原料 鮮魷魚1條，雞蛋2個，麵粉50克，麵包糠100克。 調料 檸檬汁15克。 做法 1.將鮮魷魚洗淨，切成1厘米寬的圓圈狀，加入檸檬汁醃製10分鍾；雞蛋打散。 2.將醃好的魷魚圈粘上麵粉、雞蛋液、麵包糠。 3.將油倒入鍋中加熱至六成熱左右，將魷魚圈放入油鍋中炸成金黃色即可（可用烘幹的菠菜葉裝飾）。 提示 炸魷魚時油溫不宜過高且時間不宜過長。 食用時蘸上花椒鹽，口味會更佳。