正文 第30章 030 烤雞交易(1 / 3)

清晨到來,柳湘玥一睜眼就驚呆了,因為她的床上有個男人,而且沒穿上衣。柳湘玥趕緊抬頭一看,原來是玄奕,柳湘玥放心的出了一口長氣。

不對,為什麼對於發現對方是玄奕之後,反而放心了呢,玄奕也是一個男人啊。柳湘玥確認了自己身上的衣服完整無缺之後,趕緊離開床鋪,然後一杯涼水潑在玄奕臉上。

“嘿。”玄奕驚醒。

“昨天怎麼回事兒!”柳湘玥搶先質問。

“昨天不是在雙修,幫你晉級練氣二層呢麼。”玄奕一臉無辜地擦掉臉上的水,“這水是你潑的?”

“這個不是重點,重點是完事兒之後,你怎麼不走。”柳湘玥刻意忽略了玄奕受傷的眼神。

“玥玥,你這是用完就丟啊。”玄奕逃避回答,然後也起身離開了床鋪,向房間外走去。

“等等,把衣服穿上。”柳湘玥見玄奕避而不答,隻好抓起床腳的衣衫扔給他。

“就知道你還是關心我的。”玄奕接過衣服,喜滋滋地離開了。

柳湘玥嗤之以鼻,然後抓緊時間洗簌之後,趕往廚房。這幾日生意漸漸趨於穩定狀態,柳湘玥決定適時加入新產品,所以她打算在今天製作一批泡芙,看一下受歡迎程度,若是可以的話,就能列入常規銷售品類了。

泡芙是一種膨鬆的中間空洞的小點心,裏麵填有香甜的餡料,而且隻有在吃之前才會填上餡料,因為如果過早填入餡料,外皮會吸收餡料裏的水分而變得濕軟。泡芙要好吃,除了餡料一定要美味,外皮也必須可口。好的泡芙,應該充分膨脹起來,外皮酥脆,內部有一個大大的空洞,用來填入更多的餡料。

泡芙麵團的基礎配料是低筋麵粉,水,色拉油,糖,鹽和雞蛋,不過柳湘玥選擇了用黃油代替色拉油,因為在這異世界,大家還用的都是最簡單的菜籽油。

柳湘玥將水、鹽、糖和黃油一起放入鍋裏,用中火加熱並稍稍攪拌,使油脂分布均勻,當煮至沸騰的時候,轉小火,一次性倒入全部麵粉。用木勺快速攪拌,使麵粉和水完全混合在一起。

一直攪拌到麵粉全部和水分融合在一起,不粘鍋以後,柳湘玥再關火,把鍋從爐子上取下來,用筷子把麵糊攪散,使麵糊散熱。等麵糊冷卻到不太燙手的時候,柳湘玥開始加入雞蛋,先加入少量雞蛋,完全攪拌到麵糊把雞蛋都吸收以後,再加下一次。

加入雞蛋以後,麵糊會變得越來越濕潤細滑,柳湘玥用筷子挑起麵糊,看到麵糊呈倒三角形狀,尖角到底部的程度適中高,並且不會滑落,柳湘玥便不再繼續加入雞蛋。

柳湘玥采用最省事的泡芙整形方法,就是用小勺直接挖起泡芙麵團放在提前鋪好錫紙的烤盤上,每個麵團之間保持一定距離,以免麵團膨脹後碰到一起。

把烤盤送入預熱好的烤箱,烤約一刻,當泡芙膨脹起來以後,柳湘玥把溫度降低,繼續烤兩刻,直到表麵黃褐色出爐,待到泡芙完全冷卻後,柳湘玥在底部用手指挖一個洞,以便之後用小圓孔的裱花嘴插入,往裏麵填充餡料。

柳湘玥選擇製作兩種口味的填充餡料,一種就是最簡單的原味奶油口味,另一種則是咖啡乳酪口味,配料是奶油奶酪,淡奶油,糖粉,咖啡粉和熱水。

柳湘玥用熱水溶解咖啡粉,成為咖啡液,將咖啡液倒入奶油奶酪裏。繼續用打蛋器攪打,使咖啡液和奶酪混合均勻。分多次倒入淡奶油。每次倒入後都用打蛋器充分攪打,至到淡奶油加入完畢。加完淡奶油後,乳酪餡就做好了。

柳湘玥將所有的泡芙成品端到新品推薦區,又分別將兩種餡料裝入裱花袋裏,然後將餡料的填充方法教給兩邊的姑娘之後,就離開了店鋪,帶著魔魔出去遛彎了。