金陵（今南京市）地處江東，建城到今已有2500多年的曆史，曾是六朝勝地，十代名都。春秋時金陵有吳頭楚尾之稱，故在飲食上有吳楚的飲食習慣。戰國時期，越國大夫範蠡在秦淮河畔的長千裏建“越城”。楚國威王在江邊石頭山（今清涼山）建“金陵邑”，在生活習慣上金陵遂兼有吳、越、楚三國風情特色。
公元229年，孫吳定都金陵（當時稱建鄴），其後又有東晉及南朝的宋、齊、梁、陳等五代建都於此（又改名為建康），史稱六朝時代（公元229~589年）。金陵作為當時中國的政治、經濟、文化中心，其飲食文化也開始形成自己的鮮明風格。孫吳時期金陵飲食文化，實際上代表整個長江中下遊和南中國的特色。東晉時期變化較大，由於北方飲食風尚的影響，金陵又形成兼有南北風味的飲食文化。到南朝時期，佛教風靡，金陵寺廟林立，正如杜牧所讚歎的“南朝四百八十寺，多少樓台煙雲中”。這時金陵飲食習俗中又融進了素齋的成分。
明代亦在金陵建都，築成當時世界上規模最大的城池，成為全國最繁華的地方；清代金陵是全國南方的政治經濟中心；太平天國在此建都，改稱“天京”。辛亥革命後，1927年國民政府又定都於此。金陵的飲食文化隨著朝代的更迭，更得到長足的發展。
金陵，這豐富多彩的文化古城，曆史文化名人都曾留下傑作。諸葛亮曾謂金陵“鍾山龍盤，石頭虎踞，真乃帝王之宅也”。唐代大詩人李白遊“金陵”留下《登金陵鳳凰台》等不朽的詩篇。宋代王安石的，《桂枝香》詞，寫出金陵秀麗雄偉的大好河山，感慨國家興亡，堪稱千古絕唱。此外孔尚任的《桃花扇》，吳敬梓的《懦林外史》,曹雪芹的《紅樓夢》等都曾為秦淮歲月留下了精彩的一頁。
金陵作為山水勝地，文化故都玄武湖濱，莫愁樓上，紫金山巔，雨花台下，自是佳話如雲，不勝枚舉。早年金陵曾有“四十八景”之說，近年重新評定，亦有四十景之多，可見其風景之優美。
清代，著名文學家袁枚曾在金陵小倉山房築隨園，寓居40年。在此，他著有《隨園食單》一書，書中搜集了金陵風味食品57種。清乾隆年間，金陵蓮花橋回民飯店的鬆餅製作最精，而陶家“十景點心”形狀奇特，五彩繽紛，食之甘味異常。袁枚曾引他人之言曰：“吃孔方伯薄餅而天下之薄餅可廢；吃陶方伯十景點心而天下之點心可廢。”可見金陵風味食品之絕。而今金陵宴點繼承了前代的遺風，在風味和造型等方麵更加考究，從而集宴點之大成，創金陵之獨特風格。