當歸
當歸又稱幹歸、秦歸、馬尾歸，味甘、辛、微苦，性溫，歸肝、心、脾經；具有補血、活血、調經止痛、潤腸通便的功效；主治血虛、血瘀諸症、眩暈頭痛、心悸肢麻、月經不調、經閉、痛經、崩漏、結聚、虛寒腹痛、痿痹、赤痢後重、腸燥便難、跌打腫痛、癰疽瘡瘍。
丹參
又稱郤蟬草、赤參、木羊乳，味苦、微辛，性微寒，歸心、脾、肝、腎經；具有活血祛瘀、養血安神、涼血消腫的功效；主治瘀血，頭、胸、脅、腹疼痛，積聚，月經不調，痛經經閉，產後瘀滯腹痛，關節痹痛，跌打瘀腫，溫病心煩，血虛心悸，瘡瘍腫毒，丹疹疥癬。
白術
白術又稱山薊、山精、乞力伽、吃力伽、冬白術，味苦、甘，性溫，歸脾、胃經；具有健脾益氣、燥濕利水、固表止汗、安胎的功效；主治脾氣虛弱、食少腹脹、大便溏瀉、痰飲、水腫、小便不利、濕痹酸痛、氣虛自汗、胎動不安。
蜜棗
蜜棗是用鮮棗加工而成的一種蜜餞，色澤金黃如琥珀，切割後縷紋如金絲，光豔透明，肉厚核小，保留天然棗香。蜜棗味甘，性平，入脾、胃經；有補益脾胃、養心安神、滋養陰血、緩和藥性等功效。
山楂
山楂又稱紅果子、棠棣子，味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經；具有消食積、止瀉痢、行瘀滯的功效；主治肉食積滯、脘腹脹痛、泄瀉痢疾、產後瘀滯腹痛、惡露不盡、痰瘀胸痹、眩暈、寒濕腰痛、疝氣、睾丸腫痛。
枸杞子
枸杞子又稱甘杞、貢杞，味甘，性平，歸肝、腎、肺經；具有補腎益精、養肝明目、潤肺生津、延年益壽之功效；主治肝腎虧虛、腰膝酸軟、陽痿遺精、頭暈目眩、視物不清、虛勞咳嗽、消渴等症。
白芷
白芷又稱芳香、澤芬、香白芷，味辛，性溫，歸肺、胃、大腸經；具有祛風解表、散寒止痛、除濕通竅、消腫排膿的功效；主治風寒感冒、頭痛、眉棱骨痛、齒痛、目癢淚出、，鼻塞、鼻淵、濕盛久瀉、腸風痔漏、赤白帶下、癰疽瘡瘍、瘙癢疥癬、毒蛇咬傷。
黃芪
黃芪又稱王孫、黃蓍，味甘，性微溫，歸脾、肺經；具有補氣升陽、固表止汗、行水消腫、托毒生肌的功效；具有治療內傷勞倦、神疲乏力、脾虛泄瀉、肺虛喘嗽、胃虛下垂、久泄脫肛、陰挺、吐血、便血、崩漏帶下、表虛自汗、盜汗、水腫、血蓋、癰疽難潰或潰久不斂。
酸棗仁
酸棗仁又稱棗仁，味甘、微酸，性平，歸心、肝、膽經；具有養心安神、益陰斂汗、補肝寧心之功效；適於肝血不足、虛煩不眠及體虛多汗、津傷口渴等症。
麥冬
麥冬又稱麥門冬，味甘，微苦，性微寒，歸肺、胃、心經；具有滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩等功效；主治肺燥幹咳、陰虛勞嗽、肺癰、咽喉疼痛、津傷口渴、內熱消渴、腸燥便秘、心煩失眠、血熱吐衄。
靈芝
靈芝又稱靈芝草、木靈芝、菌靈芝，味甘苦，性平，歸心、肺、肝、脾經；具有養心安神、補肺益氣、滋肝健脾的功效；主治虛勞體弱、神疲乏力、心悸失眠、頭目昏暈、久咳氣喘、食少納呆。
玄參
玄參又稱元參、烏元參、黑參，味苦、甘、鹹，性微寒，歸肺、胃、腎經；具有清熱涼血、養陰生津、瀉火解毒、軟堅散結等功效；用於熱病傷津的口燥咽幹、大便燥結、消渴等病症。
二、煲湯秘籍
湯煲是我國菜肴的一個重要組成部分，在我國各地風味菜肴中占有重要地位。湯煲既可作正餐食用，又可用於佐餐，是極富營養、最易消化的一種菜肴。
湯煲菜肴具有製作簡便、加減靈活、適應麵廣、易於消化吸收的特點。其又分為湯和羹兩大類，湯就是將加工成形的各種原料，放入湯鍋內煮製而成，成菜過程中無需勾芡。湯菜的特點為湯清入味，主要食用湯汁，而非主料（或者以主料為輔，而湯汁為主），比如酸辣湯、蔬菜湯，雞蛋湯等。
羹菜是指將切製成各種形狀的原料放入湯鍋內燒煮入味，用水澱粉（或雞蛋液、麵粉水、米粉汁等）勾成濃稠的芡汁食用，具有湯濃味醇，口感滑爽的特點，其中比較常見的有海鮮羹、肉羹、蔬菜羹等。
湯煲常用鍋具想煲出既營養美味又養生的湯煲菜肴,選一口好鍋是必要的，而現在市場上比較常見的煲湯工具有沙鍋、瓦罐、氣鍋、不沾鍋、電飯鍋、高壓鍋等。
沙鍋：沙鍋是由陶泥和細沙混合燒製而成的，具有非常好的保溫性，能耐酸堿、耐久煮，特別適合小火慢燉。用沙鍋製作而成的湯羹香美濃鬱，能更好地保存食材的原汁原味，而沙鍋也是製作湯煲類菜肴的首選器具。
沙鍋竅門一點通
剛買回的沙鍋在第一次使用時，最好煮一次稠米稀飯，主要可以起到堵塞沙鍋的微細縫隙，防止滲水的作用。另外，如果使用中的沙鍋出現了一些細裂紋，也可煮一次米粥用來修複。
清洗沙鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否幹燥。每次使用以前須先擦淨沙鍋外麵的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水，不要直接加入冷水。