如果感到經常使用的沙鍋內留有異味，可以在沙鍋內加入少許溫水和茶葉煮製，能有效地去除異味。
瓦罐：瓦罐通常是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配製，經過高溫燒製而成，經過這一過程，原本柔軟的泥罐變成了堅硬結實的瓦罐。在我國，民間用瓦罐製作湯煲的曆史源遠流長，它除了具有良好的耐高溫，傳熱均勻，散熱慢的特性以外，還有養生的獨特功效。正是因為這種特性，能讓食物在瓦罐中迅速被加熱，並最大限度地保留原料中的營養成分。
瓦罐竅門一點通
用瓦罐製作湯煲時要先用旺火燒沸，再轉小火慢煮，這樣才能使食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，以便達到鮮醇味美的目的。隻有小火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
在製作湯煲時，一般隻往瓦罐內摻入清水或純淨水，最好不用吊製好的鮮湯，其目的是保證各種不同風味的湯煲都能保持原汁原味。
用瓦罐製作湯煲時需要蓋好瓦罐蓋，瓦罐加蓋前，如果有條件，可先用一張鋁箔紙將瓦罐口封住，然後再加蓋，可以保證瓦罐密封良好。
氣鍋：氣鍋也是製作湯煲類菜肴非常好的工具。氣鍋是由紫泥製成形似火鍋燒製而成的陶器鍋。氣鍋由鍋體和鍋蓋兩部分組成。鍋體中心有一下粗上細的錐形通氣孔。鍋蓋由通氣孔套在鍋口上，上下氣孔相通。烹製氣鍋菜肴時把氣鍋放進蒸鍋（蒸鍋內的水能接觸氣鍋底部為宜），用小火蒸煮，使蒸氣由氣鍋中的氣管進入氣鍋，進而化氣為水，使原料熟爛。
氣鍋竅門一點通初次使用氣鍋時需要把氣鍋直接浸泡在熱水內燙洗並浸泡1天，可以有效地去除氣鍋的泥味，並可以延長氣鍋的使用壽命。
製作氣鍋湯煲時注意不要往氣鍋內注入大量水，因為氣鍋的原理是在蒸燉湯煲時，鍋內的水蒸氣會通過氣孔進入氣鍋內，而形成鮮香的味汁。
製作氣鍋湯煲時還需要蓋好氣鍋蓋，最好用鋁箔紙加以密封，使全部的水蒸氣進入氣鍋內，從而形成氣鍋湯煲原汁原味，鮮美滋補的效果。
湯鍋市場上湯鍋的種類比較多，其中按照材質分有鋁製、搪瓷、不鏽鋼、不粘鍋等。
鋁鍋的特性是熱分布優良，傳熱效果是不鏽鋼鍋的很多倍，且鍋體較輕。但鋁鍋不易清洗，而且鋁是對人體有害的物質，也不適合長時間存放食物，製作好的湯煲要盡快取出。
不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而製成的，有人認為它金屬性能穩定，耐腐蝕，也有人認為其金屬元素也有遊離，對人體有害。
湯鍋竅門一點通總體而言，無論是不鏽鋼、鋁質、搪瓷還是不粘鍋，其製作而成的湯煲菜肴，都沒有沙鍋、瓦罐烹調的食物那麼原汁原味。其一般適宜製作一些快速成熟的湯煲菜品。
不鏽鋼鍋不宜製作藥膳類湯煲，不僅會使藥物失效，甚至生成毒性更大的化合物。另外不鏽鋼湯鍋忌用蘇打、漂白粉和次氯酸納等進行洗滌清潔。
使用不粘鍋時需要注意，不能使用鐵質的湯勺用力攪拌，否則不粘膜碰破以後會剝離脫落，隨湯煲攝入後，對人體有毒副作用，應盡量使用木質軟勺攪拌湯水。
高壓鍋：高壓鍋是家庭中常備的鍋具，是利用氣壓的上升來提高鍋內溫度，從而促使食物快速成熟，從而達到省時、節能的效果。用高壓鍋快速製作湯煲，對於一些忙碌者，也是一種不錯的選擇。有些人認為用高壓鍋煲湯煲很不理想，營養會大量流失。其實不然，用高壓鍋煲出來的湯煲應該說更有營養，因為高壓鍋煲湯是在一個密封的環境下，營養是不會流失的。當然用沙鍋煲湯味道會更好些，不過沙鍋不是密封的，因此營養也會流失一些。
高壓鍋竅門一點通保證食物量不超過高壓鍋容量的4/5。如果食物裝入過多，高壓鍋內食物在沸騰翻滾時可能會堵塞排氣孔和安全閥口，從而造成事故。
湯煲製作完成後，必須待鍋內壓力完全釋放後再打開鍋蓋，如果需要快速揭蓋，可以采用自然冷卻或用涼水衝鍋蓋的方法促使鍋內壓力（氣體）盡快釋放。
電飯煲：電飯煲是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有汙染，省時省力，是家庭不可缺少的用具之一。現在的電飯煲早已大大超出當初隻用來做主食的局限了，用電飯煲製作一些湯煲食品也變得非常方便快捷。
電飯煲竅門一點通用電飯煲煲湯，比較適合三口之家，電飯煲能迅速導熱，使湯受熱均勻，並且按食物營養學原理，在中火烹飪的前提下，有效地遏製油煙產生，阻止食物營養流失，比較符合現代廚具的健康環保要求。
製作同樣量的湯煲，700瓦的電飯煲要比500瓦的電飯煲省電，所以家庭在選購電飯煲時，可以選購功率較大的電飯鍋，不僅可以省電，而且也可以節省時間。
電飯煲的鍋底部應避免碰撞變形。發熱盤與內鍋之間必須保持清潔，切忌飯粒掉入影響熱效率甚至損壞發熱盤。電飯煲的內鍋可用水洗滌，但外殼及發熱盤切忌浸水，隻能在切斷電源後用濕布抹淨。