如今萬膳樓裏售賣的白砂糖就是如此，因為提煉得還不夠幹淨，雜質依然存在，所以顏色微微發黃，吃起來味道也微微帶了點苦澀。
之後到了明代，有人發明出黃泥水淋脫色法，《天工開物》第六卷的《甘嗜》篇則詳細敘述了製造白砂糖和冰糖的辦法。這些內容，淩雲全都記在了腦子裏。如今一回憶，就全都想了起來。
不過這個辦法她知道歸知道，卻從來沒嚐試過，也不知道能不能成功。於是，她這次也隻準備先嚐試一下，按照《天工開物》上記載的方法來製作白砂糖。就在她把搗成粉的紅糖倒進瓦質漏鬥，調配黃泥水的時候，之前一直在外頭假裝高深莫測的公冶情便忍無可忍地走了進來。
他先瞄了整個廚房一眼，接著就盯著淩雲手裏的東西問：“你在做什麼？這是……泥水？”他說到這裏，眉頭已經皺了起來，同時用眼睛懷疑地看著淩雲。
淩雲心裏也有些沒底，不過既然《天工開物》裏都特意這樣寫了，而且其他的好些著作裏也都特意提過這個方法，甚至連《中華蔗糖史》裏也對這個方法極為推崇，稱之為偉大發明，淩雲就覺得，這法子應該還是靠譜的。
隻是她畢竟是第一次這樣幹，還有公冶情這個不省心的在一旁虎視眈眈地看著，淩雲實在沒辦法不緊張。她可是好不容易才讓這人鬆了口，同意分給她三成利潤，要是失敗了，公冶情反悔了怎麼辦？
於是她幹脆放下手裏的東西，朝公冶情笑了笑：“師父，廚房裏髒亂，你還是出去等吧。”
公冶情一點都不領情，高冷地說道：“沒事，我不介意。”
可是我介意！淩雲在心底小小地咆哮了一聲，瞪了公冶情好一會兒，見這人絲毫沒有離開的自覺後，隻得作罷，端起旁邊調配好的黃泥水，然後身子將公冶情一擋，就將碗裏的黃泥水朝著漏鬥中的紅糖澆下去。
她一邊澆，雙眼死死地盯著那些紅糖，等待奇跡出現。神奇的是，這一澆，就有黑色的渣子順著漏鬥流進了下麵的碗裏，而漏鬥中原本呈黑褐色的紅糖則變成了淺色。淩雲看著這一幕，心裏稍稍鬆了口氣，然後繼續淋入黃泥水。
如此幾次之後，漏鬥中的糖顏色越來越淺，最終變成了白色的糖霜，隻有最下麵的顏色才略深些。淩雲正滿意，就聽見公冶情的聲音突然在耳邊響起：“看來你成功了。”
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PS：文中提到關於白砂糖的製作來自網絡，當然，文字是自己編寫的，並非照搬。關於‘黃泥水淋脫色法’這個，很多書上都有介紹，不過作者查了很多資料也沒查到更詳細的說明，一般都是直接用甘蔗作為原料製作白砂糖，文中女主是條件有限才這麼幹的，現在工業上一般用的都是活性炭，這玩意兒古代就別想了。這個方法蠢作者自己沒試過，能不能成功就不知道啦，大家就隨便看看哈。