第六章生活調節免疫係統3
三、抵抗非典提高免疫力的主要種類與方法
1綜合免疫方法
預防“非典"很重要的一個方麵就是增強肺功能，提高自身綜合免疫力。其中運動強身是一個有效的手段，然而食療也不可或缺。根據溫熱病的特點，起病急、變化快、熱度高，易化燥傷陰，病位在肺，主症是高熱，幹咳等。飲食應忌：辛辣熱物，如辣椒、生薑、酒類及煎烤烹炸食品；少食肉類及脂類食品，俗話說“雞生火，肉生痰"：應避免太鹹、太甜的食物。適當多吃新鮮水果及蔬菜，口味要清淡，多吃豆類食品及富含蛋白質的食品，牛奶是最佳的補品。在水果中梨是首選，其味甘平，能潤肺止咳，以鴨梨最好，質酥水多，其效更佳。其次是蘋果、菠蘿、杏仁等。蔬菜中應多食竹筍、冬瓜、蘿卜、黃瓜、豆芽等。最佳的蔬菜是西紅柿，甘酸養陰，富含維生素C。每天口服500～1000毫克維生素C，能有效幫助人體合成抗體，激活白細胞，全麵增強人體的抵抗力。能夠提高血液中性粒細胞和淋巴細胞的殺菌和抗病毒能力，對防治呼吸感染，預防感冒等都十分有效。
2飲食免疫方法
維生素C可以幫助預防多種疾病，有一種治療感冒的小偏方就是飲用熱的橙汁。維生素C雖然存在於許多蔬菜水果中，但由於維生素C不耐熱，在烹調中會喪失許多，所以每天額外補充一些維生素C是必要的。
維生素E可以抗衰老，增強人體中的抗氧化劑，加強對病毒的抵抗能力。但是維生素E很難單獨從食物中攝取，所以每天應該補充一些，最好與維生素C一起服用。
每天服用不超過100000UBβ-胡蘿卜素。
每天服用200微克硒。
每天服用不超過500毫克鋅。
每天服用50毫克硫鋅酸。
每天服用50毫克穀胱甘肽。
此外，每天喝綠茶，因為綠茶中含有大量抗氧化劑——類黃酮和茶酸。多吃西紅柿、椰菜以及其他紅色和深色的蔬菜水果。應確保食用足夠的碳水化合物食物(例如大米及其他富含澱粉的食物)，因為碳水化合物是免疫細胞最重要的食物。
不濫用抗生素
有些人盲目地認為抗生素可以包治百病，其實感冒多是由病毒引起的，抗生素對病毒並沒有特別的療效，隻有確診是由細菌感染所致時服用抗生素才有效。濫用抗生素不僅沒用，還會破壞自身的免疫係統。
均衡飲食
吃得過飽和挑食都不利於身體健康，人的身體隻有攝取均衡的營養才能保持正常運轉，營養堆積和營養不良同樣有害。
很多人認為山珍海味能使人獲取營養從而增加抵抗力，這是片麵的。事實上，大豆製品和全穀食品才是促進免疫係統的食品。小麥、燕麥、玉米、小米、糙米都富含複合式碳水化合物、維生素E、纖維質、蛋白質以及其他必要的營養素，因此每天至少有一餐應以全穀食品為重點。
粗糧還是很有營養的，對人的免疫來說也是很重要的。這些粗糙、未精製的食物裏有豐富的維生素B群和各種礦物質，而精製過的白米、白麵等則幾乎沒有這些營養素。
所以專家建議每天至少吃1碗五穀雜糧飯，或是雜糧麵包、全麥製品。
人體需要大量的維生素B群，供應細胞進行增殖、氧化和還原，尤其是維生素B2、B5（又稱泛酸）、B6及葉酸，它們和維持細胞黏膜健康及製造抗體等免疫功能有關。
一天要吃至少3種蔬菜、2種水果，種類愈多；愈好，簡單的方法是以顏色分辨。
蔬菜選一綠、一紅、一黑。
每天至少吃1～2種深綠色葉菜。
深綠色葉菜的營養成分多且豐富，有維生素A、B群、維生素廠維生素E及各種礦物質，提供免疫係統正常運作的必要養分。
每天吃五份紅、橘黃或黃色蔬菜，例如胡蘿卜、甜椒、南瓜、地瓜、黃秋葵等。
這一類蔬菜裏含有大量的p一胡蘿卜素（水果中的芒果、木瓜、柿子、西瓜、哈密瓜裏也有），進人人體後會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。
另外，適量攝取一些黑色的菌類，更能提高免疫力。
因為菌類裏的多醣體成分已被研究證實具調節、提升免疫功能的作用，因此被視做抗癌的明日之星。它會提高人體巨噬細胞吞噬細菌等人侵者的戰鬥力，而且研究也發現多糖體可以增加自然殺傷細胞的數目和活性。
不過香菇的普林含量偏高，患者應該限量攝取，不要每天吃。
一天要吃兩種水果，其中一種選擇維生素C含量多的。