第二章植物疑問2
生命力頑強的雜草
首先，雜草有驚人的繁殖力。一棵稗草能結種子13000粒，狗舌草能結20000粒，刺菜35000粒，龍葵17.8萬粒，廣布莧18萬粒，加拿大飛蓬24.3萬粒，日莧50萬粒。我國東北地區水邊滋生的孔雀草，莖稈隻有0.1米高，卻能結籽1.85萬粒，種子重量竟占全棵總重的70％。
雜草不僅產籽多，而且種子的壽命長，可連續在土壤中多年不失發芽能力。稗子在水中可存活5年至10年，狗尾草可在土中休眠20年，馬齒莧種子的壽命是100年。在阿根廷一個山洞裏所發現的3000年前的蘇菜種子仍能發芽。而一般作物種子的壽命不過幾年，要想找一棵隔年自生自長的莊稼，那是很困難的。
其次，雜草具有頑強的生命力。有些雜草耐旱、耐寒、耐鹽堿；有些雜草能耐澇、耐貧瘠。嚴重的幹旱能使大豆、棉花等許多作物幹枯致死，而馬唐、狗尾草等仍能開花結籽。
熱帶地區的雜草仙人掌，在室內風幹6年之後還能生根發芽。凶猛的洪水能把水稻淹死，而稗草以及莎草科的一些雜草卻能安然無恙。多數雜草都有強大的根係、堅韌的莖稈。多年生雜草的地下莖，具有很強的營養繁殖能力和再生力，折斷的地下莖節，幾乎都能再生成新棵。
同一棵雜草結的種子，落在地上不一定都能迅速發芽，有的春天發芽，有的夏季萌發，甚至還有的隔很多年以後再發芽。這種萌發期的參差不齊是雜草對不良環境條件的一種適應。
再次，雜草種子具有利用風、水流或人及動物的活動廣泛傳播的特性。蒲公英、刺菜、白茅等果實有毛，可隨風雲遊。異型莎草、牛毛草和水稗的果實，能順水漂蕩。蒼耳、豬殃殃、鬼針草、野胡蘿卜等果實上的刺或棘刺等能牢牢地附著在人或鳥獸身上，借以散布到遠處去。
通過文化、貿易交流，雜草也會“免費”旅遊全球。雜草到了新環境，一般說比在原產地生長得更旺盛。例如，無刺仙人掌被請到澳洲原想作為飼料用，但時隔不久，這位貴客僅在昆士蘭一地就使3000萬英畝的土地變成了荒地。美國為了護坡、護岸和擴大飼料來源，從日本引進了金銀花和葛藤。後來，這些植物使大片森林受損，並迫使美國人向“綠魔”宣戰。
在生存競爭的過程中，雜草比一般作物確實有許多有利的條件，因而田間的雜草是很難除淨的。隨著科學技術的發展，農業科技工作者和生產者正在研究各種雜草的生長發育規律，探索新的農田雜草防除方法。現在雜草及其防除日漸成為一門新的獨立學科。
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●隨著現代科學技術的發展，科學家們發明了一種化學除草方法。即用除草劑除去雜草而不傷害作物。
●化學除草的這一選擇性，是根據除草劑對作物和雜草之間植株高矮和根係深淺不同所形成的位差、種子萌發先後和生育期不同所形成的時差，以及植株組織結構和生長形態上的差異、不同種類植物之間抗藥性的差異等特性而實現的。花兒為什麼又紅又香
花開時節，花香陣陣，芬香鬱鬱。那一枝枝，這一叢叢，如雲似霞。紅的似火，黃的如金，白的像雪，千姿百態，萬紫千紅，滿園春色。但你知道花為什麼會有這麼多的顏色？什麼會有香味嗎？這香味又是怎麼產生的呢？
花兒顏色多變原因
為什麼花兒能盛開得這樣璀璨奪目、絢麗多彩呢？原來，花瓣的細胞液中含有葉綠素、胡蘿卜素等有機色素，它們像魔術大師把花變得五顏六色。遇到酸性時，細胞就成紅色；遇到堿性時，細胞變為藍色；遇到中性時，細胞又變為紫色。
你可以摘一朵牽牛花做試驗：把紅色的牽牛花泡在肥皂水裏，因為遇到堿性，它便由紅色搖身一變變為藍色；再把這朵花放在醋裏，由於遇到酸性，它又恢複原色。
花青素的變魔術本領更為驚人，它不僅能使許多鮮花色彩斑斕，而且還能使花色變化多端。如棉花的花朵初綻時為黃白色，後變紅色，最後呈紫紅色，完全是受花青素影響的結果。當不同比例、不同濃度的花青素、胡蘿卜素、葉黃素等色素相互配合後，就會使花呈現出千差萬別的色調。
大部分黃花本身不含花青素，而完全是胡蘿卜素在起作用；有些黃花當含有極淡的花青素時，就變成橙色。由此可見，萬紫千紅的花完全是由於花青素和其他各種色素相互配合的結果。
一般來說，有機色素以葉綠素為主體時，花可顯青色和綠色，如綠月季等；以花青素為主體時，可呈紅色、藍色和紫色，如玫瑰等；以胡蘿卜素、類胡蘿卜素為主體時，則呈黃色、橙色和茶色，如菊花等。
萬紫千紅的花世界
世界上開花植物多達4000餘種，其花異彩紛呈，常見的有白、黃、紅、藍、紫、綠、橙、褐、黑等9種顏色。大多數花在紅、紫、藍之間變化著，這是花青素所起的作用；其次是在黃、橙、橙紅之間變化著，這是胡蘿卜素施展的本領。
據統計，世界上各種植物的花色中，最多的是白色，約占28％，白色的花瓣不含任何色素，隻是由於花瓣內充斥著無數的小氣泡才使它看起來像白色；其次是黃色；紅色列為第三；再其次是藍色、紫色；較少的是綠色，如菊花中的綠菊，其花瓣就是令人賞心悅目的綠色；最為罕見的是黑色，花瓣為黑色，如墨菊，為菊中之珍品，黑牡丹、黑鬱金香也被列為花之名貴品種。