被老板從後廚叫出來的時候，王樹林是極不情願的，因為那時候他正閑著無事打著盹呢...
而一聽到老板要讓一個不知道從哪裏來的毛頭小子做什麼改良版“西湖醋魚”，他就更是氣不打一處來...
“這不是胡鬧麼？西湖醋魚幾百年來都是這麼個做法，他憑什麼就敢改祖師爺傳下來的手藝？他以為他是誰啊？特級廚師？？”
這王樹林身高臂長，雖然是江南人士，但看起來也是虎虎生風，站在劉闖麵前怒目而視，還真有點駭人...
“嗬嗬，祖宗傳下來的手藝就不能改良了，這是什麼歪理...行了，我也不跟你辯論，你在旁邊看看我做的菜，嚐嚐味道，應該就能知道我是不是假把式了！”
劉闖也不跟他多廢話，直接就抄起了廚房裏的大鐵鍋！
就連王樹林這種壯漢，拎這種大鐵鍋也是相當吃力，但劉闖竟然能輕輕鬆鬆毫不費力地拎起來，著實讓老板和王樹林都大大吃了一驚。
“好！”
站在一旁的老板，不禁拍手叫起好來。
劉闖卻是心思沉靜，其實腦袋裏在想著西湖醋魚的做法步驟...
說真的，他還真沒做過西湖醋魚。
“老板，你這有桂魚嗎？”
老板點了點頭，趕緊跑了出去，撈出了一條最新鮮的桂魚，連桶帶魚一起放在了劉闖旁邊。
先準備佐料。劉闖手法熟練地用極短的時間，把生薑去皮切末放在一邊，然後把醋、醬油、黃酒、水澱粉和白糖等一眾佐料依次排開留待他用。
這個步驟平淡無奇，雖說劉闖完成得極為順溜，但王樹林仍是不以為意，甚至還在旁邊冷笑著：
“哼，雕蟲小技，不足掛齒。”
至少在嘴上，他現在還不想那麼快地丟掉自己作為廚師的尊嚴。
不過，劉闖接下來的動作，卻著實讓他吃了一驚。
隻見劉闖揮刀如風，以迅雷不及掩耳之速將桂魚去鱗、去膛、洗淨，再把桂魚的正麵魚身連劃5刀，一個鷂子翻身將魚身翻過麵來，按著刀從魚尾部逡巡而入，沿著魚脊，順勢將魚頭一分為二，斬去魚牙不用，去掉魚頭淤血，最後在已經處理幹淨的魚身之上。
王樹林再也不敢小看他了，簡直是目瞪口呆：沒想到這小子還真有兩下子啊...
而老板更是滿心期待，沒準這小夥子能給自己即將倒閉的餐館帶來些許轉機呢！
接下來就是一些很流程化的動作，無非就是讓魚成型。
對於劉闖來說，這些步驟跟製作鬆鼠桂魚的步驟有異曲同工之妙，因此倒也不太費事，隻是最後淋的醬汁換成了以醋為主...
“來，嚐嚐吧！”
當劉闖三下五除二把一隻造型完美的西湖醋魚擺在另兩人麵前時，那種震撼真的是不言而喻的。
老板也沒說什麼，隻是輕聲地嘟囔了兩句：
“乖乖...”
而王樹林心裏卻是憋著一口氣他是無論如何也接受不了自己敗給這樣一個毛頭小子的現實！
直到他嚐了第一口西湖醋魚之後...