四川的大邑等地。白瓷特點是：坯體堅細，釉色潔白。唐青瓷以越州(今浙江餘杭)的產品為代表，主要產地尚有新州(今湖南常德)、婺州(今浙江金華)、興州(今安徽淮南)、洪州(今江西南昌)等地。其特點是：瓷土細膩，胎質薄，瓷化程度高，釉色晶瑩潤澤。
到五代時，製瓷技術及品種又有提高。據史書記載，吳越國貢品有秘色(即青藍色)瓷器，成為當時的佳品。周世宗在北方鄭州還特設了柴窯，其產品據史書記載：青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磐。技術精湛，堪稱諸窯之首。在品種上，除生產日常生活用品及建築上用的瓷磚、瓦外，還發展了“瓷版”和“瓷刻”的新工藝，說明我國當時的製瓷技術已很高。
唐代瓷器中國產瓷稱著的地方還要數景德鎮。景德鎮在唐代隸屬於饒州新平縣，唐玄宗時改稱為新昌縣，後又改為浮梁縣。據浮梁縣誌稱：“唐高宗時，早南鎮(即景德鎮)民陶玉獻瓷器，稱為假玉器，從此昌南鎮的瓷器名聞天下。天寶年間，韋堅獻南方諸郡特產，豫章郡(即拱州)船載名瓷。”由此可見，洪州(今南昌)瓷一向稱著。到北宋乃至明代時，景德鎮瓷器成為瓷業的中心，各種釉色和彩繪瓷器不斷有所創新。景德鎮瓷器所以遐邇中外，是有悠久的曆史傳統的。清代朱瑣對景德鎮瓷器盛況曾有比較全麵的專著。
從唐以後，我國的瓷器已出口東西方各國。從有關文獻記載和已發現的實物證明，我國的瓷器及其製作技術已傳到東南亞、日本和阿拉伯年國家。這從1854年在印度發掘的邢窯白瓷和越窯青瓷的殘碗及1910年在伊朗發現的唐三彩的陶瓷殘片以及從阿拉伯國家發現的仿造中國瓷器的仿製品中得到驗證。這是我國人民對人類社會發展和科學進步的又一重要貢獻。最早的古代煉丹術
化學這門科學，是在歐洲中世紀煉丹術的基礎上發展起來的，歐洲中世紀的煉丹術導源於阿拉伯的煉丹術，而阿拉伯的煉丹術又是從中國傳去的。
煉丹中國煉丹的曆史，可追溯到2200多年前的戰國時期。當時有所謂的方士(也稱術士)從事煉丹活動，司馬遷在《史記·孝武本紀》等篇章中，就提到過戰國時期燕國方士的姓名和事跡。到了晉代，由於煉丹術基本上被道教所壟斷，煉丹的方士也就被道士所取代了。
煉丹的目的，一是煉出“仙丹”，以求服用後長生不老；二是用普通金屬煉成黃金、白銀，獲取巨大的財富。煉丹家所追求的目的當然是虛妄的，但是，由於他們使用的煉丹原料主要是汞、硫黃、鉛、硝石、雲母等礦物，煉丹過程中使用了坩堝子、蒸餾器、華池(盛有濃醋的溶解槽)、研磨器等器具，從而使煉丹過程往往形成為各種物質的化學反應過程。同時，煉丹家們在長期的煉丹實踐中，發現了物質變化的種種現象，並對其中的某些規律性作了有益的探討。這些，都使煉丹活動在化學、冶金學、藥物學等多方麵取得了重要的成就。