肚子餓了，吃點食物，人們稱之為“點心”。究竟“點心”一詞是怎麼來的呢？
“點心”一詞最早見於唐代中葉。據《能解齋漫齋漫錄》載，唐代中葉，有鄭修為江淮留後（官名），有一天，家人準備好了早餐，請夫人就餐。夫人對她的弟弟說：“治妝未畢，我未及餐，爾可點心。”這是點心一詞的始起，是早晨進食的意思。宋代莊季裕的《雞肋篇》有：上微覺餒，孫見之，即出懷中蒸餅雲“可以點心”的記載，意即隨便吃點食物以緩和糖之饑腸。因此，點心在別於“正餐”，不是吃飽了肚子而是聊以充饑。
隨著我國經濟的日益繁榮，人民生活水平逐步提高，人們對於飲食開始講究起來。普通小吃則應時而變，不斷擴展和完善，不僅求其味美，也求其形美。一席盛筵加上幾道工藝精湛、製作精巧、栩栩如生的“點心”，真是賞心悅目，客未下箸，已先為之陶醉了。這就是“點心”登上宴席的特有魅力，這樣就成為“宴點”而盛行於世。
我國地域遼闊，點心品種繁多，花式各異，馳名中外。很多傑作都出自手法高超的師傅，人們遂尊稱為“點心師”，並成為白案工作的技術職稱。