原料
煙熏三文魚200克，生菜50克。
調料
意大利油醋汁、黑水欖、辣根醬各少許。
做法
1.將煙熏三文魚切片修整齊，卷成花狀；黑水欖盛出瀝幹，切片。
2.將生菜洗淨後整齊卷成花狀，放在三文魚上，淋入意大利油醋汁，放入黑水欖片、辣根醬調味即可。
提示
煙熏三文魚超市賣的一般都是大片，製作時改成小片易入味。
油醋汁的做法：將菜油、醋、洋蔥碎、黑胡椒粉、香菜末、鹽混合攪勻即可。
辣根又稱為西方的芥末，但不同芥末的辛辣嗆鼻，辣根帶有清新的香氣與適中的辛辣口感，是牛排、烤雞很好的調味品，搭配海鮮也十分美味。