用語言營造畫麵感，甚至穿越過去和將來，是我一直最欣賞的美。在廣州逛菜市場，有幾個街坊製造的詞語總讓我回味雋永郊外青菜、牧場鮮奶、遊水鮮蝦。隻是口裏念一念，都覺得新鮮得不像話！好的文案高手總是來自民間，橘子攤上的小牌子寫著“甜過初戀”，寥寥四個字就把甜中微酸、還有一股青澀在心頭的感覺全盤托出。
這就是文字的力量。
它不需要華麗，也沒有引經據典，隻需要細膩的觀察力。
但是，寫一本完全沒有配圖的美食書，在這個時代卻是一種幸運的冒險。讀圖時代，人人愛看美圖，雖然可能停留三秒就隨手翻過頁。然而，真的是“無圖無真相”嗎？我卻傻傻堅信，沒有什麼比文字更能傳達觀感，它可以從紙張上嫋嫋升起，給看字的人帶來慷慨的氣息和畫麵。
我是陳大咖，定居在廣州，童年在潮州，做過雜誌人，總想在路上，正在試圖做孤獨星球的一個記錄者，帶著忐忑而荒謬的喜悅和恐懼。
雖靠寫與美食相關的字養家糊口，但事實上，我覺得人生並沒什麼是不吃會死的美味，我也從不試圖說服別人“這樣吃才是正確的”。但你怎麼對待吃這件事，自然關聯著你以怎樣的麵貌對待生活。
你看似挑選蔬菜瓜果和肉類海鮮，你尋找香料幹雜和服裝五金，正是這些不重要的雞毛蒜皮，讓你成為你的樣子，塑造了一座城、一群人的生活方式，亦展現了迥然不同的飲食文化和生活哲學。
於是，那些曾在嘴裏回味過的美食、曾在路上遇見過的風景，我把它們融成這一碗熱騰騰的人間煙火氣，用文字試圖和你分甘同味。在這本書裏，你會發現隻圍繞於食物本身的詳盡描繪並不很多，更多時候是希冀借美食之口與你探討共鳴的話題，用不以為然的一瞥重現趣味之美，或是用假裝刻薄的言語和你分享愛的力量。
感謝上天，是他守護我的心，勝過守護一切。我很感激與世界打交道這麼久以來，仍能柔軟地麵對一切，並且越來越覺得活著和愛人是很美好的事情，即使人生有時候真的蠻多麻煩事在礙手礙腳。
還要感謝許多人：從博客時代就給我留言質問“你為什麼還不出書”的粉絲們；一直以來鼓勵和關懷我的親朋好友們；每天晚上坐在我旁邊打遊戲陪我寫稿到深夜的我家先生；尤其是我的母親張雪吟女士，是她縱容我從小看許多貌似與學業無甚關係的閑書，終於有一天，我也寫出了一本“不務正業”的閑書。
總而言之，如果這一碗人間煙火能給你帶來哪怕一點點的幸福和開心，那會是我最大的榮幸。