主料：熟豬大腸(500克)
調料：生抽醬油(1大勺)、老抽醬油(1茶勺)、醋(1大勺)、紹酒(1大勺)、清湯(適量)、糖(2大勺)、雞精(適量)、胡椒粉(1/2茶勺)、肉桂粉(1/2茶勺)、砂仁粉(少許)、花椒油(適量)、蔥薑蒜末(各1大勺)、鹽(1茶勺)、植物油(適量)、香菜末(適量)
做法：1將熟大腸切成2CM長的段
2放入開水中焯一下，撈出瀝幹水分
3鍋中倒入植物油，油溫7成熱時下大腸炸至金黃，撈出瀝油。
4鍋中留底油，下蔥薑蒜末爆香
5倒入清湯。
6加入生抽醬油、老抽醬油、鹽、糖、紹酒、醋、雞精
7再倒入大腸，大火燒開，轉小火將大腸煨透。
8待湯汁收粘稠時，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
9最後淋入花椒油，起鍋前撒上香菜末即可
這道名菜就完成了。最後海芋打算做一個甜品，炒幾個小菜。
甜品就是芋圓，用料：芋頭、紫薯、紅心地瓜、地瓜澱粉、馬鈴薯澱粉、白糖（有糖粉更好。
芋圓的做法：1紫薯去皮
2紫薯切塊
3芋頭切塊
4地瓜切塊
5隔水蒸熟
6紅心地瓜、芋艿、紫薯
去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱粉一共100克用的時候勻成3份要
7取一袋子地瓜澱粉150克，放2/3的量到盆裏，勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合
8蒸好的番薯芋艿
9先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥
10澱粉裏倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多！！！澱粉燙出來要是幹幹的（紅心地瓜含水量大。。所以更需要控製水分了）
11用筷子迅速攪拌
12捏成團不用很光滑哈
13加入紅心地瓜泥
14稍稍揉勻
15加白糖
16這個時候麵團會沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉
17揉到麵團光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來的芋圓會Q哈
18麵盆洗幹淨，接著做紫薯的，紫薯搗成泥
19取另外一份地瓜澱粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯澱粉，加開水少許燙好，捏成團
20放紫薯泥，紫薯泥會比較幹哈，不用太擔心放多了難弄
21揉勻
22慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉，揉到表麵光滑不粘手，紫薯比較幹，可能150克地瓜澱粉用不完，看著辦哈
23同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時候要有耐心哈
24三個麵團好了
25可能麵團裏麵會有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒關係的，吃起來會更有意思
26麵團搓成長條
27切小塊
28同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
29做好的芋圓，地瓜圓
30水煮開要
31下做好的芋圓，講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因為紫薯會竄色，下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底
32大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續2－3分鍾，根據你做的大小哈，可以弄個嚐下，咬開裏麵煮透即可
33撈出之後放紫薯的
小貼士1、部分地瓜澱粉記得要用開水先燙，開水哈，據說會讓芋圓更有彈性
2、不用太計較定量，本身紫薯地瓜芋頭泥就沒法那麼精確的，含水量不同。反正要是麵團沾手就加澱粉進去揉，多揉揉，所以別急著把所有東西混合。。自己看著辦要，其中紅心地瓜注意控製水分，地瓜泥不要多，這個水多了，會比較麻煩哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圓，撒上澱粉，放到保鮮袋裏，放冰速凍，吃的時候解凍，煮就是。
步驟雖複雜，但也很好吃的。
一陣忙活海芋的菜也完成了，就等著看效果了。
Ps:小夢我真的是一個吃貨的，有些菜的做法自己真的試過，成果還不錯。大家也可以試試的。