席麵一排排的擺過，這個時候是最繁忙的時刻。傳菜的，打飯的，端茶的，遞煙的，川流不息，忙得腳步沾地。主人家要保證每個客人都要招待周到，支客先生要安排頭一排席該誰坐，二排席哪些人做，具體到誰坐上席，誰坐次席，都是大有講究，一個不好就要得罪人，給主人家添堵。所以都是由經驗豐富、靈活能幹的人來擔當重任。這次楊家的支客是請的王家大伯來擔任，他是公認的“能人”，在生產隊擔任會計。做個支客那是綽綽有餘的。
客人坐在席麵上，一聲銃響，就流水般的開始上菜了。老家這邊不像其他地方，擺的是流水席，客人隨到隨吃，一次性就擺3-5桌，吃完一排馬上撤席，再上第二排。所以大家的時間都比較緊湊，菜上了一半，就要開始添飯了，負責的人要眼疾手快，誰的碗裏空了，馬上要過去添滿，直到客人吃飽為止。這個時候如果讓客人自己起身去盛飯，就比較失禮了。客人吃完飯，看見誰放下筷子，要第一時間遞上茶，男人還要裝上煙。這才叫周到細致。
如此再第二排、第三排，直到客人全部都吃好，自家人和廚師、幫閑的才最後上桌子吃飯。從中午12點開席，到最後二、三點了才結束了吃上飯。對辦酒席對主家來說，這絕對是個體力活。楊小貝沒那個眼力勁做別的，就隻是立在門口給客人們端茶送水，外加微笑麵對各種好奇的眼神和問候，到現在都已經感覺自己要攤在椅子上起不來了。用力地搓搓自己的臉蛋，我了個去，臉都笑僵了。這個真心是累啊！怪不得後世都已經發展成為一條龍服務，廚師自帶一套班子，主家什麼都不用操心，隻要把客人招待好就行。哪像現在，自家人加上姑姑們，還有鄰居幾家都要來幫忙。還一個個人仰馬翻的。
累歸累，大家夥還是非常的高興。楊老爹這回下了狠心要好好的辦一場。客人們越多，代表主人家越有麵子。姑姑們一邊吃飯還一邊大聲談笑著，爺爺和肖師傅也倒上酒，打算美美地喝一頓。客人們滿意，是對廚師的肯定，也是對主人家的滿意，整個忙而不亂的過程中，大家都功不可沒，的確值得慶祝。酒都是鄉間酒坊釀造的糧食酒，這個年頭還沒有酒精勾兌一說，度數要達到五、六十度，喝起來非常醇厚。男人們一頓來個一兩二兩的，是辛苦勞作之餘最大的享受了。
老家沒有低度酒，現在也更沒有什麼飲料之類。女人們就著前麵酒席剩下的菜，馬馬虎虎吃過了，馬上又要開始忙活了。大腳盆裏麵的碗筷堆成山，要全部清洗出來，還要準備晚飯的菜品。大家隻是短暫的休息一下，又得投入到繁忙的工作中去。
下午沒有別的事情，楊小貝被安排招待親戚家的小孩，“侄子、侄女”。年級大的客人，自有姑婆、姨奶奶這些老輩的人陪著。老人家都經不得凍，全部坐在火爐房裏講古。當然了，今年的主題不做二話，楊小貝已經被叫進去重複了兩遍她編造的離奇經曆，還是耐不住老人們感歎一番，過一會兒又要問起。送祝米的娘家人，由二伯親自招待，女人們在二伯母的房間裏幫著帶小孩，和二伯母說話。男人們則趁著年節裏難得的休閑時光，打打小牌，小賭怡情。說起來賭博是一種陋習，但對於老家的人們來說，這就是唯一的休閑放鬆的方式。親戚碰在一起，喝喝小酒，打打小牌。最愜意不過了。