正文 第一章 煲湯知識(二)(2 / 2)

雪蛤

雪蛤又稱雪蛤膏,味甘鹹,性平和;具有補腎益精、養陰潤肺的功效;對於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、精神不足、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咯血等有特效。

桂圓肉

桂圓肉又稱龍眼肉,味甘,性溫;具有開胃益脾、養血安神、補虛長智之功效;可治療貧血和因缺乏煙酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常,同時對癌細胞有一定的抑製作用。

燕窩

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,味甘,性平,入肺、脾、腎經;具有養陰潤燥、益氣補中之功效;主治虛損、癆瘵、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎膈、反胃。

無花果

無花果又稱天生子、文仙果,味甘,性平,無毒;具有健脾益肺、滋養潤腸、利咽消腫的功效;主治消化不良、不思飲食、陰虛咳嗽、幹咳無痰、咽喉痛等症。

陳皮

陳皮又稱橘皮、廣陳皮,味辛、苦,性溫,歸脾、胃、肺經;具有理氣和中、燥濕化痰、利水通便的功效;主治脾胃不和,不思飲食,嘔吐噦逆,痰濕阻肺,咳嗽痰多,胸膈滿悶,頭暈目眩。

太子參

太子參又稱童參、孩兒參、四葉參、米參,味甘、微苦,性平,歸脾、肺經;具有補中益氣、養陰生津之功效;主治脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等症。

羅漢果羅漢果又稱假苦瓜、拉漢果,味甘,性涼,歸肺、脾經;具有清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便之功效;主治痰火咳嗽、咽喉腫痛、傷暑口渴、腸燥便秘。

田七

田七又稱三七、金不換、三七參,味甘、微苦,性溫,歸肺、心、肝、大腸經;具有祛瘀止血、消腫止痛、降低膽固醇之功效;可用於治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛,還能活血化瘀、消腫。

川貝

川貝又稱貝母、川貝母,味苦、甘,性微寒,歸肺、心經;具有清熱化痰、潤肺止咳、散結消腫的功效;主治虛勞久咳、肺熱燥咳、肺癰吐膿、瘰鬁結核、乳癰、瘡腫。

何首烏

何首烏又稱首烏、赤斂,味苦、甘澀,性微溫,歸肝、腎經;具有補肝腎、益精血、潤腸通便、祛風解毒、截瘧的功效;主治肝腎精血不足、腰膝酸軟、遺精耳鳴、頭暈目眩、心悸失眠、須發早白、脾燥便秘、風疹癬疥、皮膚瘙癢、瘧疾、瘰鬁、脾性風、痔瘡、瘡癰。

雞骨草

雞骨草又稱黃頭草、黃仔強、大黃草,味甘、微苦,性涼,歸肝、膽、胃經;具有清熱利濕、散瘀止痛的功效;主治黃疸型肝炎、小便刺痛、胃脘痛、風濕骨節疼痛、跌打瘀血腫痛、乳癰。