壽星樹——榧樹
在很久以前，天庭上有兩位仙女，她們不願意在天庭生活。
有一天，兩位仙女偷偷地拿了天庭特有的種子香榧，然後帶著香榧種子私自下了凡，到南山下過起了平民的生活。她們拿起鋤頭精心培養著冒著生命危險從天庭偷來的香榧種子，快樂地生活著。
可是，好景不長，仙女偷種子私自下凡的事很快被天庭裏巡邏的天兵天將知道了！天兵天將立即將此事稟告給了玉皇大帝。玉皇大帝大發雷霆，下令說：“敢偷香榧種，又私自下凡間，罪加一等，捉到後立即處死。”
天兵天將們領命後，很快就會到南山下。可憐的兩位仙女卻絲毫不知。隻見天空中烏雲滾滾，電閃雷鳴。這時，仙女們才知道天兵天將快到了。
天兵天將到了，要將仙女們捉拿歸案。雖然兩個仙女使出了渾身解數，可還是被眾多的天兵天將們抓住了。回到天庭的當天，兩個仙女就被處死了。天兵天將把仙女的眼睛扔到了山上，雙睛剛好落在香榧樹上。
從此，每棵香榧上都有一雙小“眼睛”。人們在吃香榧時，隻要輕輕地按一下小“眼睛”，香榧果就會自動打開。
關於香榧，民間還有一個傳說：古時候，在諸暨鍾家山有姐妹三人。她們不僅聰明美麗，心地還很善良。她們做了很多善事，不僅感動了世人，也感動了神仙。後來，三姐妹得到了神仙的指點，曆盡艱辛，到玉山采來了香榧芽。
香榧芽經過三姐妹15年的精心培育，終於結了果實。可是，這引起了當地惡霸的眼紅，他不僅要霸占香榧種子，還要霸占三姐妹。三姐妹為了不讓惡霸侵占，無奈之下帶了種子逃跑。可是，種子袋被荊棘刺破，撒遍了會稽山一帶的山頭。最後，三姐妹也被逼跳下了懸崖。
從此，那一帶就長滿了雌榧樹，它結出來的果實秀長，狀似橄欖，果仁香脆可口，叫“香榧”。而雄榧樹長的果實矮壯，果仁苦澀，叫“木榧”。
更令人稱奇的是，香榧樹不同於其他果樹，其三代同生。當年生的大似橄欖，次年生的形似米粒，第三年生的星星點點，有人說是這是因為三姐妹形影不離，所以香榧又叫“三代果”。因為它是三姐妹從玉山采來的，又被稱作“玉山果”。
香榧，也稱“野榧”、“羊角榧”、“榧子”、“榧樹”，屬紅豆杉科。樹幹通直，一般高可達10米以上。
香榧雄樹直上挺拔，雌樹千姿百態，古樹樹冠巨大，枝繁葉茂，蔚為壯觀。葉呈羽狀，像水杉葉，又濃又密，葉子翠綠，有沁人的清香。榧樹雌雄異株，有性繁殖全周期需要29個月，第一年開花，第三年才果熟，果實從花芽原基形成至果實形態成熟，需經曆3個年頭。
每年的5月至9月，同時有兩代果實在樹上生長發育，還有新一代果實的花芽原基在分化發育，人們稱之為“三代同樹”。故同一株樹年年有新花，年年有新果，年年有果熟。香榧樹因果實香脆而名滿天下。
浙江會稽山區山高嶺峻，雲霧繚繞，溫濕涼爽，適宜香榧樹生長。榧樹，也是第三紀孑遺植物，異常珍貴。但香榧對生長環境要求較高，適宜種植的地域較為狹小，一直處於自然生長、零星種植的狀況。
榧樹是現存最古老的樹種之一，壽命長達四五百年，在會稽山地區，有“壽星樹”之稱，它被冠以“長壽樹”、“千年聖果”、“搖錢樹”等美稱。
會稽山古香榧樹數量眾多、資源集中，共有結實香榧大樹10.5萬棵，其中，樹齡百年以上的有72000餘棵，千年以上的有4500餘棵，這樣數量眾多、資源集中的古香榧群，堪稱華夏一絕。古香榧樹冠高大、枝葉重疊、根係發達，能有效地減少水土流失，這既是紹興先民所創造的防止水土流失的良好生態係統，更是提供較高經濟價值的獨特山地利用係統，堪稱山區經濟、生態經濟、富民經濟的全球典範。
香榧文化源遠流長。自古至今，香榧一直是文人筆下的一個寵兒。在《爾雅》中是關於榧樹的記載：
彼，杉也。其樹大連抱，高數仞，其葉似杉，其木如柏，作鬆理，肌細軟，堪為器也。
宋代大文豪蘇軾在《送鄭戶曹賦席上果得榧子》中讚香榧：